Вся електронна бібліотека >>>

Зміст книги >>>

 

Книги з будівництва та ремонту

Наш дім


Побут. Господарство. Будівництво. Техніка

 

ГОРІХ ВОЛОСЬКИЙ І ФУНДУК

 

 

СОРТИ

Горіхи - цінний продукт харчування. Вони багаті корисними для організму людини білками (12-25 %), жирами (58-72 %), вуглеводами (2-5 г), вітаміни А, В, С, Е, Р, мінеральними солями і мікроелементами. Відрізняються високими смаковими властивостями і високою калорійністю: один кілограм ядер дає 8500 калорій, перевищуючи за цим показником яловичину в чотири, хліб у сім разів. Чотириста грамів горіхових ядер по калорійності рівні денного раціону продуктів харчування для дорослої людини. Олія горіха волоського містить велику кількість ненасичених жирних кислот, а білки - незамінні для людини амінокислоти валін, лізин та ін

Науково обгрунтована норма щорічного споживання горіхів одним людиною становить не менше 3,6 кг. Вирощування горіхів на садових і присадибних ділянках населення дозволить не тільки задовольнити потребу в цьому цінному продукті харчування самих власників ділянок, але і здавати частину врожаю горіхів заготівельним організаціям.

З усіх горіхоплідних культур найбільше практичне значення в нашій зоні мають горіх волоський і фундук. Їх можна вирощувати майже на всій території України, за винятком Сумської, Чернігівської та північних районів Київської, Житомирської і Рівний-ської областей.

Для успішного вирощування горіхоплідних культур дуже важливо підібрати сорти, які повинні володіти високою зимостійкістю, самоплідністю, врожайністю, скороплідністю, низькорослістю, імунністю, виходом ядра з горіхів не менше 48 %. До волоському горіху висувається ще одна вимога: його ядро повинне виділятися цілим або половинками.

Поради по сортименту волоського горіха і фундука базуються на принципі аналогії кліматичних умов, де виведений сорт, з кліматичними умовами районів, де він буде вирощуватися.

Сорти горіха волоського, маточні дерева яких мають найбільшою зимостійкістю: Колгоспний, Близнюківський, Сонячний, Кулястий, Лебединський, Карачевський, Хорольський. Їх можна вирощувати не тільки в Харківській, але й Полтавської, Донецької, Луганської, Київської та Рівненської областях.

НАСІННЄВЕ РОЗМНОЖЕННЯ

Горіх волоський і фундук розмножують як насіннєвим, так і вегетативним способом. При насіннєвому способі розмноження ознаки сорту потомство не зберігаються. Він застосовується при масовому вирощуванні садивного матеріалу, використовуваного для створення лісових насаджень, для вирощування підщеп і виведення нових сортів.

Садівниками-аматорами насіннєве розмноження може і повинно застосовуватися при вирощуванні підщеп. Підщепами для горіха волоського можуть служити дворічні сіянці горіха волоського або горіха чорного, для фундука - дворічні сіянці ліщини звичайної, ліщини разнолистной і фундука.

Для вирощування сіянців цих порід використовують тільки добре дозрілі, непересушенные горіхи. Їх можна висівати і восени, і навесні, але перевагу слід віддати осіннім посівам, так як в цьому випадку не потрібна попередня підготовка горіхів - стратифікація. Висівають горіхи (2-3 шт.) в добре підготовлений грунт на глибину для волоського горіха і чорного 8-10 см, ліщини та фундука 6-8 див Коли сіянці досягнутий дворічного віку, проводять окулірування чи щеплення черешком. Тільки вегетативне розмноження забезпечує збереження, закріплення і передачу ознак і властивостей сорту.

 


ВЕГЕТАТИВНЕ РОЗМНОЖЕННЯ ФУНДУКА

При розмноженні відведеннями укорінюють молоді пагони, не відокремлюючи від маточного куща. Зазвичай застосовують такі прийоми: відведення в канавки (або дужкою), горизонтальні і вертикальні відсадки. Відводки можна закладати протягом усього вегетаційного періоду, але найбільший вихід дають відводки, які закладені в першій половині вегетації при повному облиствлении пагонів.

При відведенні дужкою біля куща копають канавку глибиною в 10-15 см. Ширина канавки залежить від кількості укладаються в неї пагонів. Пагони притискають до дна дерев'яними гачками, а верхівки виводять з канавки і прив'язують вертикально до дерев'яних кілочків. Потім канавки засипають сумішшю землі з перегноєм, поливають, а в посушливих районах ще і мульчують. Недоліком цього способу є те, що від одного втечі отримують один саджанець.

