Вся електронна бібліотека >>>

Зміст книги >>>

 

Книги з будівництва та ремонту

Наш дім


Побут. Господарство. Будівництво. Техніка

 

ХАРЧУВАННЯ ЛЮДЕЙ ПОХИЛОГО ВІКУ

 

 

У осіб у віці 60 років і старше процеси обміну речовин стають менш інтенсивними, змінюється здатність до засвоєння окремих поживних речовин. З цим пов'язано і зміна потреби в калорійності їжі і кількість одержуваних білків, жирів, вуглеводів, вітамінів.

У літньому віці крім кількісних обмежень в основних поживних речовинах необхідні і деякі якісні обмеження. Рекомендується значно обмежити або виключити з раціону харчування міцні м'ясні бульйони, грибні відвари, підливи, обмежити вживання смажених, копчених, міцно солоних і маринованих страв (з метою створення сприятливих умов для роботи печінки і для нормалізації водно-сольового обміну); продукти, містять значну кількість холестерину (яєчний жовток, ікра, мізки, печінка тощо) і деяких видів жирів (наприклад, бараняче, свиняче сало і т. п.). Необхідну кількість тваринних білків і жирів може бути отримано за рахунок вживання молочних продуктів. Слід також більше вживати овочів і фруктів, переважно в сирому вигляді. Необхідно обмежувати кількість кухонної солі. Літній вік вимагає більш уважного ставлення до дотримання режиму харчування.

 

 «Наш дім» Наступна сторінка >>>

 

Дивіться також:

 

Домоведення Домашня енциклопедія Маленька домашня енциклопедія Сімейна енциклопедія Енциклопедія побуту Домашньому майстрові Благоустрій квартири Будинок своїми руками Будівництво будинки Малярні та штукатурні роботи Столярно-теслярські роботи Довідник з ремонту побутової техніки Електрифікація присадибного господарства Корисні поради Теплиці Яблуневий сад Присадибне садівництво: грушевий сад Бджільництво Довідник домашнього майстра Як облаштувати садовий ділянка Ремонт садибного будинку Ваша садиба