Вся електронна бібліотека >>>

Зміст книги >>>

 

Книги з будівництва та ремонту

Наш дім


Побут. Господарство. Будівництво. Техніка

 

ВИРОЩУВАННЯ ОВОЧІВ У ВІДКРИТОМУ ГРУНТІ

 

 

КАПУСТА

Капуста білоголова. Ця культура високо цінується за лікувальні, дієтичні властивості. Вона застосовується при порушеннях травлення, хворобах печінки, лікуванні опіків, нагноівшіеся ран. Капусту краще вживати свіжою, але вельми корисна вона і в квашеному вигляді.

Капуста білокачанна - вологолюбна рослина, чутлива

до добрив гноєм.

Білокачанна капуста по термінах дозрівання підрозділяється на ранню, середню та пізню. Всі види капусти вирощують переважно з розсади.

Розсаду ранньої капусти (сорти - Номер перший, Дитмарская рання, Червнева, Річна-103) краще вирощувати в горщиках в теплому парнику, кімнаті або теплиці, висіваючи насіння в кінці січня - початку лютого. Вік її повинен бути до моменту висадки не менш 55-65 днів. Висаджувати її в грунт слід якомога раніше. Щоб навесні зручно було висаджувати на ділянці з осені слід нарізати борозни або лунки з відстанню між рядами і в рядах 45-50см (на 10м розміщується 45-50 рослин). Як тільки розмерзнеться ґрунт, горщики з рослинами розкладають у нарізані борозни і присипають грунтом.

Висаджені рослини рано дають саму ранню продукцію. Однак слід мати на увазі, що із-за холоду рослини ранньої капусти можуть йти в стрілку («цветуха»), не формуючи качана. Тому частина розсади слід висаджувати після того, як встановиться тепла погода.

Розсаду середньої капусти (Слава 1305, Слава грибовська 231, Білоруська 455) можна отримувати в сонячних парниках або теплицях, висіваючи насіння у другій - третій декаді березня. У відкри- , тий грунт розсаду висаджують у віці 45 днів з міжряддями ; 50-60 см, розміщуючи по 28-30 рослин на 10 м2.

Пізню капусту (Амагер 611, Брауншвейгська 423, Подарунок, Харківська зимова) висаджують з відстанню між рядами і в рядах 60-70 см наприкінці травня - початку червня. Пізню капусту на ретельно обробленому і чистому від бур'янів ділянці можна обробляти і посівом насіння в грунт, закладаючи їх на глибину 2-3 см по 6-7 штук у лунку з подальшою прорывкой, залишаючи в ряду рослини на відстані 50-70 див.

Догляд за капустою полягає в систематичних поливах. Ранню капусту поливають 6-8, а пізнішу - 10-12 разів, витрачаючи 500-600 л води на 10 м2. Найбільше капуста потребує воді період утворення качана. Дуже важливо проводити глибоке розпушування після кожного поливу і дощу.

Підживлення - досить дієвий засіб підвищення врожайності капусти. Першу підгодівлю дають через 10-12 днів після висадки розсади розчином гною, розбавленої 4-5 год- -нощами води (відро розчину на 10 рослин); другу підгодівлю - на початку зав'язування качанів тим же розчином, додаючи на відро 30-40 г золи і витрачаючи його на 5 рослин; через 20-25 днів проводиться третя підживлення таким же розчином і тією ж дозуванні. Щоб рослини утворили додаткові корені і були більш стійкі, капусту, якщо вона вирощується на зрошенні, можна подокучить. За 15-20 днів до дозрівання поливи слід припинити, щоб не було розтріскування качанів.

Білокачанна капуста без шкоди переносить заморозки, але призначені для зберігання качани необхідно прибрати до їх настання. При цьому відбирають найбільш щільні качани, залишаючи у них два зелених криють листа і кочеригу довжиною 2-4 див.

Червонокачанна капуста. Вона має червоно-фіолетове, іноді з пурпурним відтінком забарвлення листя і качанів. Останні кілька дрібніше, ніж у білокачанної, добре зберігаються взимку і тому вважаються цінним зимовим салатним продуктом. (Кам'яна головка 447, Гако 74).

Порівняно з білокачанної в цій капусті міститься більше цукру (до 6,5 %), але особливо багато вітамінів А, С, В і Вг. В їжу вживається переважно у свіжому вигляді (для салатів), а також у маринованому і тушкованому.

Агротехніка червонокачанної капусти така ж, як і білокачанної.

Брюссельська капуста має невеликі качани величиною від волоського горіха до курячого яйця, які утворюються в пазухах листя, розташованих на високому стеблі. Ці качанчики ніжніше білокачанної капусти, містять велику кількість мінеральних солей, білків, вітамінів С і PP.

На аматорському городі радимо вирощувати її з огірками, використовуючи як кулисную культуру. Відрізняється тривалим періодом росту, і вирощувати її потрібно з розсади.

Коли в пазухах листків починають утворюватися качанчики, надламывают або прищипують верхівку стебла. Цей прийом затримує подальший ріст стебла і прискорює дозрівання качанчиків.

Для зимового споживання рослини виривають з корінням, обрізають бічні листя і прикопують в парниках або в погребі, підтримуючи там температуру близько 0 °С (Сорт Геркулес 1342).

Цвітна капуста (Сніжинка, Скороспілка, Рання грибовська, Вітчизняна) - однорічна рослина. В їжу використовують головки - скупчені квітконосні пагони, число яких перевищує іноді дві тисячі. Це найцінніший поживний продукт з порівняно високим вмістом сухих речовин і високовсвоюємих білків.

Щоб мати ранній урожай, розсаду готують приблизно так ж, як і для ранньої білокачанної капусти. Її вік перед висадкою 50-55 днів. Для отримання продукції в липні - серпні висівають насіння в теплі розсадники або на гряди в кілька строків. Високо цінується цвітна капуста в пізньо-осінні місяці. Щоб мати її в цей час, до вирощування розсади приступають до початку червня, висаджують її в ґрунт в липні.

Схема посадки: міжряддя 50-60 см,а в рядку 35-40 див. Щоб отримати високий врожай з хорошими смаковими якостями, цвітну капусту слід 2-3 рази підживити приблизно такими ж дозами гною, як і білокачанну.

Рослини всіх видів капусти добре відгукуються на підгортання: завдяки йому з'являються додаткові корені і поліпшуються умови харчування.

Не можна висаджувати капусту та інші хрестоцвіті (редис, редьку) на одному і тому ж місці раніше ніж через 2--3 роки.

При вирощуванні капусти з насіння радимо залучати до капустяним насіння насіння суріпиці, ріпи, ріпаку. При цьому зменшується витрата насіння капусти і вона менше уражається хрестоцвітими блішками, які охочіше йдуть на ці рослини, ніж на капусту. При останній прорывке рослини «захисники» видаліть.

Якщо між вузькими грядками огірків посадити капусту, в ній можна виростити огірок-сюрприз, що зберігається свіжим всю зиму.

Коли на огудині зав'язуються плоди, капуста теж починає утворювати головки. Вибравши огірочок з міцним стеблинкою, вкладіть його в середину качана. Тепер вони будуть рости разом. < Капусту восени викопайте з коренем і підвісьте качан. Перед святом розріжте обережно качан і в середині виявите соковитий, хрусткий огірочок.

Гусениці капустянки і самі метелики не виносять сильного запах кропу. Тому на грядці з капустою бажано посіяти кріп.

ТОМАТИ

Розсаду томатів висаджують в грунт, коли мине загроза весняних заморозків. Для ранніх томатів термін висадки - початок травня, для середньопізніх сортів - кінець травня.

Ранні томати розміщують з міжряддями 50-60 см і відстанню в рядах 30-35 см; для середньопізніх відстань між рядами і в рядах збільшується на 10-15 див.

В лунки розсаду слід висаджувати на 2-3 см глибше, ніж вона зростала до висадки в грунт.

Перед посадкою лунки поливають з розрахунку відро води на 8-10 лунок. Якщо є можливість, не роблять лунки, а борозни, які наповнюють водою. Після посадки рослини ще раз поливають і грунт навколо них засипають перегноєм або сухою землею. Через 2-3 дні розсаду поливають і знову роблять перенос замість неприжившихся рослин.

Подальший догляд складається з розпушування грунту, прополки бур'янів, підживлення і поливів.

Поливати томати краще по борознах при нормі 450-500 л розрахунку на 10 м2 через 7-9 днів, починаючи з періоду масового цвітіння і до кінця вегетації.

Щоб посилити утворення плодів і прискорити їх дозрівання, на ранніх сортах томатів видаляти пасинки - молоді пагони, що утворюються в пазухах листків.

Уваги городників заслуговують великоплідні сорти томатів Гігант і Корнеевские. Особливість їх агротехніки полягає в тому, що за высокорослости кущів рослини вимагають підв'язки до тичок висотою 2-4 м. Висаджують ці томати з міжряддями 90-100 див. При пасинкуванні залишають основний стебло і 2-3 бічних втечі з квіткової пензлем.

