Вся електронна бібліотека >>>

Зміст книги >>>

 

Книги з будівництва та ремонту

Сільськогосподарські будівлі та споруди


Побут. Господарство. Будівництво. Техніка

 

Картопле - та овочесховища

 

 

Найбільш несприятливим життєвим процесом є їх «дихання». Посилене дихання відбувається головним чином в результаті окислення Цукрів, супроводжується втратою поживних речовин і пов'язане з виділенням значної кількості вологи, вуглекислого газу, тепла, а також з якісними і кількісними змінами (втрати у вазі) зберігаються овочів. Температура повітря в приміщенні сховища при цьому підвищується, поверхню овочів стає вологою, і створюються сприятливі умови для розвитку грибків і бактерій, що викликають захворювання овочів.

Дихання картоплі і овочів і виділення вологи протікає найбільш сильно в перший час після прибирання. При цьому великий вплив має температура навколишнього повітря: чим вона вища, тим інтенсивніше дихання і виділення вологи. При температурі, близькій до нуля, життєві процеси в картоплі і овочах зводяться до мінімуму, дихання стає ледь помітним, припиняється з ним пов'язане виділення вологи, вуглекислоти і тепла. Призупиняється і розмноження мікроорганізмів, які розвиваються у вологою теплою середовищі. При падінні температури нижче нуля картопля та овочі частково або зовсім замерзають, чого не можна допускати, так як при цьому відбувається руйнування клітин, а в насінників - і втрата проростання.

Велике значення для збереження картоплі й овочів має відносна вологість повітря в овочесховище. При низькій вологості навколишнього повітря овочі сохнуть і в'януть. Занадто висока відносна вологість сприяє розвитку цвілі і грибкових захворювань, при цьому поверхню овочів зволожується і вони починають псуватися. Крім того, підвищені температура і вологість повітря сприяють проростанню і бульбоплодів цибулевих овочів, що супроводжується підвищеною витратою поживних речовин і призводить до псування овочів.

Виключно важливе значення для успішного зберігання овочів має також дотримання правил підготовки до тривалого зберігання овочів і їх сортування.

За характером будови та ступеня капітальності овочесховища підрозділяють на прості (тимчасові) - бурти, траншеї і обладнані (постійного типу).

Обладнані овочесховища бувають спеціалізовані, призначені для однієї культури овочів, або універсальні-для картоплі і різних овочів з подібним режимом зберігання.

В залежності від рівня підлоги по відношенню до планувальної позначки землі сховища ділять на наземні, полузаглубленные, позначка підлоги яких заглиблена від позначки землі не менше ніж на половину висоти сховища, і заглиблені, позначка підлоги яких заглиблена більш ніж на половину висоти сховища.

§ 63. Найпростіші (тимчасові) овочесховища

Бурти являють собою наземні або злегка заглиблені купи овочів, покриті для захисту від дощу і промерзання утеплюючим матеріалом (соломою, осокою, очеретом тощо) і присипані шаром землі. Ширина буртів може бути 1,5 ...2,5 м, висота 1 ... 1,5 мв залежно від виду овочів, довжина бурта зазвичай приймається 10... 25 м.

Овочі укладають в бурти навалом з тим, щоб утворити конусоподібну насип висотою до 1,5 м, рахуючи від дна котловану, зі скатами під кутом приблизно 45°. Важко зберігаються овочі (морква та ін) укладають рядами, пересипаючи кожен ряд шаром злегка зволоженої землі або піску товщиною 10 мм Картоплю через кожні 200... 250 мм пересипають зволоженою землею шаром 50 ...70 мм

Траншеї - це ті ж бурти, але поглиблені в землю на 800 м і більше, завантажувані таким же чином, як і бурти. Траншеї роблять з стрімкими або злегка похилими стінками; ширина траншеї 1 ... 1,2 м, довжина 10... 25 м.

Після завантаження в бурти і траншеї вкривають шаром овочі грунту для захисту від дощу, легких заморозків і від нагрівання сонцем; з настанням стійкої холодної погоди, коли температура в бурти і траншеї знизиться до 4°С, овочі вкривають соломою, а зверху ще одним шаром землі.

Товщину шарів укриття приймають в залежності від кліматичних умов, глибини промерзання ґрунту та виду овочів. В центральних районах європейської частини СРСР для коренеплодів товщину першого шару землі в гребені укриття приймають 200 мм, товщину шару соломи - 450 мм, товщину другого шару землі - 100 мм; у підстави товщина укриття кілька більше, ніж у гребеня.

Вентиляційне обладнання бурта чи траншеї складається з одній горизонтальній гратчастої дерев'яної труби квадратного або трикутного перерізу з розміром кожної сторони 300 мм, прокладеного по дну, і вертикальних труб, які нижніми кінцями примикають до горизонтальної труби. Замість горизонтальної труби на дні бурта чи траншеї може бути викопана канава глибиною і шириною 200 мм, яку прикривають хмизом або дерев'яної ґратами.