Розмноження фундука горизонтальними відводками дозволяє отримувати 3-5 саджанців від одного втечі. Для цього восени або ранньою весною добре розвинені однорічні пагони пригинають і пришпилюють до дна канавки, але нічим не присипають. На горизонтально укладеному відведенню бруньки проростають. В червні, коли прирости піднімуться на 10-15 см, їх підгортають землею на 2/з висоти. Для посилення коренеутворення на молодих вертикальних у приростах підстави роблять перетяжку - два-три оберти м'якого дроту. По мірі зростання їх ще два рази підгортають (у липні і серпні).

Слід пам'ятати, що гарне вкорінення можна відводків отримати тільки за умови достатнього зволоження ґрунту, тому з її підсихання проводять полив.

Для посилення коренеутворення і розвитку підземної частини приріст потрібно вкоротити до 50-60 див.

До осені наступного року відводки будуть готові до пересадки. Їх викопують повністю, потім розрізають так, щоб кожна частина мала один укорінений втечу.

Розмноження кореневищами. Розростання кущів фундука за діаметру відбувається за допомогою кореневищ, які утворюються з сплячих нирок на кореневій шийці трохи нижче рівня грунту. З'являються кореневища на другий-третій рік після посадки. Корені утворюються на двох-трирічних кореневищних пагонах. Перед викопкой вони звільняються від землі; відокремлюють їх від куща лопатою чи сокирою. Зазвичай поросль має слабку кореневу систему, тому її висаджують не на плантацію, а на два роки у шкілку.

Розмноження поділом куща. Застосовують у тому разі, коли з метою проріджування плантації частина кущів викорчовують. При цьому викорчувані кущі розрубують на частини так, щоб кожна з них мала пеньки з коренями, які висаджують на постійне місце. Приживаються вони добре і на третій-четвертий рік вступають в пору плодоношення.

Розмноження щепленням. Щеплення живцями роблять навесні різними способами: вприклад, у розщіп і за кору. Найбільш високу приживлюваність дає щеплення за кору, здійснювана під час весняного сокоруху, коли вона добре відстає.

Щеплення черешком найчастіше застосовують для облагородження кущів ліщини або полуфундука. У цьому випадку пагони зрізають на висоті куща 100-120 см, в торець їх роблять щеплення декількох живців сортового фундука. Найкраще для таких щеплень брати пагони довжиною 2-4 див.

В суворі зими іноді сильно пошкоджуються чоловічі сережки, а жіночі квітки залишаються без пошкодження. Для гарантії весняного запилення можна в крону куща фундука черешком прищепити дику ліщину.

Розмноження окуліровкою найчастіше застосовують для вирощування штамбових форм фундука. В якості підщепи зазвичай використовують дворічні сіянці ліщини звичайної, ліщини разнолистной або полуфундука. Але сіянці цих видів ліщини дають багато порослі, яку слід регулярно зрізати. Тому для штамбової культури фундука використовувати найкраще дворічні сіянці ведмежого горіха, які не дають кореневої порослі. Приживлюваність вічок при окуліровці досить висока (80 - 90 %) Терміни окулірування - остання декада липня і перша декада серпня. Техніка щеплення і окулірування звичайна, застосовувана при вирощуванні саджанців плодових культур.

Для захисту живців від висушення на них, після обв'язки і обмазування зрізів, надягають ковпаки з поліхлорвінілової плівки.

Коли нирки на живцях проростуть, ковпаки не знімають, а тільки розкривають зверху, що сприяє поступовому пристосуванню приростів до зовнішньої середовищі. Повністю зняти ковпаки можна через 10-15 днів.

ВЕГЕТАТИВНЕ РОЗМНОЖЕННЯ ГОРІХА ВОЛОСЬКОГО

Для одержання сортових саджанців волоського горіха практичне значення мають два способи: окулірування у відкритому грунті і зимова (настільна) щеплення. Можна проводити і весняні щеплення черешком, але приживаються вони слабо, найчастіше на 6-12, і тільки в окремих випадках на 42-47 %.

Найбільш простим і доступним способом є окулірування у відкритому грунті полутрубкой з вічком (ниркою).

Цю окулірування виконують двома спеціальними подвійними ножами, леза яких виготовлені з нержавіючої сталі. Для виготовлення таких ножів можна використовувати скальпелі медичні або звичайні прищепні ножі. Скальпелі медичні монтують на дерев'яних прямокутних брусках, довжина яких 10-12, товщина 1, ширина одного з них 2,9, другого 3,1 див.