Можна застосовувати «шатровий спосіб» вирощування високорослих томатів. При цьому способі чотири найближчих рослини в стрічці вільно пов'язують разом у верхівок шпагатом.

Існує безрассадный спосіб вирощування томатів. Для цього в ранні терміни на добре підготовленій і чистому від бур'янів гряді висійте насіння на глибину 3-4 см., Краще всього закласти їх з насінням «маякових» культур (редиски, салату та інших); вони рано зійдуть і позначать рядки, що дозволить відразу ж розпушити грядку. Першу прорывку зробіть при освіту у томатів другого і третього справжніх листків, а остаточну - при наявності п'яти-шести, залишаючи рослини через 35-40 див. Подальший догляд такий же, як і за рассадными рослинами.

Якщо у вас витягнулася розсада, при висадці постарайтеся її посадити якомога глибше, або, що ще краще, практикуйте посадку в нахил. Для цього зробіть борозенки глибиною 12-15 см, налийте в них воду і, коли вона вбереться, рослини укладіть в борозенки так, щоб верхівка одного рослини знаходилася на відстані 30-35 см від верхівки сусіднього по ряду рослини. Корінь і стебло на половину всієї його довжини засипте землею. Щоб стебло не піднявся, його перед засипанням слід пришпилити рогулькой. Зарита в землю частина стебла утворює додаткові корені, що покращує живлення рослин.

Можна практикувати посадку томатів розрізаними навпіл рослинами. При цьому з нижньої частини утворюються продуктивні пагони, а верхня частина при гарній вологості грунту вкорінюється. Виходить удвічі більше рослин, ніж було розсади. З дорослою розсади ранніх сортів для розмноження можна брати пасинки, які при гарному догляді дають повноцінні продуктивні рослини.

Томати можна вирощувати на шпалері подібно винограду.

Щоб прискорити дозрівання плодів на кущі, застосовуйте проре-

зание стебел. Для цього поблизу кореневої шийки рослини зробіть

наскрізну щілину довжиною 7-10 см і вставте в розщіп дерев'яну

шпильку завтовшки 4-5 мм

Прискорює дозрівання плодів кільцювання рослин тонкої мідним дротом на висоті 2,5-3 см від поверхні грунту.

Свіжі томати довше зберігаються, якщо їх прибрати вранці і укласти в один ряд плодоніжкою вгору.

Пасинки томатів з бутонами можна використовувати для вирощування врожаю. Щоб пасинки вкоренилися, висадіть їх в поліетиленові горщики (жорсткі банки з розрізом), а пізніше перенесіть на постійне місце. Практика показала, що томати, отримані з пасинків, наздоганяють материнські рослини і дають урожай всього на 5-7 днів пізніше.

Високорослі ліановидні томати Де-Барао дають гарні та смачні плоди. Їх також можна використовувати для озеленення парканів, стін, садових альтанок, арок. Догляд за цими декоративними гігантами приблизно такий ж, як і за звичайними томатами.

ПОШИРЕНІ СОРТИ ТОМАТІВ

Скоростиглі сорти:

Талалихина - 186. Плоди середньої величини - (60-80 м), ребристі біля основи. Кущ середній розлогий. Врожайність 2-2,5 кг з 1 м2. Добре переносить низькі температури. Використовується для салату.

Агата. Салатного призначення. Дозріває на 3-5 днів пізніше сорти Талаліхин-186, плоди від 80 до 100 г плоско. Врожайність 3-3,5 кг з 1 м2.

Середньостиглі сорти:

Глорія. Плоди (70-80 г) красивою, округлої і овально-округлої форми, червоні гладенькі. Відрізняється високими смаковими якостями в свіжому вигляді і в засолі. Врожайність 2-5,5 кг з 1 м2.

Подарунок-10 5. Рекомендується для вживання у свіжому вигляді, а також для переробки на томат-пюре і соки. Плоди середнього та великого розміру (70-г), округлі, гладкі, червоні, високих смакових якостей. Кущ потужний. Врожайність 2,2-6 кг з 1 м2.

Факел. Плоди округлої форми (70-90 г), червоні гладенькі. Кущ звичайний, середньорослий, средньооблиствений. Урожайність 3,6-7,1 кг з 1 м2.

Середньопізні сорти:

Волгоградський - 5/9 5. Плоди крупні та середньої величини, плоскокруглой форми, гладкі, іноді зі слабкою ребристістю у плодоніжки, червоні, транспортабельні, середніх смакових якостей. Придатний для рідкісних зборів (через 10-15 днів). Кущ потужний. Врожайність 3-6,5 кг з 1 м2.

Новинка Кубані. Плоди округлої форми (80-г), червоні, з гладкою поверхнею. Лежкі, транспортабельні, стійкі до розтріскування. Смакові якості свіжих плодів високі. Придатний для цільноплідної консервування. Кущ середнього розміру. Урожайність 3,6-7,3 кг з 1 м2.

Титан. Придатний для споживання у свіжому вигляді та для переробки на томатний сік і пасту. Плід червоний, округлий, гладкий, транспортабельний, лежкий, маса 77-110 р, містить в соку 5 % сухого речовини. Рослина средневетвистое.

Новинка Придністров'я. Основне призначення - цільноплідна консервування. Плоди дрібні (40-50 г), циліндричної форми, з легкими гранями і потовщенням до плодоніжки, оранжево-червоного забарвлення, транспортабельні, стійкі до розтріскування, лежкі. Кущ середньорослий. Врожайність 3-7,2 кг із 1 м2.

ПЕРЕЦЬ

У культурі є дві групи сортів перцю - солодкий, або овочевий, і гіркий, або пряний. Останній в свою чергу поділяється на гострий, який використовується у свіжому або сухому вигляді як приправа до страв, і напівгострий - застосовується для засолювання, приготування маринадів.

У солодкому перці вміст вітаміну С значно вище, ніж у лимонах, апельсинах і мандаринах.

Перці вимогливі до тепла, а тому розміщувати їх краще на добре прогрітій, захищеній від вітру ділянці, бажано біля південної стіни якого-небудь будинку.

Не можна під перці вносити свіжий гній і добрива з вмістом хлору. При надлишку азотних добрив рослини утворюють потужну вегетативну масу, різко знижуючи врожай плодів.

Розсаду краще вирощувати в горщиках і стаканчиках, так як рослини погано переносять пересадку. Якщо ж використовується не кімнатні розсада, то потрібно стежити за тим, щоб вона висаджувалася на ту ж глибину, на якою вона перебувала в горщику або парнику.

На ділянку перці треба висаджувати з міжряддями 50-60 см і з відстанню в ряду 20-25 см, розміщуючи на 10 м2 по 70-90 рослин. Гострий перець можна садити гущі.

Поливайте перці при посадці, через 4-5 днів після неї; до періоду масових зборів - через 8-10 днів, а потім після кожного збору. Поливати краще по борознах при нормі 400-450 л на 10 м2.

Першу підгодівлю проведіть через 12-15 днів після висадки розсади, другу - в період масового утворення плодів і третю - через 15-20 діб після другої.

Постарайтеся дати в підживлення 4-5 кг на 10 м2 коров'яку або 15-17 кг збродженого пташиного посліду, додайте до них, якщо можна, 0,1-0,15 кг суперфосфату.

Широке поширення отримала кімнатна культура декоративного гострого перцю з компактним кущем і дрібними плодами. Два-три кущі цієї рослини прикрасять вашу кімнату і забезпечать сім'ю на цілий рік гострої вітамінної приправою. Вирощувати його слід в горщиках висотою 17-20 см, наповнених родючою землею, які слід розміщувати на південних вікнах, а в короткі зимові дні досвічувати настільною лампою. Якщо рослини «жирують», формуючи велику масу шкоди плодам, їх слід злегка підсушити, не поливаючи кілька днів.

СОРТИ СОЛОДКОГО ПЕРЦЮ

Подарунок Молдови. Сорт середньостиглий. Плоди конусоподібні. Маса плоду 60-70 р. Світло-салатовий в технічній стиглості темно-червоний у біологічній. Врожайність 2,5-5 кг з 1м.

Новочеркаськ ий-3 5. Середньостиглий. Плоди усічено-пірамідальної форми. Маса плоду 60-70 р. Світло-зелений технічної стиглості, червоний при повному дозріванні. Врожайність 1,7-3,5 кг з 1 м2.

Ластівка. Середньостиглий. Плоди конусоподібні, злегка овальні. Маса плоду 90 р. Світло-салатовий в технічній стиглості, червоний біологічної. Врожайність 2,5-5 кг з 1 м2.

Консервний червоні й-2 11. Середньостиглий. Плоди усічено-пірамідальної форми. Маса плоду 50-70 р. Темно-зелений технічної стиглості, темно-червоний при дозріванні насіння. Врожайність 2-3 кг з 1 м2.