Вертикальні труби роблять з дощок товщиною 25 мм з просвердленими в них отворами діаметром не менше 20 мм або з пучків хмизу (фашин). Вертикальні труби розміщують через 4... 5 м. Труби, розташовані по краях, виступають над укриттям бурту або траншеи.на 500 мм і закінчуються залізної насадкою. Проміжні вертикальні труби закінчуються в шарі соломи. Призначення крайніх труб - підводити свіже повітря всередину бурту і траншеї і розподіляти його за допомогою нижньої труби і проміжних вертикальних труб по всій масі овочів.

Для влаштування буртів і траншей вибирають піднесений

ділянка, не затоплюваних весняними і дощовими водами, з низ

кім рівнем грунтових вод і по можливості захищений від хо

лодных вітрів

Бурти і траншеї розміщують на ділянці з інтервалами 7... 8 м. При влаштуванні буртів і траншей на схилі їх розташовують поздовжньою віссю уздовж схилу.

В буртах і траншеях можна зберігати картоплю, капусту і все види коренеплодів. Зберігання пов'язане з серйозними незручностями, так як овочі не можна перебирати, оглядати' і відпускати частинами без ризику пріморажіванія залишаються запасів.

§ 64. Обладнані (постійні) сховища

для картоплі і овочів :

В обладнаних сховищах можливі систематичне спостереження за якістю овочів, перебирання їх, регулювання режиму зберігання.

При влаштуванні обладнаних сховищ використовують теплоізоляційні властивості землі і по мірі можливості заглиблюють сховище в землю, щоб захистити овочі від сильного охолодження взимку і перегріву в теплу пору року. При цьому сховище не повинно затопляться ґрунтовими водами і стать його повинен бути вище рівня ґрунтових вод не менше ніж на 1,5 м, що і визначає величину заглиблення сховища

В заглиблених і напівзаглиблених сховищах значно зменшуються тепловтрати через стіни, а грунт взимку віддає тепло в сховище, внаслідок чого в таких сховищах спостерігається рівна температура і забезпечується досить стійкий кліматичний режим взимку і в тепле час року. Опалення заглиблених сховищ потрібно тільки в холодних районах країни.

У випадках коли рівень грунтових вод розташований на близькій відстані від поверхні землі, будують наземні сховища, при цьому позначка статі їх повинна бути вище самого високого рівня ґрунтових вод не менш ніж на 1,5 м. Крім того, наземними будують сховища для цибулі-сіянки, сушильні та сортувальні приміщення лукохранилищ, а також приміщення для пророщування насіннєвої картоплі.

У наземних сховищах здійснювати механізацію ногрузоч-но-розвантажувальних робіт значно простіше, ніж в заглиблених.

 


У наземних теплих сховищах легше забезпечити оптимальний температурно-вологісний режим для цибулі-ріпки і особливо для цибулі-сіянки, при зберіганні і подсушке якого потрібні відносно висока температура повітря знижена відносна вологість. Однак наземні сховища легко прогріваються в теплу пору і легко втрачають тепло в морозну, вітряну погоду. Коливання температури тут можуть бути частими і більш значними, ніж у заглиблених сховищах,

цього наземні сховища під час сильних морозів для підтримання необхідної температури доводиться опалювати. Тим не менш наземні сховища зручніше в експлуатації, а витрати на їх експлуатацію менше, ніж заглиблених.

Межі зміни місткості сховищ залежать від їх призначення. За нормами номенклатура місткості сховищ, що входять у комплекси системи Міністерства сільського господарства СРСР, становить (в тис. т): для картоплі-1, 2, 3, 5, 7, 10, 15 і 20; капусти - 1, 2, 3 і 4; лука (сіянки, матки) -0,5, 1, 1,5 і 2; часнику - 0,1, 0,25, 0,5; моркви та столового буряку - 0,5, !, 2, 3 і 4; буряків кормової-1, 2, 3, 4, 5, 6 і 7; цукрових буряків - 2,3. 4, 5, 6, 7,8,9, 10.

Місткість сховища для конкретного господарства вибирають виходячи із загальної кількості продукції, яка підлягає тривалому зберіганню, співвідношення окремих видів овочів з урахуванням дальності перевезення і доцільність будівництва у складі складського комплексу сховищ однакового розміру. Більш ефективно використовуються засоби механізації та пристрої для активного вентилювання овочів у сховищах великої місткості, тому слід зводити сховища найбільшою, потрібної для даного господарства місткості.

Картопля і овочі, для зберігання яких потрібні різні температурно-вологісні режими, а також різні господарсько-біологічні сорту, зберігають окремо. В одному приміщенні за роздільне розміщення допускається зберігати разом цибулю і часник; картопля і буряк; моркву, буряк та інші коренеплоди.

