Вся електронна бібліотека >>>

Зміст книги >>>

 

Книги з будівництва та ремонту

Наш дім


Побут. Господарство. Будівництво. Техніка

 

СТОЛОВИЙ ВИНОГРАД

 

 

СОРТИ

Найбільш перспективними для вирощування на любительських виноградниках Харківської області є столові сорти винограду з груповою стійкістю до грибкових захворювань (мільдью, сірої гнилі та ін), стійкі до філоксери - так звані комплексноустойчивые сорту, виведені в останні роки радянськими і зарубіжними селекціонерами. Вони потребують одного-двох профілактичних обприскувань, що різко знижує трудові витрати по догляду за рослинами, значно скорочує забруднення навколишнього середовища і врожаю. Деякі з них успішно вирощуються на садових ділянках харків'ян.

Сорти раннього терміну дозрівання.

Серпневий. Квітка двостатева. Гроно щільне. Маса грона 200-300 р. Ягода середня, овальна, біла. Смак приємний, з мускатним ароматом. Урожай дозріває в першій декаді серпня і може довго, до заморозків, зберігатися на кущах, не втрачаючи смаку. Кущ середньої сили зростання. Пагони визрівають на 85-90 %. Обрізка на 4-6 вічок.

Муромець. Квітка двостатева. Гроно велике, середньої щільності. Маса грона 300-900 р. Ягода велика, овальна, темно-фіолетова. М'якоть м'ясисто-соковита, хрустка. Смак приємний. Урожай дозріває в першій половині серпня. Зростання кущів сильний. Пагони визрівають на 80-90 %. Обрізка на 10-12 очок.

Агат донський. Сорт виведений у Всеросійському НИИВиВ їм. Я. В. Потапенко. Квітка двостатева. Гроно велике, середньої щільності. Маса грона 300-700 р. Ягода велика, округла, синя. М'якоть м'ясиста, хрустка. Смак гармонійний. Урожай дозріває в середині серпня. Зростання кущів середній. Пагони визрівають на 85-90 %. Обрізка на 5-6 вічок.

Захват. Квітка двостатева. Гроно велике, масою 500-600 г, середньої щільності або пухка. Ягода велика, кругла або злегка овальна, біла. М'якоть соковита, смак дуже приємний, гармонійний. Ягоди можуть довго зберігатися на кущах, не втрачаючи смаку. Урожай дозріває в другій декаді серпня. Пагони визрівають на 60-80 %. Кущ середньої або вище середньої сили зростання. Обрізка на 5-6 вічок. Сорт нестійкий проти філоксери.

Перли залу. Квітка двостатева. Грозь пухка або середньої щільності, масою 150-300 р. Ягода середнього розміру, кругла, біла, дуже смачна, высокосахаристая, з мускатним ароматом. Урожай дозріває в другий-третій декаді серпня. Пагони визрівають на 80-90 %. Кущ середньої сили зростання. Обрізка на 4-6 вічок.

Кодрянка. Квітка двостатева. Гроно велике, пухка. Маса грона 300-700 р. Ягода велика, овальна, темно-синього кольору. М'якоть м'ясисто-соковита, приємного смаку. Урожай дозріває в другій декаді серпня. Пагони визрівають на 60-70 %. Кущ середньої або вище середньої сили росту. Обрізка на 4-6 вічок.

Сорти середнього строку достигання.

Томайский. Квітка двостатева. Гроно середньої щільності або щільна. Маса грона 300-600 р. Ягода велика, кругла або овальна, бордово-червона. М'якоть хрустка, приємного смаку, як у "Кардинала. Ягода не розтріскується. Урожай дозріває в кінці серпня - початку вересня. Лоза визріває на 50-60 %. Кущ середньої сили росту. Обрізка на 6-8 очок.