 


БАКЛАЖАНИ

Як і всі пасльонові, баклажани відрізняються різноманіттям форми (сплюснута, куляста, овальна, циліндрична, серповидна, змієподібна) і забарвлення (біла, жовта, чорна, смугаста) , але найбільш часто зустрічається фіолетова, і в побуті баклажани називають «сині баклажани» або «синенькі».

У їжу вживаються закінчили ріст, але не зрілі плоди у віці 30-40 днів в смаженому, вареному або консервованому вигляді. Мають лікувальне значення, так як знижують вміст холестерину в крові і оберігають від подагри, склерозу судин, захворювань печінки.

При вирощуванні розсади слід стежити за тим, щоб температура в парниках і теплицях була плюс 17-20 °С і не знижувалася нижче 12 °С, так як при цьому рослини припиняють ріст. Необхідно також стежити, щоб у період вирощування розсади грунт у парниках або стаканчиках не пересихала.

Висаджують розсаду у віці 60-65 днів після того, як мине загроза заморозків і грунт добре прогріється. Міжряддя для цієї культури - 60-65 см і відстань у рядку 30 - 35 див. На 10 м2 розташовують 40-60 рослин. Загущати не слід, так як це веде до зниження врожаю.

Висаджують у попередньо политі лунки або борозни, через 2-4 дні полив повторюють. Третій, рясний, полив з промачива-ням грунту на 50-60 см проводять через 8-10 днів з послеглубо-кім розпушуванням. Цей полив грає вирішальну роль у формуванні кореневої системи та освіті вегетативної маси. Надалі слід поливати при нормі 450-500 л на 10 м2 через 6-7 днів з подальшим обов'язковим глибоким розпушуванням.

Прибирають плоди через 4-5 днів після потемніння, ретельно зрізуючи їх з плодоніжкою ножем або, що ще краще, секатором. Посвітління плоду вказує на запізнілість збору. Свіжі плоди не слід довго зберігати, так як вони втрачають ряд цінних властивостей.

СОРТИ БАКЛАЖАНІВ

Ювілейний. Сорт скоростиглий. Плоди циліндричної форми. Маса плоду 100-160 р. М'якоть зеленувато-біла, без гіркоти. Врожайність 6,5 кг з 1 м2.

Батайский. Середньостиглий. Плоди циліндричної форми. Темно-фіолетові. Маса плоду 140-220 р. М'якоть біла, середньо-щільна, без гіркоти. Врожайність 3-7 кг з 1 м2.

Донецький урожайний. Середньостиглий. Плоди циліндричної форми, темно-фіолетові. Маса плоду 120-165 р. М'якоть біла, среднеплотная, без гіркоти. Врожайність 3-7 кг з 1 м2.

ОГІРКИ

Розміщують огірки після ранньої картоплі, гороху, томатів і кукурудзи. Виносять невелике затінення, і їх можна вирощувати під деревами.

Найкраща схема посіву на індивідуальних городах 70 X 70 см за 3-4 рослини в гнізді ранніх сортів і 2-3 - пізніх. Також можна сіяти пунктирно, розміщуючи ряди через 70 см, а в рядку насіння розкладати через 7-10 див.

Огірки погано переносять низькі температури, а тому в відкритий грунт їх висівають, коли грунт на глибині загортання насіння прогріється до 12-15 °С. Насіння потрібно висівати в три-чотири строку з інтервалами 5-7 днів. Мета цього прийому - отримання ранньої продукції. Якщо рослини більш раннього сівби загинуть, залишаться висіяне пізніше. Після того, як мине загроза заморозків, зайві рослини видаляють.

Насіння огірків загортають на глибину 3-4 див Але можна практикувати різну глибину загортання насіння в одній лунці. Для цього сапкою зробіть похилу лунку і по ухилу додайте насіння, починаючи з глибини 6-8 см і кінчаючи 2-3 див. Така закладення дозволить отримати сходи в залежності від вологості і температури грунту. Якщо верхній шар сильно зволожений, виходять сходи дрібно розташованих насіння, а якщо цей шар пересихає, сходять глибоко закладені насіння.

Після появи сходів проведіть розпушування, а після утворення першого справжнього листка - прорывку, залишаючи в рядах рослини через 12-15 см, а в лунках - вказане вище кількість. У цей же період проводять перше підживлення розчином коров'яку або збродженого пташиного посліду, розбавлених 5-6 частинами води (відро на 20-25 рослин).

Високий урожай огірків можна отримати лише при зрошенні. Поливати їх слід через 5-6 днів, витрачаючи по 400-450 л води на 10 м2.

Сіяти огірки краще всього двох - або трирічними насінням. Якщо таких немає, насіння попереднього року перед посівом прогрівають при температурі 50-60 °С або ж зберігають протягом зими біля опалювальних батарей та грубок при температурі не вище 20-30 °С.

Щоб посилити утворення жіночих квіток на огірках, грунт перед цвітінням корисно кілька підсушити. Тому не поливайте її в цей період.

Для посилення утворення жіночих квіток спробуйте застосувати кільцювання стебел огірків. Для цього трохи нижче перших двох листя чистим гострим ножем обережно зробіть навколо стебла кільцевої надріз. Проводите кільцювання тільки в суху погоду.

Всі гарбузові рослини утворюють велику кількість додаткових коренів, що покращує живлення і підвищує урожай, а тому з початком утворення огудини їх необхідно направляти і в окремих місцях пришпилювати або присипати землею, щоб вони утворювали додаткові корінці. При розпушуванні і прибирання батоги не перекладають з місця на місце.

Збирати огірки слід щодня, а краще два рази в день - вранці і ввечері. Це значно підвищить продуктивність рослин.

Зелені огірки можна зберегти свіжими кілька днів, якщо їх тримати на три чверті у воді плодоніжками вниз і щодня змінювати воду.

СОРТИ ОГІРКІВ

Московський тепличний. Скоростиглий гібрид салатного призначення. Маса плоду 350-600 р. Смакові якості високі. Врожайність 27-30 кг з 1 м2. Нестійкий до ураження борошнистою росою.

Малахіт. Пізньостиглий салатний. Середня маса 273 - 305 р. За загальним врожаю перевищує Московський тепличний на 1,8-1,9, з раннього - на 0,4 кг з 1 м2.

Аеліта. Середньостиглий, салатний. Середня маса 305-360 р. Загальна врожайність 25-35 кг з 1 м2, за перший місяць плодоношення від 14 до 19, на 1 липня 21-26 кг з 1 м2. Цінується за високу врожайність, пластичність, хороші смакові якості плодів.

Джерельце. Бджолозапильний. Маса 100-130г. М'якоть щільна, ніжна, ароматна. Гібрид має генетично обумовленою відсутністю гіркоти в плодах. Врожайність восени 7-9 кг з 1 м2, навесні 14-23, за перший місяць 8-10 кг з 1 м2. Стійкий до хвороб.

Бригадний. Скоростиглий. Середня маса 72-75 р. Врожайність 4-6 кг з 1 м2. Плоди без гіркоти. При високих температурах забарвлення їх світлішає, а в посушливі роки може збільшуватися відсоток деформованих плодів. Стійкий до борошнистої роси.

Крапелька. Середньостиглий ближче до середньораннім. Маса 75-80 р. Врожайність у весняному посіві - 5-7 кг з 1 м2. Хороших і консервних засолювальних якостей без гіркоти. Відносно стійкий до справжньої борошнистої роси.

Зеленоплодный - 47. Середньостиглий. Врожайність 2,8 - 4,5 кг 1 м2. Може зберігати зелену забарвлення протягом восьми днів. Відрізняється гарною лежкістю і транспортабельністю, має високі смакові якості. Придатний для засолу. Відносно стійкий до борошнистої роси. Вимогливий до зрошенню і удобрення.

Конкурент. Середньостиглий. Врожайність 2,8-4,6 кг з 1 м2. З ніжною шкіркою. Плоди мають високі засолювальні якості, добре зберігаються і транспортуються.

Н е ж і н ський Кубані. Середньопізній. Маса 75-121 р. Врожайність 2,8-4 кг з 1 м2. Сорт з розтягнутим періодом плодоношення. Плоди жовтіють повільно. Хороших смакових якостей. У середній ступеня уражається борошнистою росою.

КАБАЧКИ, ПАТИСОНИ

Ці рослини відносяться до овочевої гарбузі. В їжу придатні молоді зав'язі: кабачки у віці 8-12 днів, а патисони 3-5 днів. Плоди однаковою мірою використовують в смаженому, вареному і тушкованому вигляді. Крім того, їх маринують, фарширують, готують ікру і салати.

Плоди кабачків довгасті, циліндричні, технічної стиглості довжиною 14-16 см, а завтовшки 7-10 см, патисонів - плоскі, тарелочной форми, з зубчастими краями.