У більшості випадків овочесховища проектують у вигляді прямокутних у плані будинків з розташуванням засіків, стелажів або штабелів двома або чотирма рядами по обидва боки від поздовжніх проходів або проїздів^ (111.6 і III.7). Ширину проходів між засіками і штабелями при використання їх для переміщення людей, а також для контролю за продукцією приймають не менше 1 м; при використанні проходу для завантаження, вивантаження і обробки продукції вручну-1,8 м і при використанні проходу для завантаження, вивантаження та обробки продукції за допомогою пересувних механізмів - 2,4 м. Ширину проїздів визначають з урахуванням технології експлуатації сховища і приймають не менше 4 м При ширині сховища до 18 м влаштовує-

вають один поздовжній (центральний) проїзд, а при більшій ширині будівлі - два поздовжніх проїзду або поперечні проїзди.

J3_ сховищах роблять не менше двох входів або. в'їздів. Для наскрізного проїзду автомобілів і наскрізного провітрювання в'їзди , і входи роблять в торцевих стінах по поздовжніх осей будівель. I В сховищах місткістю менше 1000 т може бути один в'їзд. У районах з розрахунковою зимовою температурою -20°С і нижче в'їзди захищають тамбурами. У тамбурах влаштовують пандус з ухилом не більше 15° для в'їзду в автомашин сховище.

Висоту приміщень для зберігання продукції від підлоги до низу виступаючих конструкцій визначають з урахуванням прийнятої технології зберігання і обладнання для механізації робіт.

Висоту приміщення для зберігання продовольчої картоплі розсипом (навалом) без пристрою засіків приймають на 600...800 мм більше висоти завантаження картоплі.

Курс на спеціалізацію і концентрацію сільськогосподарського виробництва, створення агропромислових комплексів тягне за собою потреба у сховищах підвищеної місткості. У зв'язку з цим в останні роки Гіпронісельпром розробив та розробляє проекти картоплі - і овочесховищ, об'ємно-планувальні рішення яких істотно відрізняються від раніше створених.

Нові експериментальні і типові проекти сховищ являють собою комплекси, до складу яких входять будівлі та споруди приймання, післязбиральної і предреализационной обробці і зберіганню продукції. Між собою будівлі сблокированы, забезпечуючи єдиний технологічний процес і застосовуючи машини вітчизняного виробництва.

Компонування об'ємно-планувальних рішень будівель комплексів ведуть з уніфікованих секцій. Наприклад, при компонуванні сховищ для картоплі, буряка або брукви застосовуються секції розмірами в плані 6x36, 12X36 і 18x36 м, місткістю відповідно 500, 1000 і 1500 т при зберіганні продукції розсипом з висотою насипу 5 м. В цих секціях при оснащенні їх загальнообмінної системою вентиляції можна зберігати картоплю в контейнерах висотою 5,5 м.

Вибір тієї чи іншої секції визначають місткістю будівлі, технологією зберігання і кількістю закладених сортів.

В раніше створених сховищах найбільш поширеними є стояково-балкові системи при сітці координаційних осей 6X6 м (див. Ш.6, Ш.7).

Уніфіковані секції для компонування сховищ-комплексів' приймають без проміжних опор, з укрупненою сіткою координаційних осей 12X6, 18X6 або 24X6 м. Із застосуванням таких секцій створені сховища місткістю 3000, 5000, 10 000 т.

За індивідуальним проектом ГипроНИсельпрома на плодоовочевій базі р. Калініна побудований оригінальний комплекс, до складу якого входять будівлі та споруди для приймання, післязбиральної і предреализационной обробки, фасування і зберігання 10 000 т продовольчої картоплі (II 1.8).

Сховище-комплекс розміром в осях 48x138 м має секції / для зберігання 4365 т картоплі розсипом (навалом) в умовах активної вентиляції та секції // загальною місткістю 6880 т картоплі в контейнерах з штучним охолодженням-) ням. З однієї поздовжньої сторони сховища передбачена рампа VIII для розвантаження залізничних вагонів, з іншого - транспортний коридор ///, через який завантажують картопля, що поступає в автомашинах. Вентиляційні камери виведені за межі загальної площі і встановлені на антресолях.

На III.8 видно, що допоміжні приміщення розташовані по периметру секцій, захищають продукцію від промерзання, так як ніде немає її контакту з зовнішніми стінами.

У сховищах передбачають такі підсобні та вспо-I могательные приміщення: сушарки для сушіння цибулі після прибирання, сортувальні для обробки продукції, приміщення для пророщування картоплі, холодильні камери для розміщення компресорів та іншого холодильного обладнання, вентиляційні камери для розміщення опалювально-вентиляційного обладнання, приміщення для зберігання машин, інвентарю і тари, котельні для котлоагрегатів, розподільного і контрольного устаткування, щитові для розміщення електросилових щитів і шаф автоматичного управління, навіси для обробки (сор-

вання) продукції в гарну погоду перед завантаженням її в сховища і блок допоміжно-побутових приміщень - гардероби, умивальники, душові, вбиральні, приміщення для обігріву та прийому їжі, лабораторії і контори.