Прикріплюють скальпелі до бруска за допомогою ізоляційної стрічки, яку для зручності роботи зверху покривають 2-3 шарами медичного бинта. Прищепні ножі кріпляться на дерев'яних брусках як у першому випадку, або двома металевими пластинками. Необхідно також мати звичайний окуліровочний ніж.

Процес окулірування починають з підготовки підщепи. Для цього сухою бавовняною тканиною протирають штамб. На висоті не нижче 10-15 см від рівня грунту першим подвійним ножем (з відстанями між лезами 3,1 см) з північної сторони підщепи роблять два поперечних надрізи кори на половину кола без підняття деревини. З правого боку стовбура закінчення поперечних надрізів з'єднують подовжнім надрізом і з допомогою кісточки окулірувального ножа відділяють край кори, але полутрубку не знімають (з метою попередження окисного процесу на оголеній частині підщепи).

Потім приступають до зняття полутрубки з ниркою у щепи. Для цього держак беруть в ліву руку і другим паралельним ножем (з відстанню між лезами 2,9 см) роблять два паралельні надрізи кори по всій окружності втечі (живця) так, щоб нирка знаходилася посередині між цими надрізами. З протилежного боку вічка роблять поздовжній розріз кори, що з'єднує поперечні. За допомогою кісточки окулірувального ножа відокремлюють кору праворуч і ліворуч поздовжнього розрізу і, злегка натискаючи великим пальцем правої руки на черешок листка, виробляють легенею ковзним рухом поворот кільця вправо і знімають його.

Правильно знята трубка повинна мати з протилежного сторони нирки гладку, без будь-яких неузгодженостей і поглиблень поверхню. У таких трубок кору обрізають з обох сторін нирки па однакову ширину, з урахуванням ширини полутрубки на підщепі. Після цього знімають полутрубку на підщепі. Оголене місце дре-несины на підщепі також повинне бути гладким, без якихось неузгодженостей, якщо ж на деревному циліндрі підщепи зустрічаються горбки, то їх зрізають так, щоб поверхня деревини була гладкою. На оголене місце на підщепі прикладають полутрубку прищепи. Між корою полутрубки прищепи та підщепи з усіх боків залишають зазор шириною 1 мм. Цей зазор забезпечує краще прилягання щепи до підщепі і сприяє заповненню рани каллюсом.

Місце окулірування відразу ж обв'язують. В якості обв'язувального матеріалу використовують стрічки поліетиленової плівки, довжина яких 40, ширина 1 -1,2 див. Обв'язують окулірування знизу вгору так, щоб полутрубка прищепи щільно прилягала до підщепі і ніде не залишалося оголеного місця, а нирка з черешком були відкритими. Зріз черешка обмазують садовим варом.

Всі операції роблять швидко і чисто, в іншому випадку наявні в корі дубильні речовини при зіткненні з повітрям починають окислюватися, що надалі негативно позначається на приживання нирок. Для забезпечення кращого припливу поживних речовин до місця окулірування і якнайшвидшого зрощення прищепи з підщепою необхідно в день окулірування видалити частина крони підщепи.

Ревізію окуліровок з одночасною перев'язкою виробляють через три тижні, а в разі перетяжки підщепи обв'язувальним матеріалом через 15-17 днів після окулірування. Прижившимися вважаються ті батьки, у яких черешок, залишений на щитку прищепи, відпадає сам або при легкому дотику до нього, а з зовнішніх лусочок прививаемой нирки визирає зелений конус. Зовсім пов'язку знімають через 1,5 місяці.

В якості прищепи використовують живці з поточного приросту року, заготовлені з кращих маточних дерев.

Заготовляє живці повинні бути довжиною не менше 20 - 25 см, товщиною біля основи не менше 0,8 см, з рівною округлої поверхнею, наявністю добре розвинених ростових нирок.

Непридатні для вегетативного розмноження живці з очицями на опуклості деревини, з великим потовщенням підстави черешків листя, а також сильнорослі, витягнуті (жирові) пагони, у яких нирки сидять на деревних горбках. Мало придатні живці з міжвузлям менше 3 див. Не рекомендується для окуліровок брати слаборозвинені нирки у підстави втечі, з верхівкової бруньки ребристою частини пагона і квіткові чоловічі бруньки.