Від посіву до отримання плодів проходить 60-70 днів. Розміщують при посіві квадратним способом через 70-80 см. Глибина закладення насіння на легких грунтах 5-8, а на глинистих - 4-5 див.

Один з прийомів догляду за рослинами - прищіпка, мета якої посилити плодоношення. Її роблять з появою четвертого аркуша шляхом видалення верхівкової бруньки.

Молоді зав'язі кабачків, патисонів слід знімати регулярно, не допускаючи перезрівання.

Сорти кабачків - Грибовський-37, Одеський-52:

Сорти патисонів - Білий-13, Ранній білий.

ГАРБУЗ

Їдальня гарбуз - гарний дієтичний і лікувальний продукт.

Плоди гарбуза бувають самих різних форм і забарвлення, а вага їх коливається від 15-20 м до 16-20 кг

Кращі попередники для гарбуза - капуста, картопля, томати. Так як вона висівається пізно, до її посадки або посіву можна вирощувати редис, шпинат, салат. Порівняно тіньовитривала і тому добре росте між рядами кукурудзи. Для цієї мети добре брати соняшнику сорту, які краще кущових форм вибирають найбільш освітлені сонцем місця. Можна поєднувати їх з картоплею і кущової квасолею, можна розміщувати біля освітлених парканів, альтанок, на шпалерах. Для плодів при цьому необхідно робити підпірки або влаштовувати сітки для їх підвішування. Висівати краще двох - або трирічні насіння, закладаючи їх на глибину 7-8 див.

Для прискорення плодоношення практикують укорочення першого втечі після появи 5-6 листків, надалі прибирають слабкі пагони до тих пір, поки не зав'яжуться плоди. На рослинах великоплідних сортів залишають 3-4 плоду. Під дозрівають плоди кладуть дощечки, черепицю, шматки плівки.

Гарбуз вийде смачніше, якщо вона добре освітлюється сонцем.

Для посадки рекомендуються наступні столові сорти гарбуза - Мигдальний-35, Мозолеевская-15, Український багатоплідний, Мармурова, Вітамінна, Їдальня, Зимова А-5.

КАВУНИ ТА ДИНІ

Ці культури дуже вимогливі до умов зростання - ґрунту повинні бути пухкими супіщаними, краще на південних схилах, добре прогріваються сонцем. Одне з найважливіших умов вирощування кавунів і динь - достатня кількість днів з температурою не нижче 15-20 °С. Висівати кавуни на одному і тому ж місці, а також після огірків, гарбуза та інших гарбузових культур можна не раніше ніж через 7-8 років, так як в противному випадку вони уражаються хворобами, погано розвиваються, дають низькі врожаї несмачних плодів.

На присадибних ділянках і громадських городах обмежуються в основному отриманням невеликої кількості ранньої продукції. Для її вирощування беруть скоростиглі сорти кавунів (Скороспілка харківська, Вогник, Стокса київський, Троянда Південно-Сходу) та динь (Тридцатидневка 507, Харківська рання, Керченська 4, Рання 133, Новинка Дону, Новочеркаська 265).

Насіння перед посівом прогрівають протягом трьох годин при температурі 60 °С і протруюють в 1 %-ном розчині марганцівки або замочують до набухання в розчині соди (2 г на склянку води).

Висаджувати рослини потрібно з міжряддями 70-100 Як див. тільки головні батоги досягнутий 1 м, їх прищипують. Залишають на стеблі по 5-6 плодів, а інші видаляють.

ЦИБУЛЯ

Ріпчасту цибулю підрозділяється на солодкий (салатний), гострий і напівгострий.

Цибулю-ріпку вирощують в основному в дворічній культурі з попередніми вирощуванням сіянки.

Рано навесні, як тільки зійде сніг і дозріє грунт, висівають свіжі насіння (чорнушку). Попередньо бажано замочити або простратифицировать їх і просушити до сипучого стану. Висівати можна рядовим (через 15-20 см) або шестистрочным способом з відстанню в рядку 15-20 см, а між стрічками 35-50 див. Глибина загортання насіння 1 - 1,5 см, витрата їх 8-10 г на 10 м2. Щоб поліпшити умови проростання насіння, радимо сходи мульчувати невеликим шаром перегною.

Перше проріджування проведіть після появи сходів, залишаючи сіянці на відстані 2-3 см один від одного, друге - через 20-25 днів, видаляючи рослини так, щоб вони залишилися через 6-8 см Після кожного проріджування добре підгодовувати цибулю коров'яком, розведеним до п'яти - восьми частинах води, гнойовою рідотою з розбавленням її в 2-3 рази або розведеним в 12-15 частинах води пташиним послідом.

Дозрілий цибулю-сіянку зберігають до весни.

Навесні висаджують сіянку як можна раніше з відстанню між рядками 15-18 см, а в рядку 4-6 див. При цьому стежать, щоб цибулини розташовувалися денцем вниз і були покриті шаром грунту не більше 1 -1,5 см (при глибокій посадці утворюється дрібна цибулина).

СОРТИ РІПЧАСТОЇ ЦИБУЛІ

Сортів цибулі дуже багато. Тут наводиться характеристика деяких з них.

Ранній жовтий. Ранньостиглий. Маса товарної цибулини середньому 70-80 р. Смак гострий. Урожайність цибулі-ріпки 1,7 - 2,3 кг з 1 м2.

Ельдорадо. Середньостиглий. Маса цибулини 100-130г. Смак гострий. Вихід товарних цибулин 92-99 %. Лежкість в період зимового зберігання до 80 %.

Сонячний. Середньопізній. Маса товарної цибулини 47-65 р. Урожайність цибулі-ріпки 1,6-2 кг з 1 м . Смак гострий. Лежкість гарна.

Луганський. Пізньостиглий. Урожайність цибулі-ріпки 3-4,1 кг 1м2. За смаком займає проміжне положення між гострими і полуострыми сортами.

Іспанська-313. Пізньостиглий, вегетаційний період від 119 до 130 днів. Урожайність цибулі-ріпки 2,4-Зкг з 1м2.

Практикують також посіви цибулі солодких підлозі гострих сортів: Кабаднепропетровский, Цитаусский, Донецький золотистий.

Крім ріпчастої в культурі дуже часто зустрічаються і інші види цибулі, вирощувані в основному заради одержання пера. Але є багато форми, які дають і цибулини і заслуговують місця на городі любителя.

Цибулю-шалот (сорокозубка, шалотка, многодольный, кущов-ка) дуже близький до репчатому, але відрізняється більшою цукристістю. Утворює гніздо з декількох цибулин. Вирощують з насіння та вегетативно, використовуючи дрібні цибулини-гнізда. Часто застосовується для вигонки зеленого пера. Цибулю-шалот нерідко вирощують разом з картоплею.

Багатоярусна цибуля - порівняно нова в культурі форма, одержує все більше поширення. Це морозостійка, багаторічне рослина, размножаемое вегетативно, поділом куща і повітряними цибулинками (бульбочками). Вирощується в основному на зелень ранньою весною, але в їжу можна використовувати і повітряні цибулинки.

Повітряні цибулини висаджують у грунт ранньою весною або восени під зиму з тим, щоб до настання морозів вони добре вкоренилися. Перевага надається другому способу. На 10 м2 витрачають 100-200 г цибулинок. Рослини розміщують з міжряддями 50-60 см через 15-20 см в ряду. Навесні цибуля рано рушає.

Цибуля-порей - дворічна холодостійка рослина. Утворює довгу білу цибулину циліндричної форми (помилковий стебло). Розсаду вирощують у ящиках або парниках, висаджуючи її у віці 50-60 днів у відкритий грунт при настанні теплих днів з відстанню між рядками 15 см і в ряді 8-10 див. У порею немає періоду спокою, і зимує він в зеленому стані.

Для зимового зберігання корені зрізають на 2-3 см від дінця, а листові пластинки видаляють. Зберігають у погребі у вертикальному положенні не більше 2-3 місяців.

Цибуля-батун (піщаний, татарський, зимовий, дудчастий). Відрізняється винятковою холодостійкістю. В їжу використовуються довгі соковиті помилкові стебла. Споживається так само, як цибуля-порей.

Батун росте на одному місці кілька років і щорічно дає 2-3 збору листя. Практикується головним чином двулетняя культура. При цьому насіння сіють у червні - липні після збирання ранніх овочів тим же способом, що і цибулю-порей. Норма висіву 4-6 г на 10 м2. У перше літо рослини добре розвиваються і навесні наступного року дають високий урожай зелені. Розмножувати цибуля-батун діленням куща краще восени. Викопавши кущ, потрібно відокремити молоді пагони і розсадити їх на ділянці за такою ж схемою, як і при вирощуванні з насіння.

Цибуля-різанець (шніт-цибуля скорода) - дуже холодостійкий багаторічник. Вирощується для отримання пера. Розмножують посівом насіння (15-20 г на 10 м2) або діленням кущів. У схемі посіву і використанні дуже багато спільного з цибулею-батуном. Крім хороших смакових якостей різанець відрізняється дуже красивими фіолетовими квітами і часто використовується як декоративна рослина.