Окреме приміщення для яровизації (пророщування бульб картоплі, відібраних на посадку) влаштовують у сховищах для насіннєвого картоплі (див. II 1.7). У цьому приміщенні підтримують температуру повітря 12...20°С. Крім того, воно долж-т але мати досить хороше природне освітлення (jf/«... 7б) * і добре провітрюватися, тому приміщення для пророщування насіннєвої картоплі влаштовують, як правило, наземним, площа його встановлюють завданням на проектування.

Систему охолодження та опалення в сховищах обладнають на основі розрахунків в залежності від параметрів повітря в конкретному кліматичному районі і норм тепловлаговыделений овочами, встановлених ОНТП 6-80 з урахуванням теплотехнічних характеристик огороджувальних конструкцій сховищ і ґрунтових умов майданчика будівництва: температури ґрунту, наявності веч* ной мерзлоти, глибини промерзання.

Вентиляційні камери передбачають з механічною вентиляцією. Ізольовані приміщення для встановлення вентиляційного агрегату і пристроїв для охолодження та підігріву вентиляційного повітря розташовують у торцевих стін, в середній частині будівель або виносять їх за межі приміщень.;

Конструктивні схеми наземних, полузатлубленных і заглиблених сховищ характеризуються відносно невисокими несучими масивними або каркасними стінами і в більшості \ випадків теплим бесчердачным поєднаним покриттям збірної I залізобетонної, дерев'яною або кам'яною конструкції.

Опорами для суміщених покриттів залізобетонної конструкції служить повний або неповний збірний каркас, що складається з збірних залізобетонних колон, фундаментних башмаків під колони збірних залізобетонних або монолітних фундаментних балок довжиною 6 м під панельні стіни. Фундаменти під несучі масивні стіни влаштовують із залізобетонних плит стрічкових фундаментів і блоків стін подвалов1 [серіями 1.112-2 (вип. 1) і 1.116-1 (вип. 1)].

Несучими конструкціями суміщених покриттів є залізобетонні балки довжиною 6, 9, 12 м, в індивідуальних проектах - залізобетонні сегментні ферми прольотом 18 або 24 м, що укладаються з кроком 6м.

Огороджувальними конструкціями покриттів служать збірні залізобетонні плити розміром 6Х 1,5 м. Пароізоляція передбачається рулонна або мастильна. Як утеплювач застосовують пінобетон, цементний фіброліт, керамзит. Покрівлі влаштовують багатошарові рулонні з подальшою гравійної посипкою.

У районах, багатих лісом, сховища зводять з неповним несучим дерев'яним каркасом, що складається з системи дерев'яних стійок, встановлених в два ряди вздовж будівлі, і прогонів, покладених на стійки. Покриття горища. У габаритних схемах сховищ, розроблених ГипроНИсельпромом, для використання дерев'яних конструкцій крайні прольоти прийняті рівними 6 м, проїзд 4,5 м, крок стійок 4,8 м. Такі параметри будівель дозволяють конструювати каркас із стандартного сортаменту пиломатеріалів.

Замість дерев'яних стійок бажано зводити цегляні стовпи, розташовані вздовж і поперек будівлі на таких відстанях, як і дерев'яні.

---В"Тфанилищах для насіннєвого і продовольчого картоплю-,' ля, а також буряків і брукви висоту насипу беруть 4 м, а висоту приміщень 1 від рівня підлоги до низу виступаючої частини несучої конструкції покриття 4,8 м.

У проектах сховищ-комплексів висоту насипу картоплі приймають рівною 5 м, затаренного картоплі в контейнери - 5,5 м, а висоту приміщень 6 м.

Для влаштування зовнішніх стін застосовують ефективні в теплотехнічному відношенні і дешеві матеріали, які мають досить високу ступінь довговічності при експлуатації їх в будівлях зі специфічним внутрішнім мікрокліматом (висока вологість при відносно низьких температурах).

Для наземних сховищ з повним залізобетонним каркасом застосовують панельні стіни з легких бетонів та інших нетепло-дротових матеріалів.

У сховищах з неповним каркасом несучі стіни зводять з цегли, природного каменю, великих бетонних блоків, а також шаруваті цегляні стіни, утеплені пінобетоном, газосиликатом або газобетоном, з захисної цегляною кладкою з зовнішньої сторони і ін.

Цегляні стіни виконують в двох конструктивних варіантах- гладкі або з пілястрами. При гладких стінах утеплювач розташовують з внутрішньої сторони гладі стіни, у стінах з пілястрами він може бути всередині стін. Товщину утеплювача встановлюють залежно від кліматичної зони, типу сховища, способу зберігання продукції, матеріалу утеплювача.