Ляна. Квітка двостатева. Гроно щільне або середньої щільності. Середня маса грона 215 р. Ягода середня або велика, яйцеподібна, зеленувато-жовта, часто із засмагою. М'якоть м'ясисто-соковита. Смак приємний, нагадує смак ягід сорту Чауш. Урожай дозріває до середини вересня. Пагони визрівають на 70-80 %. Обрізка на 6-9 вічок.

Фрумоаса албе. Квітка двостатева. Гроно велике, пухка. Середня маса грона 400 р. Ягода велика, округла, біла з восковим нальотом. М'якоть м'ясисто-соковита. Смак приємний, з мускатним ароматом. Урожай дозріває до середини вересня. Пагони визрівають на 80-90 %. Зростання кущів сильний. Обрізка на 5-6 вічок.

Дружба. Квітка двостатева. Гроно велике, середньої щільності. Маса грона 300-600 р. Ягода біла, овальна, середня або велика. М'якоть соковита. Смак приємний, з мускатним ароматом. Урожай дозріває в кінці серпня. Пагони визрівають на 60-70 %. Обрізка на 5-6 вічок.

Русмол. Сорт виведений у Всеросійському НИИВиВ їм. Я. І. Потапенко спільно з селекціонерами Молдови. Квітка двостатева. Гроно велике, масою 400-700 р. Ягода велика, овальна, біла. Смак приємний, гармонійний. Урожай дозріває в середині - кінці вересня. Пагони визрівають на 60-70 %. Кущ вище середньої сили росту. Обрізка на 8-10 вічок.

 


Сорти пізнього строку дозрівання, придатні для зимового зберігання.

Молдова. Квітка двостатева. Гроно середня або велика. Середня маса грона 320 р. Ягода велика, овальна, темно-фіолетова, з густим восковим нальотом. М'якоть м'ясиста, хрустка, приємного гармонійного смаку. Сорт відрізняється хорошим леж-кісткою при зимовому зберіганні у приміщеннях без примусового охолодження до квітня-травня. Урожай дозріває в кінці вересня - початку жовтня. Зростання кущів сильний. Пагони визрівають на 75-90 %. Обрізка 7-8 вічок.

Ювілей Журавля. Квітка двостатева. Гроно велике, пухка. Маса грона 420 р. Ягода велика, округла, темно-рожева.

М'якоть м'ясисто-соковита, приємного гармонійного смаку. Урожай дозріває в кінці вересня - початку жовтня. Сила росту куща середня. Пагони визрівають на 70-80 %. Обрізка на 5-6 вічок. Сорт Ювілей Журавля відрізняється дуже гарною лежкістю, зберігається в приміщеннях без примусового охолодження до травня.

Пам'яті Негруля. Квітка двостатева. Гроно велике, пухка. Середня маса грона 555 р. Ягода велика, довга з загостреним кінцем, фіолетова, з густим восковим нальотом. М'якоть м'ясисто-соковита. Смак простий, гармонійний. Урожай дозріває в кінці вересня. Відрізняється гарною лежкістю при зимовому зберіганні. Сила росту кущів велика. Пагони визрівають на 70-80 %. Обрізка на 4-5 вічок.

Виерул-59. Квітка двостатева. Гроно велике, середньої щільності і щільна. Середня маса грона 460 р. Ягода крупна, видовжена. Забарвлення ягоди від темно-червоного до чорного. М'якоть хрустка. Смак простий, гармонійний. Урожай дозріває в кінці вересня. Зростання кущів сильний. Визрівання пагонів на 70-80 %. Обрізка на 5-6 вічок. Сорт придатний для зимового зберігання.

Ве осе лові кий. Квітка двостатева. Гроно велике, пухка. Ягода велика, овальна, синя, з восковим нальотом. Середня маса грона 400 р. М'якоть соковита, з приємним мускатним ароматом, як у Мускату гамбурзького. Урожай дозріває в кінці вересня. Зростання кущів вище середньої. Пагони визрівають на 70-80 %. Обрізка на 6-8 очок. Сорт добре зберігається в зимовий час в звичайних сховищах.