Для посіву використовуйте тільки свіжі (попереднього року) насіння цибулі, пам'ятаючи про те, що вони швидко втрачають схожість.

Пам'ятайте, що цибулина буде тим більший, чим більше у рослини утворюється листя. Нормально розвинені рослини повинні мати 14-15 листя.

Перед дозріванням верхню частину цибулини бажано звільняти, відгрібаючи грунт. Щоб прискорити дозрівання, цибулини з корінням піднімають вилами разом з грунтом і залишають на місці до підсихання бадилля.

ЧАСНИК

Зустрічається два типи часнику: стрелкующийся, який утворює квітконосне стебло-стрілку з повітряними цибулинами (бульбоч-ками) на верхівці, і нестрілуючий, який стрілку не утворює і вважається більш культурною формою.

Розмножується вегетативно підземними зубками або повітряними цибулинками.

За термінами посадки часник буває озимий (переважно стрелкующиеся форми, посів проводять восени) та ярої (нестрел-кующиеся форми, висіваються ранньою весною).

Часник можна розміщувати по свіжому гною. Не рекомендується вирощувати після картоплі, так як рослини уражаються фузу-риозом.

Цілі цибулини слід завчасно зруйнувати на зубки і розділити їх на 3-4 фракції. Для посадки брати тільки зовнішні зубки, так як вони краще ростуть і дають більш високий врожай.

Кожну фракцію зубков висаджують окремо з різним відстанню між ними: найбільші - через 12-15 см, великі - через 10, середні і дрібні - через 5-7 див. На 10 м2 витрачають 0,8-1 кг посадкового матеріалу.

Восени часник висаджують у такі строки, щоб зубки встигли до настання заморозків вкоренитися, але сходи на поверхню ґрунту не вийшли. Схема посадки: дворядкові стрічки з відстанню в стрічці 20 см, а між стрічками - 50 див. також Можна сіяти через 45 див. На зиму посіви вкривають.

Навесні, як тільки дозріє грунт, укриття слід зняти, часник ретельно розпушити і підгодувати приблизно такими ж нормами добрив, як і для ріпчастої цибулі. Всього дати 2-3 підживлення, знищити бур'яни і проводити розпушування. Обов'язково 4-5 разів полити, витрачаючи 400-450 л води на 10 м2. Щоб отримати велику цибулину, регулярно видаляйте стрілки міру їх появи.

Яровий часник необхідно сіяти як можна раніше таким же способом, але глибина загортання його повинна бути невеликою - 2 - 3 см. появою сходів підгортають рослини. Догляд такий же, як і за підзимового посадкою.

Прибирають стрелкующийся часник при пожовтінні листя, а нестрілуючий - при виляганні пера. При цьому стежать за тим, щоб не перетримати часник грунті, так як тоді цибулини можуть розтріскуватися і їх не можна буде в'язати в коси і вінки.

Вже в період догляду відмітьте найбільш виділяються за розвитку рослини. Вважається, що найкращі ті, які утворюють 10 листків і раніше виходять в стрілку. І ще по одному ознакою можна відібрати рослини - чим менше листя, тим рослина швидше формує урожай (скоростигла). При сушці цибулин і підготовці їх до посадки вибраковують також ті, які мають рожеві місця при основі - це ознака ураження хворобою.

Поряд з вирощуванням часнику з зубков нерідко практикують посів повітряних цибулинок (бульбочок), але при цьому товарний часник отримують через два роки.

Сіють бульбочки в борозенки з відстанню між ними 30 - 40 см і глибиною закладення 4-5 див. У перший рік виростає кругла цибулина - однозубка, з якої на другий рік утворюється багато-зубковая цибулина. Однозубки можна пересаджувати, але зазвичай в перший рік вони рано закінчують вегетацію.

СОРТИ ЧАСНИКУ

Холодо - і зимостійкий часник вимагає багато вологи в перший період вегетації, довгого світлового дня і родючих ґрунтів з нейтральною реакцією.

Широколистий - 220. Озимий Сорт, нестрілуючий. Лежкість слабка. Врожайність до 1 -1,3 кг з 1 м2.

Сочинський - 56. Яровий. Лежкість гарна. Врожайність 0,6 кг з 1 м2.

Е л е г а н т. Озимий нестрілуючий, з масою 30-35 р. Смак гострий. Лежкість середня. Врожайність 0,7-1,6 кг з 1 м2.

Тяньшанський - 320. Озимий, стрелкующийся, з масою 5-10 р. Лежкість слабка. Врожайність 1,1 кг з 1 м2.

Тонус. Озимий стрелкующийся, з масою 5-11 р. Лежкість після прибирання протягом 8-9 місяців. Зимостійкість середня. Врожайність 0,9-1,3 кг з 1 м2.

Ті, хто любить зелений часник, повинні знати, що особливо ніжна і смачна та частина рослини, яка знаходиться в ґрунті, а тому по міру росту рослин їх следут подокучивать вологим ґрунтом («біління часнику»).

МОРКВА

Насіння моркви зберігають схожість тільки один-два роки, і тому необхідно перевіряти їх завчасно. Починають вони проростати тільки через два-три тижні. Ознакою того, що насіння свіжі, є різкий «морквяний» запах.

Ранньою весною, як тільки дозріє грунт, пророщені насіння висівають на глибину 1,5-2 см, розміщуючи стрічками або широкими смугами (12-16 см) з відстанню між ними 30-45 див.

Насіння проростає дуже повільно - сходи з'являються через 15-20 днів, і до освіти 5-6 справжніх листків ріст рослин також йде слабо. У цей період потрібно проводити розпушування. Ще краще почати їх до появи сходів. Щоб видно було рядки, до насіння моркви домішують трохи насіння редиски або салату (маякова культура).

З утворенням перших листків слід провести проріджування. Другий раз проріджують морква, коли коренеплід досягає товщини 1,2-1,5 см, залишаючи рослини через 4-6 див.

За вегетаційний період моркву потрібно 4-5 разів полити, даючи по 500-600л води на Юм2 через 15-20 днів.

Практикують і літні посіви моркви, продукція яких найкраща для зимового зберігання. Для цього придатні грядки, які були зайняті ранніми культурами. Ділянка добре перекопують, поливають, розпушують і висівають насіння не пізніше кінця червня.

Моркву можна сіяти під зиму. Для цього ретельно готують грунт і сіють моркву перед настанням стійких заморозків з таким розрахунком, щоб насіння не встигли прорости.

Морква не доведеться проривати після проростання сходів, якщо перед посадкою заздалегідь наклеїти насіння на смужку м'якою, размокающей папери на відстані 2-3 см один від одного.

Кращими предществеНниками для моркви служать рання капуста, огірки, цибулю, баштанні, рання картопля.

СОРТИ МОРКВИ

Нантська-4. Один з кращих сортів для підзимового та ран-невесеннего посівів. Коренеплоди мають циліндричну тупоконечную форму. Смакові якості відмінні. Серцевина маленька, червона, округла; до забарвленню майже не відрізняється від м'якоті. Врожайність коренеплодів 2,5-6,6 кг з 1 м2.

Незрівнянна. Среднепозднеспелый, високоврожайний, з підвищеним вмістом каротину. Серцевина невелика, м'якоть тверда. Лежкий. Смакові якості середні. Врожайність ЗД-7,1 кг з 1 м2. Стійкий до розтріскування.

Шантане - 2461. Середньоранній, один з самих поширених сортів ддя Підзимового та ранньовесняного посіву. Коренеплоди великі, гладкі, усічено-конічної форми. М'якоть оранжева, щільна, солодка і ароматна. Серцевина значних розмірів, помаранчева, іноді світло-жовта. За смаковими якостями поступається сорту Нантська-4. Відрізняється відносно високою посухостійкістю і гарною лежкістю. Стійкий до посухи і розтріскування. Високоврожайний, 3,5-8,1 кг з 1 м2.

Бирючекухская-415. Середньостиглий. Коренеплоди конічні, загострені, помаранчеві. Смакові якості високі, сорт багатий каротином, загальна врожайність 3,7-7 кг з 1 м2. Лежкість при зимовому зберіганні висока.

Відомий також ранньостиглий сорт моркви Паризька каротель, середньостиглий - московська пізня-13.

ПЕТРУШКА

Є кілька форм петрушки - коренева, листова кучерява і листова звичайна.

Найбільш поширена перша з них: у неї використовують і листя і коріння, з яких в осінньо-зимовий період в теплиці або кімнаті порівняно легко можна отримати зелень.

Агротехніка петрушки багато в чому схожа з агротехнікою моркви.

Петрушка - холодостійка культура, і тому в липні - серпні її можна висівати під зиму. Посів бажано вкрити.

Сорти кореневої петрушки: Урожайна, Бордовикская, Цукрова.