У стінах полузаглублениых сховищ облицювання огорожі, включає порожнину, заповнену утеплювачем, спирається на залізобетонні консольні плити. Стіни заглиблюють на 0,55.... 1,3 м і обваловывают зовні грунтом на висоту 0,7... 1,7 м.

Стіни, заглиблених сховищ ретельно захищають від просочування поверхневих вод. Навколо сховищ з зовнішньої сторони роблять вимощення шириною не менше 700 мм і водовідвідні канави.

Заглиблені і полузаглубленные сховища завантажуються через люки в покриттях або стінах. Ці ж люки, що служать для

наскрізного провітрювання, а також для освітлення сховищ при переробці, завантаженні і вивантаженні овочів. Люки прикривають двома щитами, а простір між щитами на зиму заповнюють матеріалом, що утеплює.

Підлоги в проїздах сховищ, у камерах з штучним охолодженням і в приміщеннях для холодильного, вентиляційного та іншого обладнання асфальтобетонні або бетонні, а в приміщеннях для зберігання, у сушарках та в сортувальних - глинобитні, глинобетонные, грунтобетонние, бетонні і асфальтобетонні.

Для наскрізного провітрювання в сховищах роблять подвійні ворота: зовнішні - суцільні утеплені і внутрішні :- гратчасті. При провітрюванні зовнішні ворота залишають відкритими, а гратчасті закритими. При пристрої тамбура ворота в торцевій стіні власне сховища роблять суцільними утепленими, що відкриваються всередину тамбура. Розміри воріт приймають такими, щоб був забезпечений вільний проїзд транспорту і механізмів, але не менше 3x3 м. Для проходу людей у воротах встановлюють двері розміром 800X1800 мм.

§ 65. Внутрішнє обладнання спеціалізованих сховищ

Картоплесховища обладнують засіками шириною б... 7 м і завдовжки по поздовжній осі будівлі не більше 6 м. Граничну місткість засіків для насіннєвої картоплі беруть 50... 80 т при висоті завантаження їх 2... 3 м, а для продовольчої картоплі 80... 110 т при висоті завантаження 3...4 м. Мінімальну висоту насипу масиву картоплі вживають в районах з розрахунковими зимовими температурами вище -20°С, а максимальну в районах з розрахунковими температурами нижче -30°С.

Стінки засіків каркасної сборио-розбірної конструкції з залізобетонних або дерев'яних елементів (Ш.9, а) роблять на 100 мм вище передбачуваної висоти завантаження картоплі. Така конструкція полегшує стінок завантаження засіків, забезпечує зручну очистку і дезінфекцію, а при необхідності - їх розбирання і складання в процесі експлуатації.

У сховищах з природною і механічною обмінної вентиляцією для кращого провітрювання картоплі застосовують гратчасті стінки засіків з зазорами 20 ...30 мм, а у сховищах з активною механічної вентиляцією - суцільні з струганих, щільно підігнаних одна до іншої обрізних дощок. Каркас стінок засіків виконують з брусів з урахуванням бокового тиску картоплі при висоті насипу понад 3,5 м.

На міських плодоовочевих базах продовольчий картопля практикують зберігати в контейнерах. Розбірні контейнери складні і універсальні різних розмірів і різної вместимо-

сті: найбільш великі - 900X900X900 мм, об'ємом 0,7 м3, місткістю близько 450 кг; менш великі-800x800x900 мм, об'ємом близько 0,5 м3, місткістю близько 325 кг

Щити днищ і стінок розбірних контейнерів (II 1.9, б) роблять з дерев'яних планок товщиною 300 мм та шириною 50 мм, закріплених у металевих рамах з куточків 25x25 мм з проміжками між планками 25 ...30 мм. Бічні стінки складських контейнерів кріплять до піддону-днищу за допомогою петель. Вгорі стінки з'єднують запорами.

Нерозбірні універсальні контейнери роблять з кришкою та з похилим під кутом 30° днищем для розвантаження картоплі самопливом без перекидання. Контейнери встановлюють по всій площі сховища в 3... 5 ярусів з зазорами між ними 50 мм при загальній висоті складування 4.,. 5,5 м. Між штабелями контейнерів залишають проходи шириною не менше I м.

При зберіганні і транспортуванні картоплі в контейнерах різко зменшується кількість механічних пошкоджень, що наносяться бульб при їх перевантаження; спрощується також механізація вантажно-розвантажувальних. робіт, виконуються зазвичай з допомогою акумуляторних електронавантажувачів.

В експериментальних сховищах продовольчу картоплю зберігають суцільний насипом (навалом) висотою 4...5 м по всій площі приміщення без пристрою засіків і перегородок, що сприяє підвищенню використання площі сховища.