Живці для окуліровок можна заготовляти на маточних дерева горіха волоського, але без спеціальної підготовки на таких деревах утворюється дуже мало пагонів з ростовими бруньками, придатними для окулірування. Для їх збільшення застосовують стимулювання пагоноутворення. Одним з них є ранньовесняна (березнева) омолоджуюча обрізка, коли зрізають дві третини пагонів двох-, трьох - або чотирирічного віку. У степовій зоні більше ефективним є дво-, трикратний полив на початку вегетації (у квітні та травні).

Без стимулювання на одному дереві можна заготовити не більше 60-70 робочих нирок, з омолоджувальної обрізанням - у 4-5, а при поливі - в 8-10 разів більше.

Живці краще готувати в день окулірування. При зрізі слід залишати на пагонах дві-три нижні слаборозвинені нирки. Виросли з цих бруньок на наступний рік прирости можуть бути використані для окулірування. Відразу після зрізання з черешка видаляють листя, залишаючи при цьому черешки довжиною 1,5-2 см, після чого поміщають їх нижнім конусом у відро з водою (4-5 см), укривши зверху вологою мішковиною і поліетиленовою плівкою. Під час окулірування мішковину періодично зволожують, а відро ставлять у тінь. Можна заготовляти живці за один-два дні до окулірування і зберігати їх в підвалі при температурі 3-5 °С.

Успіх окулірування горіха волоського великою мірою визначається термінами її проведення. Найкраща приживлюваність окуліровок буває в період інтенсивного росту та активності камбію, який настає в другій половині червня - першій половині липня. У цей час у горіха волоського навіть при відсутності поливу спостерігається інтенсивне сокорух, кора добре відстає на підщепі та на привої, судинно-волокнистий пучок нирки при знятті полутрубки обривається на рівні внутрішньої поверхні полутрубки. Все це забезпечує інтенсивне затягування ран каллюсом, зрощення прищепи з підщепою. Якщо стоїть суха і спекотна погода, грунт слід полити.

У багатьох окуліровок, особливо в сприятливі за погодними умовами роки, заокуліровані очі йдуть в ріст, через 3-4 тижні після окулірування. З метою забезпечення якнайшвидшого зростання що пішли в ріст бруньок на підщепах видаляють листя. Цим забезпечують приплив поживних речовин до окулянтам, що сприяє більш швидкому їх обліствленію і зростання.

Молоді окулянты дуже крихкі і легко обламуються вітром. Тому по досягненні висоти 8-10 см їх підв'язують. Другу підв'язку окулянт проводять по досягненні висоти 25-30 див. Окулянты червневих термінів окулірування в рік її проведення можуть досягати висоти 40-50 см і більше. Це дуже важливий показник успішної перезимівлі.

Восени, до настання морозів, місця окулірування обв'язують пучком соломи. Обв'язка знімається навесні, коли встановлюється плюсова температура повітря.

У підщеп з тронувшимися в зростання в рік окулірування оченятами, вирізують шип (частину підщепи вище місця окулірування) навесні наступного року. При вирізці шипа роблять невеликий нахил у бік, протилежний місцю окулірування. Зріз відразу ж замазують садовим варом. Для забезпечення прямоствольности зростання окулянты підв'язують до кілків, забитих у грунт.

Навесні на підщепах з явно прижившимися, але не пророслими вічками проводять ошмыгивание всіх нирок, крім заокулированной.

Цим збільшують приплив поживних речовин до заокулированной нирки та забезпечують якнайшвидше її проростання. Дику поросль ошмыгивают на протягом усього вегетаційного періоду. Ґрунт утримують у розпушеному, чистому від бур'янів стані.

Однорічні окулянты, у яких в якості підщепи використовувалися дворічні саджанці грецького горіха, досягають висоти 1,2 - 1,5 м. Дещо повільніше ростуть окулянты на сіянцях горіха чорного. В однорічному віці вони досягають висоти 0,7-1 м. Викопують саджанці навесні (з глибини 30 см). Не рекомендується викопувати і пересаджувати саджанці горіха грецького восени, а також зберігати їх у зимовому прикопа.

ПОСАДКА І ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ

Під горіх волоський і фундук можна використовувати як рівні ділянки, так і схили різної експозиції і крутизни. Для горіха волоського кращі умови складаються у верхній частині схилів, непридатні для нього знижені місця. Можна використовувати західні, південно-західні, південно-східні і східні, а під фундук і північні схили. Чорноземи різних типів, сірі лісові ґрунти особливо гарні для вирощування горіхоплідних культур. Сухі піщані і заболочені ґрунти не придатні для цієї мети.