Сорти листової петрушки - Звичайна листкова і Листова кучерява.

СЕЛЕРА

Культивується три види селери: кореневий, листовий і черешкова. Саме широке поширення отримав кореневої селера (сорти Яблучний, Празький, Делікатес).

Всі різновиди селери відрізняються тривалим вегетаційним періодом, а тому його зазвичай вирощують через 70-80-денну розсаду.

Висаджують її в грунт з настанням стійких теплих днів на ту ж глибину, на якій рослини перебували в парнику. Ширина міжрядь залежить від величини розетки і коливається в межах 40-60 см з відстанню в ряду 15-20 див. Любителі можуть практикувати висадку селери як ущільнювача, особливо спільно з огірками, а також за меж гряд і по краях доріжок.

Догляд полягає в регулярних розпушування, частих поливах і двох-трьох підгодівлі за вегетаційний період.

ПАСТЕРНАК

Пастернак - найближчий «родич» селери і петрушки. В даний час коренеплоди його застосовують головним чином як приправу до супів, гарнірів, м'яса.

Коренеплоди відрізняються гарною лежкістю і добре зимують у грунті.

Агротехніка пастернака багато в чому схожа з агротехнікою селери і петрушки.

У спекотні сонячні дні рослини пастернака виділяють пекучі ефірні олії, які викликають сильні опіки на оголених частинах тіла, особливо у блондинів. Тому доглядати за пастернаком слід в похмурі дні, а також рано вранці або пізно ввечері.

Поширені сорти: Студент, Гернсейский, Круглий ранній.

БУРЯК СТОЛОВИЙ

Буряк розміщують на городі через 2-3 роки після внесення в грунт свіжого гною або компосту. Сіяти її можна в два терміни - ранній навесні для отримання ранньої продукції і влітку - для зимового споживання.

На присадибній ділянці буряк рідко вирощують окремої культурою - в більшості випадків вона висаджується як ущільнювач з огірками, картоплею, по межах гряд і зрошувальних канав.

Сіють буряки, коли грунт на глибині 10-12 см прогріється не менше ніж на 7-10 °С. Для прискорення проростання, особливо якщо упущені терміни посіву, буряки висівають намоченными насінням. Не можна кидати намочені насіння в холодну, а також сухий грунт.

При чистому посіві рядки потрібно розміщувати стрічками через 40- 45 см, а між рядками - 20-25 див. також Можна сіяти в широкі борозенки (8-10 см), розміщувати їх через 17-22 див. Глибина загортання насіння 2-3 див.

Насіння буряків являють собою супліддя (клубочки), утворюють 4-5 паростків, і тому важливо провести своєчасну прорывку. Першу прорывку проводять у фазі першого справжнього листка, залишаючи рослини через 1-2 см, другу - при 4-5 аркушах, щоб рослини розміщувалися через 3-4 див. Через 25-30 днів остаточно прорвати їх, залишивши через 6-8 див.

При другій і третій прорывке бажано зробити підгодівлю гнойової рідиною або мінеральними добривами, вносячи на 10 м2 по 300-500 г сульфату амонію і по 1 кг золи.

Біологічні особливості столових буряків дозволяють вирощувати її як при ранньому весняному, так і при річному терміні посіву. Висаджувати не пізніше середини червня. Культура ця менш вимоглива до вологи, ніж капуста, томати, огірки. Столовий буряк має досить потужну кореневу систему, що дає їй можливість чспользовать вологу з глибоких шарів ґрунту, але у той же час вона чудово відгукується і на зрошення. Найбільшу потребу у волозі столовий буряк відчуває в період накопичення маси коренеплодів.

Донська плоска - 367. Сорт середньостиглий. Коренеплоди плоскі або плоско. Лежкість при зимовому зберіганні хороша. Врожайність коренеплодів від 2,6 до 8,3 кг з 1 м

Бордо - 237. Середньоранній. Коренеплоди округлі або округлоплоские, з невеликою голівкою, поверхню зі слабкою шорсткістю. М'якоть інтенсивно-темно-червона. Смакові якості високі. Лежкість гарна. Врожайність коренеплодів від 3,4 до 7,9 кг з 1 м2.

Ленінградська округла - 221/17. Середньоранній. Коренеплоди правильної округлої форми. М'якоть темно-червона з відтінком бордо. Кольцеватость слабо виражена. Смакові якості високі. Урожайність плодів 3,3-6,5 кг з 1 м2.

Подзимняя А - 474. Виведений сорт шляхом індивідуального добору із сорту Бордо. Коренеплоди округлі або округло-овальні, з темно-червоного, бордового м'якоттю. Середньоранній. Холодостійкий. Рекомендується для підзимового посіву. В окремі роки схильний до розтріскування коренеплодів. Смакові якості високі. Врожайність від 1,8 до 6,5 кг з 1 м2.

Кубанська борщі в а я - 43. Середньо-пізньостиглий, посухостійкий. Коренеплоди від округлої до овальної форми, великі. М'якоть грубуватий, червона, з ясно вираженими кільцями. Смакові якості задовільні. Врожайність висока - 4,7-7,9 кг з 1 м2.

РЕДИС

Переваги редиски в скороспілості - окремі сорти дають продукцію через 25-30 днів після посіву.

Овочівники-любителі, як правило, для редиски не відводять спеціального ділянки, а висівають в якості попередника теплолюбних розсадних культур, до часу висадки яких редис встигає дати врожай. Часто редис використовують як «маякову» культуру, висіваючи невелика його кількість разом з насінням цибулі, моркви та інших культур, насіння яких дають сходи лише через 15-20 днів. Зійшли насіння редиски позначають рядки основний культури, дають змогу обробляти міжряддя до появи сходів. Прибирати редис при цьому слід якомога раніше по мірі дозрівання, щоб він не заважав зростання основної культури.

Для рівномірного надходження продукції редиску висівають через 7-10 днів.

Навесні треба сіяти редис як можна раніше, глибина закладення насіння 1,5-2 см, норма висіву 40-50 г на 10 м2. Можна також практикувати підзимові посіви. Щоб продукція була ранньою, поєднуйте ранні посіви з укриттями з поліетиленової плівки або розміщуйте з південної сторони будівлі, ставте додаткові щити з очерету або інших матеріалів.

Для отримання редиски в кінці вересня - початку жовтня його висівають у серпні, а для зимового зберігання - на початку вересня.

Взимку зберігають у піску або поліетиленових пакетах.

СОРТИ РЕДИСКИ

Зоря. Сорт призначений для вирощування у відкритому і захищеному грунті. Скоростиглий, вегетаційний період від повних сходів до технічної стиглості 18-24 дні. Коренеплоди червоно-малинові, округлі або еліптичні. М'якоть біла або біло-рожева, щільна, соковита, гострого смаку. Врожайність - 1,2-2,2 кг з 1 м .

Кретингос пагеринти. Середньоранній, вегетаційний період від повних сходів до технічної стиглості 23-27 днів. Коренеплоди червоно-малинові, еліптичні, інколи злегка подовжені. М'якоть біла або рожево-червона, соковита, гострого смаку, швидко дрябнет. Врожайність 0,6-0,8 кг з 1 м2. Призначений для вирощування у відкритому і захищеному грунті.

Рубін. Ранньостиглий, вегетаційний період від повних сходів до технічної стиглості 26-28 днів. Коренеплоди червоно-малинові, м'якоть соковита, солодка, слабоострого смаку, схильна до швидкого дряблению. Врожайність від 1,1 до 2,2 кг з 1 м2. Призначений для вирощування у відкритому і захищеному грунті.

Вюрцбурзький - 59. Середньостиглий, вегетаційний період від повних сходів до технічної стиглості 25-35 днів. Коренеплоди червоно-малинові, округлі. М'якоть біла або рожево-біла, соковита, солодка, майже без гіркоти, відносно довго не дрябнет. Врожайність 0,7-1,7 кг з 1м2. Призначений для вирощування у відкритому грунті.

Рожево-червоний з білим кінчиком. Среднеран-ний, вегетаційний період від повних сходів до технічної стиглості 23-30 днів. Коренеплоди рожево-червоні з білим кінчиком, еліптичні. М'якоть біла або біло-рожева, часто прозора, щільна, соковита, солодка, слабоострого смаку, схильна до дряблению. Врожайність 0,9-1,9 кг з 1 м . Призначений для вирощування у відкритому грунті.

Дунганскій - 12/8. Пізньостиглий, вегетаційний період від повних сходів до технічної стиглості від 31 до 53 днів. Коренеплоди червоні з біло-рожевою поперечної бороздчатостью, плоско або округлі. М'якоть біла, соковита, солодко-гострого смаку, довго не дрябнет. Врожайність 1,1-2,9 кг з 1м2. Призначений для вирощування у відкритому грунті.

Поширені також сорти редиски - Спека, Сакса (більше підходять для закритого грунту), Основ'янський, Крижана бурулька, Вировский білий.