Приміщення для яровизації (пророщування) картоплі обладнують стелажами по висоті в п'ять ярусів. Стелажі влаштовують з сітчастим покриттям розбірними комплектами шириною 1200 мм з відступами один від іншого 800 мм. Між стелажами і зовнішньою стіною зроблений прохід (відступ) шириною 750 мм. Відстань між ярусами стелажів 750 мм. Нижня полиця розташована на висоті 250 мм від підлоги. Борти стелажів виготовляють з планок шириною 40... 50 мм з просвітами між ними 20 мм. Картоплю укладають на стелажі для яровизації в 2...3 ряду, тобто з завантаженням на кожну сітку стелажів шаром 150 мм.

Корнеплодохранилища для насіннєвої і продовольчої буряків і брукви обладнують засіками таких же розмірів і такої конструкції, як і для зберігання продовольчої картоплі. Моркву зберігають у контейнерах і ящиках, а інші продовольчі і насіннєві коренеплоди - кореневі сорту петрушки, селера і ріпу - в ящиках. Ящики розміщують у сховищах на піддонах пакетами, а контейнери-штабелями із зазорами між ними 50 мм; гранична ширина пакетів і штабелів 6... 7 м, довжина до 6 м і висота до 4 м

У кррнеплодохранилищах місткістю до 250 т можна, зберігати моркву, петрушку, селеру і ріпу в штабелях .непосредственно на глинобитному підлозі з прошарком кожного ряду поміркований-

але вологим піском. Коренеплоди укладають в штабелі з відступом від зовнішніх стін 250 мм при довжині штабеля до 6 м, ширині низом 1,5 м, поверх 1 м.

Між пакетами ящиків, штабелями контейнерів та штабелями коренеплодів, покладених безпосередньо на глинобитному підлозі і перешарованих піском, залишають проходи шириною не менше 1 м або проїзди завширшки не менше 4 м.

Капустохранилища обладнують засіками таких же розмірів плані, як і в засіки картофелехранилищах або корнеплодо-сховищах для буряків і брукви. Гранична місткість засіків 35 ...40 т при висоті завантаження капусти 2...2,5 м. Стінки засіків роблять на 200 мм вище рівня завантаження капусти. Капуста може зберігатися також у контейнерах, які встановлюють в штабелях розміром 6X7x6 м і заввишки до 4 м з пристроєм між контейнерами зазорів в 50 мм, а між штабелями контейнерів - відповідних проходів і проїздів.

Капусту можна укладати на зберігання по всій площі сховища суцільним масивом висотою 2...2,5 м або. штабелями висотою 1,5 м при довжині штабеля до 6 м і ширині його низом 2 м, а зверху 1,5 м.

Сховища місткістю до 250 т можуть бути обладнані' стелажами по висоті у три яруси (Ш.9, в). Продовольчу і насінну капусту укладають на стелажі штабелями в три ряди, тобто з завантаженням кожної полиці стелажа на висоту до 750 мм. Відстань між полицями стелажів має бути 1 м. Нижні полиці стелажів розташовують над підлогою на висоті 250 мм. Ширина стелажів 2 ... 2,2 м, довжина не більше 6 м.

По відношенню до зовнішніх стін розташовують стелажі з відступом 200 мм. розбірна Конструкція стелажів. Настил стелажів складається з жердин діаметром 50 мм, покладених в овальні поглиблення поперечних пластин з просвітами 80 мм. Щоб жердини не зсувалися з місця, їх можна об'єднувати в щити підшивними планками. При такій конструкції стелажів поперечки можна не закріплювати цвяхами і легко розбирати настил і поперечки при дезінфекції сховища.

Сховища для цибулі-ріпки обладнують засіками такий же конструкції, як і для картоплі - шириною до 7 м, довжиною не більше 3 м, місткістю до 18 т. Сховища місткістю до 100 т допускається обладнати стелажами завширшки 2...2,2 м в три яруси.

Висота завантаження цибулі-ріпки в засіках 2... 2,5 м, а на полицях стелажів - 0,7 м. Відстань між полицями стелажів має бути 1 м, а між підлогою сховища та нижньою полицею - 250 мм. Просвіти в полицях стелажів 15... 20 мм.

Сховища для цибулі-сіянки місткістю до 50 т обладнають розбірними стелажами з висотою в шість ярусів, на.которых цибулю-сіянку зберігають насипом шаром 300 мм. Стелажі влаштовують окремими комплектами шириною 2 ...2,2 м і завдовжки до 6 м. Рас-

стояння між полицями стелажів має бути 500 мм. Полиці і борти стелажів з планок з просвітом 10... 15 мм.

У сховищах місткістю більше 50 т цибулю-сіянку зберігають у ящиках, які встановлюють пакетами розміром не більше 6-7X6 м в 3...4 яруси по висоті, але не більше'4 м, з пристроєм відповідних проходів і поздовжнього (центрального) проїзду. У закромных лукохранилищах цибулю-севок і цибуля-вибірок зберігають насипом висотою 2 м.

Технологічне обладнання сховищ визначають згідно з прийнятими лініями комплексної механізації технологічних процесів, які підбирають залежно від способу зберігання, виду овочів і з урахуванням економічної і господарської доцільності використання машин і обладнання в місцевих умовах.