Відібраний ділянка повинна мати хороший захист від вітрів, інакше вони під час цвітіння швидко забирають з плантації пилок, збивають зав'язі і ще не дозрілі плоди. Перед посадкою горіхів проводять розпушування грунту на глибину 50-60 см і вирівнювання її поверхні.

Горіхи можна садити і восени, і навесні. Весняну посадку потрібно робити в можливо короткі ранні терміни. Восени висаджують фундук (приблизно за 20 днів до настання зимових холодів) . Ями копають (діаметром і глибиною 70 см) для весняної посадки восени, а для осінньої за 1,5-2 місяці до посадки.

Під час посадки саджанці ставлять у відра з бовтанкою з води і чорноземного грунту. Це охороняє їх від підсушування.

Саджанці горіха грецького висаджують так, щоб коренева шийка була на рівні грунту, а фундука - нижче рівня грунту на 5-6 див. Біля висаджених саджанців роблять лунки. У них виливають 2-3 відра води, що забезпечує осідання грунту і хороший контакт її з корінням. Коли вода вбереться, лунки засипають пухкою землею.

Площа живлення горіха волоського: 10-14Х Ю-14 м (на родючих грунтів дають великі відстані, а на бідних - менші). Кущі фундука на родючих грунтах садять з відстанями 6-8X6-8 м (залежно від наявності поливу).

Фундук - перехрестнозапильна рослина, тому для взаємного запилення на ділянці рекомендується висаджувати 2-3 сорти. Для гарантованого запилення можна також посадити кущ дикої ліщини.

На дереві горіха волоського цвітіння тичинкових і маточкової квіток проходить в різний час, що виключає їх самозапилення.

Тому на ділянці слід висаджувати не менше двох дерев, у яких цвітіння тичинкових квіток проходить в різний час.

Для отримання високих урожаїв горіхів слід вносити добрива. Кращими є гній і компост, містять всі необхідні речовини. Під плодоносні насадження органічні і мінеральні добрива вносять через кожні 2-3 роки, фосфорні і калійні - восени, азотні - навесні.

Для отримання високих врожаїв велике значення фундука має правильне формування кущів. Вони утворюють багато порослі (до 80 і більш стволиков різного віку). В кущах погіршується освітлення і аерація, надмірно витрачаються поживні речовини і волога на зростання непотрібних пагонів. Кущі треба проріджувати, залишаючи 10-12 стволиков на плодоношення. Догляд полягає у видаленні порослі, яка утворюється біля основи куща. Слід як можна нижче зрізати підлягають видаленню гілки і пагони.

Самі найбільші врожаї дають гілки у віці 15-25 років, більш старі кущі треба омолоджувати. Омолодження проводять ранньою весною до розпускання листя. Існують наступні способи омолодження:

1. Видаляють порослеві пагони і старі гілки з ослабленим

плодоношенням, залишаючи 2-3 молодих пагонів для заміщення.

2. Поступово омолоджують кущі протягом чотирирічного

строку, щорічно обрізаючи з одного куща 25 % скелетних гілок.

3. Вирізують всі гілки у старого куща в один прийом.

Для отримання гарантованих і стійких урожаїв обов'язково і економічно виправдано зрошення плантації, воно майже в два рази підвищує врожай горіхів.

Перший полив проводять у лунки відразу після посадки саджанців. Протягом наступних трьох років роблять три-чотири весняно-літніх поливу і один осінній влаго'зарядковый (300-500 л води на одну рослину). Починаючи з чотирьох-п'яти років норму поливу збільшують до 700-1000 л, а при повному плодоносінні до 1,5 м3 води на одну рослину.

Рекомендується проводити поливи в першій половині травня, червня, липня, серпня і після листопаду (у жовтні - листопаді). Найбільша потреба в зрошенні в червні і липні, коли відбувається інтенсивний ріст плодів і закладаються генеративні органи врожаю майбутнього року.

 

 «Наш будинок» Наступна сторінка >>>

 

Дивіться також:

 

Домоведення Домашня енциклопедія Маленька домашня енциклопедія Сімейна енциклопедія Енциклопедія побуту Домашньому майстрові Благоустрій квартири Будинок своїми руками Будівництво будинки Малярні та штукатурні роботи Столярно-теслярські роботи Довідник з ремонту побутової техніки Електрифікація присадибного господарства Корисні поради Теплиці Яблуневий сад Присадибне садівництво: грушевий сад Бджільництво Довідник домашнього майстра Як облаштувати садовий ділянка Ремонт садибного будинку Ваша садиба