РЕДЬКА

Поряд з вирощуванням редьки в чистому посіві найчастіше любителі практикують її посів спільно з картоплею, огірками, цибулею і іншими культурами.

Розрізняють так звані літні ранньостиглі сорти, які культивуються для отримання продукції в весняний і літній періоди (Делікатес, Одеська-5), і зимові сорти, що відрізняються гарною лежкістю (Зимова кругла чорна, Зимова кругла біла, Грайворонська).

Для споживання влітку редьку треба сіяти як можна раніше, для зимового зберігання - в кінці червня - початку липня. У цей період вологи в ґрунті мало, слід обов'язково провести передпосівний полив і ретельно обробити грунт.

При чистих посівах насіння розміщують за різними схемами: стрічками через 50 см і відстанню між рядками 20 см, трьохрядковим способом, залишаючи між рядками'35 див. Закладати насіння потрібно на глибину 2-2,5 см, витрачаючи їх 5-6 г на 10 2. Подальший догляд полягає в двох - трьох прорывках. Їх роблять з таким розрахунком, щоб після останньої прорывки рослини були через 10-12 див. також Необхідні регулярні розпушування, полив і підживлення.

Зимові сорти редьки прибирають як можна пізніше - перед настанням постійних заморозків.

РІПА Й БРУКВА

Ці культури вимагають високої вологості грунту і повітря і оптимальною для них температури (всього 15-20 °С).

Радимо висівати невелика кількість насіння цих культур, особливо в осінній період, коли і темпе'ратури невисокі, та опадів випадає порівняно багато.

Під ці культури найбільше підходять легкі піщані грунту.

Для зимового споживання ріпу сіють за 70-80 днів (початок серпня), а брукву - за 100-120 днів (початок липня) до настання зимових заморозків. Так як в цей період ґрунт сухий, то після внесення добрив і її ретельної перекопування обов'язково проводять передпосівні поливи і добре розбирають гряди, а посіви мульчують.

Потреба в насінні - 3-5 г на 10 м2, глибина загортання їх - 1,5-2 див.

Розміщувати ці коренеплоди потрібно рядами через 30 см, залишаючи після прорывки брукву через 20-30 см, а ріпу - через 8-10 див.

Прибирають ріпу і брукву перед настанням заморозків.

Сорти зимової ріпи - Петровська, брукви - Красносільська.

КАРТОПЛЯ

За строками достигання сорти картоплі поділяють на ранні, середні і пізні.

Особливість рослин картоплі полягає в тому, що в період формування бульб найбільш прийнятна знижена температура і висока вологість грунту.

Грунт під картоплю найкраще легка, піщана. Не можна розміщувати її в затінених місцях (в тіні будівель, під деревами і т. д.), так як це призводить до витягування рослин і утворення дуже дрібних бульб.

Висаджувати картоплю слід тільки на вскопанный на глибину 25-30 см з осені ділянку. Перед перекопуванням внести на 10 м2 по 30-40 кг гною або хорошого компосту.

Насіннєвий матеріал слід періодично оновлювати, використовувати бульби, вирощені в інших районах.

Підготовку бульб до посадки слід починати ще з осені. Відразу після збирання (або після покупки) його треба озеленити. У озеленених бульбах утворюється соланін, який надає їм стійкість проти гнильних бактерій. Озеленення сприяє також підвищенню врожаю на 5-20 %.

Озеленювати найкраще відібрані бульби ранніх сортів/ Їх укладають в один - два шари на відкритому майданчику в затіненому місці. Термін озеленення 8-15 днів, за цей час бульби два - три рази перевертають. Озеленений картоплю не можна вживати в їжу та згодовувати тваринам, так як соланін - отруйна речовина.

У період зберігання стежать за тим, щоб бульби добре провітрювалися, не проростали.

Найкраще практикувати посадку 2-3 сортів з різною скоростиглістю, так як в залежності від погодних умов хороший урожай зазвичай дає один з них.

Щоб отримати ранню продукцію, треба відбирати бульби вагою 60-100 р.

Перед посадкою їх треба пророщувати. Так як при зберіганні бульби втрачають багато води, перед пророщуванням їх корисно протягом 10-12 год. тримати у воді кімнатної температури. Це сприяє кращому проростанню і підвищення врожаю картоплі. Бульби розкладають на пророщування за 30-45 днів, а для отримання надранньої продукції за 60-75 днів до висадки, світлому приміщенні в один шар на підлозі, полицях, стелажах, етажерках, маленьких ящиках з таким розрахунком, щоб на них не потрапляли прямі сонячні промені.

У перший тиждень насіннєву картоплю тримають при температурі 18-20 °С, а в подальшому - при 10-15 °С.

Якщо чому-то бульби не встигли проростити, то хоча б в протягом 7-10 днів прогрійте їх при температурі 10-15 °С. Але на дуже ранній урожай в цьому випадку розраховувати не доводиться. Висаджувати пророщені бульби радимо якомога раніше з відстанню між рядами 60-70 см, а в рядах - 25-30 див. Догляд за картоплею полягає в довсходовом і двох- трикратному боронуванні грунту граблями по сходам для руйнування кірки і знищення бур'яну. Протягом вегетаційного періоду потрібні регулярні розпушування після дощів і поливів, видалення бур'янів.

Підгортання картоплі корисно тільки на зрошуваних ділянках. Перший раз це роблять при висоті рослини 12-15 см з обов'язковим подальшим поливом. Друге підгортання проводять через 20 днів після першого.

На незрошуваних дільницях у посушливих районах підгортати картоплю не слід, так як сильно висушується і перегрівається грунт. На неполивних грядах замість підгортання при розпушуванні потрібно підгрібати до кожного кущу трохи землі з міжрядь. Якщо в лунку внести соломистий гній, зверху насипати землі, покласти на неї бульбу і знову засипати грунтом, виходить своєрідний парник. Тут краще температурний режим, раніше з'являються сходи, а після розкладання гною картопля має додаткову харчування. Зробіть кілька таких «парничків», посадіть туди пророщені в протягом 60-65 днів бульби - і вони дадуть вам дуже ранній урожай.

Якщо картопля розвиває велику вегетативну масу, не забувайте його добре поливати. При підгортанні рослин підсипати землю до верхній частині бадилля.

ЧВареные бульби картоплі темніють, якщо при вирощуванні в грунт вносять надлишкову кількість азотних добрив.

Картоплю можна висаджувати вічками (якщо недостатньо посівного матеріалу). Ножем вирізають конусоподібні шматочки м'якоті, висаджуються в ящики із землею очима вгору, зволожуються. Через тиждень розсада готова до висадки.

Висаджують картоплю і верхівками бульб. По мірі зрізання взимку їх підсушують (5-8 днів), потім опускають в підвал і зберігають у землі, піску до висаджування. Урожай при цьому не знижується.

СОРТИ КАРТОПЛІ

Рання троянда. Ранній, столовий, дуже високих смакових якостей. Врожайність і крахмалістость середні, лежкість погана. Бульби середньої величини і великі (70-130 р). Вимагає постійного оздоровлення садивного матеріалу шляхом ретельного відбору здорових кущів та бульб.

Воротинські ранній. Ранній, столовий, урожайний, крахмалістость середня, смак і лежкість хороші. Бульби великі (100-160 г). М'якоть біла, темніє на зрізі.

Волжанин. Середньоранній, столовий, висока врожайність, крахмалістость середня і низька. Лежкість гарна. Вміст білка підвищений. Посухостійкий.

Ульяновський. Середньоранній, універсальний, високоврожайний (до 2,5 кг з 1 м2), крахмалістость середня, смак і лежкість хороші. Жаростійкий. Придатний для двоврожайної культури.

Вогник. Середньостиглий, столовий, високоврожайний, крахмалістость підвищена. Смакові якості хороші, лежкість хороша.

Л о р х. Середньопізній, універсальний, один з самих урожайних (3,2-3,8 кг із 1 м2), крахмалістость підвищена. Смакові якості відмінні, лежкість хороша. Бульби білі, округло-овальні, іноді зустрічаються подовжені, вічка поверхневі, м'якоть біла з зеленувато-жовтим відтінком на зрізі.

Майкопський. Відрізняється від сорту Лорх тільки пофарбованими в рожевий колір вічками, а в іншому повністю схожий з ним.

Крім описаних районованих і перспективних сортів в господарствах та індивідуальних городах зустрічається в сортосмесі багато інших сортів, частина з яких може представляти певний інтерес: Приекульский ранній, Фаленский, Донський, Южанин, Волзький, Гатчинський.

ГОРОХ

Є два різновиди гороху - цукровий (Невичерпний 195), який вирощується для отримання молодих бобів (лопаток) і лущильний (Переможець Р-55, Маленьке диво, Чудовий 240), продукцією якого є зелений горогЦек

або зерно у повній стиглості.