Для завантаження в засіки картоплі, буряків і брукви використовують конвеєр-завантажувач ТЗК-30. Автосамоскид з вантажем в'їжджає в сховище і вивантажує картоплю і овочі в приймальний бункер конвеєра-завантажувача, який подає картоплю і овочі в закрою, передня стінка якого розібрана. По мірі завантаження і формування насипу передню стінку засіки розбирають. Після завантаження основних засіків картопля та овочі завантажують в приставні засіки.

Для вивантаження картоплі із засіків використовують конвеєр ТЗК-30, на який замість приймального бункера навішують підбирач роторного типу. При вивантаженні картоплі конвеєр подає його в приймальний бункер картофелесортировочиого пункту. Перебраний картопля вивантажувальними конвеєрами КСП-15 і конвеєром ТП-30 завантажують в кузов автомашини.

У секційних сховищах для сортування, обробки і переміщень цибулі, моркви і капусти використовують сортувальні машини СЛС-7 і систему конвеєрів СТХ-30, розміщення яких представлено на плані лукохранилища (ЙШОВ).

Контейнери і ящики з картоплею і овочами встановлюють у робочому проїзді або в секціях сховища електронавантажувачем серії 4004А або электроштабелером ЕШ-181, які застосовують для вивантаження із сховища.

На III.11 дані поздовжній і поперечний розрізи механізованого сховища для картоплі елеваторного типу системи А. А. Лапшица. Таке дослідне елеваторне сховище було побудовано на плодоовочевому комбінаті № 1 у Москві. Завантаження, вивантаження та перебирання картоплі в цьому сховищі повністю механізовані і виконані групою реверсивних конвеєрів, -особливих завантажувальних пристосувань і переборочной машиною.

Засіки в сховищах елеваторного типу виконані за принципом подвійних гратчастої і суцільний) похилих площин, що утворюють вентиляційні канали між окремими секціями. Висота завантаження картоплі засіках 6... 6,5 м.

§ 66. Активна вентиляція

Система активної вентиляції призначається для штучного продування повітря через товщу насипу зберігається в засіках або навалом картоплі з метою: просушування його після прибирання під час дощу; інтенсифікації в перший «лікувальний» період утворення на бульбах ранової перидермы і відкладення ряду речовин, що захищають бульби від пошкодження мікроорганізмами; охолодження картоплі після «лікувального» періоду до оптимальною для зберігання температури; регулювання температури; регулювання температурно-вологісного режиму в масі картоплі, а також і в самому сховище.

У сховищах місткістю більше 500 т зазвичай не влаштовують менше двох автономних систем вентиляції, що забезпечують взаємозамінність припливних установок на випадок виходу з ладу. Продуктивність вентиляційного обладнання для сховищ картоплі приймають з розрахунку подання 50... 70 м3 повітря на 1 год на 1 т картоплі.

. Система для активного вентилювання (Ш.9, р, <5) складається з припливної шахти з жалюзійних збірними отвором, рециркуляційного воздуховода, реверсивних вентиляторів осьового типу з електродвигунами, підпільних магістральних, розподільних і підлогових гратчастих каналів-повітроводів.

Припливну вентиляційну шахту прямокутного перерізу 2400X1110 мм розташовують біля зовнішньої стіни вентиляційної камери (Ш.9,ж). Стіни шахти від підлоги до покриття викладають із цегли товщиною 250 мм і утеплюють зсередини мі-нераловатными плитами, газобетону або пінобетоном. Отвір з жалюзійних гратами для забору зовнішнього повітря в наземних сховищах передбачають в зовнішній стіні шахти, а в напівзаглиблених і заглиблених - над покриттям у верхній частині шахти.

Рециркуляційний дерев'яний повітропровід перерізом 600x600 або металевий діаметром 600 мм для подачі повітря із сховища і вентиляційну систему під'єднують до припливної шахті і забезпечують також шибером. Відкритий кінець рециркуляційного воздуховода, введений в приміщення, закривають металевою сіткою.

Реверсивні вентилятори осьового типу або відцентрові, які створюють рух повітря в системі активної вентиляції, встановлюють у вентиляційній камері на бетонних фундаментах і за допомогою металевих перехідних пристроїв приєднують до повітроводів системи на фланцях. Приводом вентиляторів служать електродвигуни потужністю 6,3... 5,6 кВт.

На кожні 500 ...650 т .вместимости сховища потрібно два осьових реверсивних вентилятора подачею 15 000 12 000 м3 повітря на 1 ч.

Магістральний канал-повітропровід шириною 900 мм прокладають під робочим проходом (проїздом). Під кожен закрою ма-

гистральный повітропровід має відгалуження з дросельною заслінкою або шибером, якими керують за допомогою канатів або металевих тяг з робочого проходу. Через відгалуження вентиляційний повітря нагнітається в підпільне простір кожного засіки або відсмоктується з нього. Пристрій відгалужень, забезпечених регулюючими заслінками під кожним закромом, дозволяє проводити роздільне вентилювання з засіків необхідною інтенсивністю. Повітря, що нагнітається вентилятором по магістрального каналу, надходить в масив картоплі через відгалуження і гратчасті підлоги засік або суцільних підлогах - через розподільні підпільні і шатрові гратчасті підлогові канали-повітроводи. Розподільчий підпільний канал-повітропровід роблять шириною 530 мм. Для збереження-однакового напору повітря в різних частинах повітроводів висоту магістрального каналу зменшують від 900 мм на початку і до 450 мм у кінці, а висоту розподільчого каналу - до 450... 200 мм. Довжину магістральних та розподільних каналів-повітроводів приймають не більше 35 м, довжину підпільного простору під засіками - не більше 9 м, а повітророзподільних каналів-12 м.

Стіни магістральних каналів виконують з цегли марки 100 на розчині марки 50, товщиною 380 мм, а розподільних каналів - товщиною 250 мм. Днища каналів товщиною 100 мм із бетону марки М 50. Перекривають їх залізобетонними плитами. Внутрішні поверхні стін каналів затирають складним розчином, а зовнішні поверхні обмазують гарячим бітумом.

Гратчасті підлоги в засіках укладають по лагах на цегляних стовпчиках (П.9, з).

Підлогові шатрові канали (Ш.9, е, і) розташовують на .расстоянии між ними в світлі 1200 мм, а від паралельної глухий стінки засіки на відстані не більше 800 мм. Їх роблять з антисептированих дощок, з'єднаних в шпунт на планках, або з листової оцинкованої сталі.

У секційних сховищах підпільні канали-повітроводи виконують із збірних залізобетонних лотків змінної висоти, розташовуючи їх уздовж секцій за тупиковою схемою (див. III.8).

У «лікувальний» період і період охолодження, вентиляція повністю працює на зовнішньому повітрі, коли температура нижче температури у сховищі (але не нижче ГС). При температурі повітря .наружного нижче ГС система працює з частковій або повній рециркуляції, забезпечуючи температуру суміші зовнішнього та внутрішнього повітря не нижче ГС.

В період, коли температура зовнішнього повітря вище температури у сховищі, системи вентиляції працюють повністю на .рециркуляцию. У період тривалого зберігання параметри внутрішнього повітря підтримуються роботою систем вентиляції з частковою або повною рециркуляцією.

Для штучного охолодження повітря при весняно-літньому зберіганні і регулювання відносної вологості повітря при

роботі .системы на рециркуляцію зовні сховища прилаштовують льодогенератор з постійною теплоізоляцію стін. Повітря з сховища вводиться по повітропроводу у верхню частину льодогенератора; охолоджений повітря відсмоктується знизу льодогенератора металевим воздуховодом, під'єднаним до припливної шахті. Повітроводи, що входять в льодогенератор, забезпечуються шиберами.

У сховищах невеликої місткості застосовують також місцеві стаціонарні і пересувні холодильні установки з безпосереднім випаровуванням. У великих сховищах застосовують машинне охолодження повітря, використовуючи центральні холодильні станції.

Для осушування повітря в сховище роблять з листової оцинкованої сталі конденсаційний теплообмінник з припливної шахтою, виведеної назовні безпосередньо з приміщення для зберігання.. Теплообмінник під'єднують до рециркуляційної трубі. При влаштуванні теплообмінника повітря з сховища забирається через спеціальні клапани з регульованими заслінками. Під теплообмінником влаштовують лоток для збору випадаючого конденсату. Для підігріву повітря використовують опалювальні установки з різним теплоносієм (вода, пара), а також вогняні та електрокалорифери, забезпечують пожежну безпеку. Для видалення зволоженого повітря влаштовують витяжні шахти з регульованими клапанами.

Застосування систем активної вентиляції дозволяє знизити потерн картоплі при зберіганні в 1,5 ...2 рази і значно зменшити витрати на експлуатацію в порівнянні з тими ж витратами при природній вентиляції.

 

 «Сільськогосподарські будівлі та споруди» Наступна сторінка >>>

 

Дивіться також:

 

Гідроізоляція огороджувальних конструкцій промислових і цивільних споруд

 

Водопостачання

 

Будівельні машини

 

Кам'яні роботи

 

Технологія кам'яних і монтажних робіт

 

Будівельні матеріали

 

Будівельні матеріали (Домокеев)

 

Сільське будівництво

 

Заміське будівництво

Електрифікація присадибного господарства

Корисні поради

Теплиці

Яблуневий сад

 

Присадибне садівництво: грушевий сад

 

Бджільництво


Зрошення садів

 

Довідник домашнього майстра

 

Як побудувати сільський будинок

 

Як облаштувати садовий ділянка

 

Сільський житловий будинок