Висівати насіння потрібно якомога раніше, так як це Дає ранній урожай і дозволяє піти рослин від ураження шкідниками. При чистому посіві треба витримувати відстань між рядами в стрічці 20-30 см, в рядах - через 10-12 см, а відстань між стрічками 50 см. Глибина загортання насіння повинна бути 5-6 см, їх витрата - 250-300 г на 10 м2.

Догляд включає прополки, 2-3 розпушування, підживлення і поливи.

Лопатку і боби на зелений горошок починають збирати через 8-10 днів після цвітіння. В цей період у них міститься найбільша кількість цукру. Перезрілі боби також потрібно збирати, не залишаючи на рослині, так як вони затримують утворення нових бобів. Період плодоношення гороху 20-30 днів.

КВАСОЛЯ

У насінні квасолі більше білка, ніж в яловичині, баранині або свинині. За калорійністю вона перевищує їх майже в три рази, за якістю білка прирівнюється до дієтичних курячим яйцям.

Квасоля по формі підрозділяється на в'ється і кущову, а по будові плоду - на лущильную, вирощувану для отримання насіння, і-цукрову (спаржеву), що дає зелені боби, що закінчили ріст, але ще з недорозвиненими насінням.

Сіють її рядами через 40 см, а в ряду - через 10-15 див. Ефективний квадратно-гніздовий посів із відстанню між гніздами 35Х 35 40Х 40 см, висівають у гніздо по 5-6 насіння на глибину 2-3 див.

Догляд за квасолею включає регулярні прополки, розпушування. Поливають тільки після появи першої зав'язі. Більш ранні поливи можуть викликати осипання зав'язі. Квасоля на лопатку збирайте через 7-10 днів після утворення зав'язі. Збір лопаток проводите через кожні 5-6 днів.

Дуже цікава витка квасоля багатоквіткова. У неї красиві червоно-білі квіти, довгі кучеряві стебла. Вона переносить деяке затінення. Розміщуючи її біля стін, альтанок, терас, можна зробити красиві декоративні композиції, а до осені отримати великі їстівні насіння.

БОБИ

Боби - холодостійка рослина. Їх слід висівати одночасно з горохом або слідом за ним. Можна використовувати боби як кулисную культуру для томатів, деяких бобових, перцю. У цьому випадку висівають по 3-4 зближених ряду бобів. Нерідко боби є ущільнювачем і картоплі огірків.

При чистому посіві рослину розміщують двох - трехстрочными стрічками з відстанню між рядами 25-30 см, а між рослинами в ряду - 15-20 см. Глибина загортання 5-8 см, витрата насіння на (Юм2 100-200г.

Догляд полягає в довсходовом боронуванні, регулярних розпушування і прополки.

Урожай починають збирати, коли стулки бобів стануть м'ясистими. Це збігається з молочної або молочно-воскової спелостью насіння. Збір бобів проводять через кожні 10-12 днів. Коли всі боби будуть прибрані (в наприкінці липня - початку серпня), можна зрізати стебла рослин. Замість них через дві-три тижні виростуть нові пагони, на яких можна отримати другий урожай молодих бобів.

САЛАТ

За способом обробки розрізняють вигоночние, літні та зимові сорти салату, по різновиди - листовий (Московський парниковий), качановий (Первомайський, Зелений круглий), ромен з подовженим качаном (Зелений зимовий, Червоний зимовий) і спаржевый з сильно потовщеним стеблом.

У відкритий грунт висівають його якомога раніше, можна сіяти під зиму. Для безперервного споживання салат висівають через кожні два тижні. Крім чистого посіву салат можна використовувати як ущільнювач для багатьох культур, а також як маякову культуру. При чистому посіві листовий салат розміщують з міжряддями 15-20 см, а в ряду - через 2-3 см, ряди качани форм сіють через 20-25 см, а в рядку через 8-10 см з глибиною загортання насіння 1 -1,5 см, потім регулярно проводять розпушування, а в посушливий період - поливи.

Прибирають листові форми по мірі споживання, вириваючи всі рослини, качани зрізають вибірково.

ШПИНАТ

Деякі сорту шпинату дають товарну зелень вже через 20-30 днів після посіву. Він невибагливий до грунтів, стійкий до заморозків і тривалим низьких температур.

Поширені сорти Вирофле, Ростовський, Велетенський.

При чистому посіві його висівають з міжряддями 15-20 см, насіння загортають на глибину 1,5-2 див. Сіють якомога раніше навесні, а для отримання продукції восени - в липні - серпні. Посіявши насіння у вересні - жовтні, ви отримаєте продукцію ранньою весною, але на зиму посіви укрийте бадиллям або перегноєм.

ЩАВЕЛЬ

Щавель росте на одному місці 3-4 роки, розміщувати його бажано в тій частині городу, де розташовані багаторічники.

Відстань між рядками 15 см, глибина загортання насіння - 1-1,5 див Коли рослини утворюють 3-4 листки, роблять прорывку,

залишаючи рослини на відстані 5-7 см один від одного. Регулярно

прополюють бур'яни. Використовувати в їжу можна починати, ко!гда

більшість листя досягне довжини 8-10 див

ЛОБОДА САДОВА

Городникові-любителю достатньо мати кілька рослин лободи, вирощених між грядками як лаштунки. Часто зустрічається як бур'ян і здичавіла рослина дуже невибаглива до умов вирощування і особливого догляду не потребує: досить розпушити грунт і полити у посушливий час.

Прибирають або все молоде рослина, або обривають з нього кілька листя.

КРІП

Виростити кріп як у відкритому, так і в захищеному грунті порівняно неважко. Цю рослину можна сіяти в теплий період як окремої культурою, так і в якості ущільнювача. Чисті посіви розміщують у 4-5 рядів з відстанню між ними 30 - 40 см. Глибина загортання насіння - 2-3 см Після появи сходів регулярно грунт розпушують, видаляють бур'яни, можна два рази полити. Збирання починають вже в перші фази росту рослин - проривають у рядках, залишаючи рослини через 3-4 см. Для засолювання прибирають кріп період дозрівання, так як в цей час рослини і насіння містять найбільшу кількість ефірних масел.

ХРІН

Хрін поряд з кропом - найпоширеніше пряне овочева рослина.

Агротехніка вирощування хрону порівняно проста. Розмножується він тільки вегетативно (насіння він не дає), для чого використовують тонкі бічні корінці, зрізані з товстих коренів при осіннього прибирання.

Щоб отримати прямі, потовщені, м'ясисті корені, необхідно після того, як пагони досягнуть висоти 10-15 см, рослина обережно підкопати, видаливши бічні пагони.

Хрін може тривалий час розмножуватися на одному місці кореневими нащадками, але в цьому випадку виходять дрібні, грубі коріння, придатні лише для засолювання, а не для кулінарних цілей.

Сушені пряні рослини треба зберігати в темних, герметично закупорених банках. Тільки в цьому випадку буде довго зберігатися запах і колір цієї продукції.

КУКУРУДЗА ЦУКРОВА

Молоді качани кукурудзи у вареному вигляді - улюблене блюдо. Але навіть не всі городники знають, що існують спеціальні сорти цукрових овочевий кукурудзи. Вони відрізняються дуже тонким смаком, в зерні містять набагато більше цукру і інших корисних речовин, ніж кукурудза кормових сортів. Найчастіше зустрічаються такі сорти цукрового овочевий кукурудзи: Кубанська консервна 148, Зоря 123, Цукрова 590, Рання Золота 401.

Кукурудза вимоглива до тепла, і сходи її не переносять найменших заморозків. Сіяти її треба на легких, добре прогріваються грунтах, коли температура на глибині загортання насіння (4-6 см) досягає 10-12 °С.

Любителі, як правило, вирощують кукурудзу в кулісах, на межах гряд, в ущільнених і повторних посівах, а в чистому посіві її розміщують через 70 см, квадратно-гніздовим способом по 2 рослини в гнізді.

Догляд включає регулярні прополки, підживлення коров'яком, пташиним послідом або мінеральними добривами.

Для отримання повних качанів практикують штучне дозапилення. Для цього зривають султани (чоловічі квіти) і струшують над ними квітучими качанами інших рослин (у них нитки ще не починають засихати). Регулярно видаляють також утворюються бічні пагони-пасинки, які можуть затримати зростання качанів.

 

 «Наш будинок» Наступна сторінка >>>

 

Дивіться також:

 

Домоведення Домашня енциклопедія Маленька домашня енциклопедія Сімейна енциклопедія Енциклопедія побуту Домашньому майстрові Благоустрій квартири Будинок своїми руками Будівництво будинки Малярні та штукатурні роботи Столярно-теслярські роботи Довідник з ремонту побутової техніки Електрифікація присадибного господарства Корисні поради Теплиці Яблуневий сад Присадибне садівництво: грушевий сад Бджільництво Довідник домашнього майстра Як облаштувати садовий ділянка Ремонт садибного будинку Ваша садиба