На аматорських виноградниках харків'ян добре ростуть і плодоносять столові сорти винограду, що вимагають регулярних обприскувань проти грибкових захворювань (мільдью, сірої гнилі та ін).

Перли Саба. Квітка двостатева. Гроно середня, щільна. Маса грона 150-300 р. Ягода середня, округла, світло-зелена. М'якоть соковита, солодка, з мускатним ароматом. Урожай дозріває в першій декаді серпня. Зростання кущів середній або слабкий. Пагони визрівають на 80-90 %. Обрізка на 6-9 вічок.

Киргизька ранній. Сорт виведений в Киргизькому жодна із. Квітка двостатева. Гроно середня або велика, щільна. Маса грона 300-900 р. Ягода велика, кругла, зеленувато-жовта, часто з коричневим загаром, покрита білим восковим нальотом. М'якоть м'ясисто-соковита, приємного освіжаючого смаку, з мускатним ароматом. Урожай дозріває в кінці серпня - початку вересня. Кущ середньої сили росту. Пагони визрівають на 70-80 %. Обрізка на 6-9 вічок.

Ризамат. Столово-ізюмний сорт винограду. Виведений в Середній Азії. Квітка двостатева. Гроно велика або дуже велика, середньої щільності або пухка. Маса грона до 300 р. Ягода велика, довга, рожева. М'якоть м'ясисто-соковита, дуже приємного гармонійного смаку. Урожай дозріває в другий-третій декаді вересня. Кущ великої сили росту. Пагони визрівають на 70-80 %. Обрізка на 10-12 очок.

ДОГЛЯД ЗА ВИНОГРАДНИМ КУЩЕМ

Заміна сортів, які потребують багаторазових обприскувань проти хвороб, на нові комплексноустойчивые, екологічно більш чисті сорти може бути проведена шляхом перещеплення.

Способів перещеплення багато, але на Харківщині, в північній зоні виноградарства, найкращі результати виходять при окулірування вприклад «сплячим вічком. Цей спосіб найбільш простий за технікою виконання і, будучи найбільш бережливим по відношенню до виноградного куща, зберігає винареві урожай на препрививаемом кущі.

Календарне час виконання щеплення цим способом: починаючи з 15-20 травня сухим щитком минулорічного приросту на сухий або зелений приріст підщепи і з 20-30 червня по 20-30 липня зеленим щитком з приросту поточного року на зелений приріст підщепи. Місце щеплення (окулірування) має розташовуватися в нижній або середній частині підщепного втечі, тобто на тих ділянках, які обов'язково визрівають в рік щеплення. На одному подвойном втечу можна заокулировать 1-3 вічка. Окулірування проводиться на сайті заміною очка підщепи очком прищепи, так і на міжвузлі, тобто в будь-якому зручному місці на підщепі.

Замінюючи вічко підщепи на сайті, лезом ножа окулірувального роблять під оком, на відстані, рівній ширині ножа (1 - 1,5 см) косою, під кутом 45 °, заріз глибиною 1,5-2 мм. Потім вище вічка, на відстані, рівному ширині ножа, починають рухом вниз зрізати щиток деревини товщиною 1,5-2 мм з вічком, доводячи зріз до косого складки під оком. Зрізаний щиток з очком підщепи викидають, а на його місце ставлять зрізаний таким же чином щиток з вічком прищепи.

Роблячи зріз щитка з вічком на вузлі, необхідно на зрізі відтворити форму вузла. Щиток, маючи по всій довжині товщину 1,5-2 мм, повинен бути з боку зрізу увігнутим. При окуліровці на міжвузлі зріз щитка буде плоским, що значно спрощує щеплення. Місце окулірування обв'язується стрічкою поліетиленової плівки розміром 20-25X1-1,5 см, нарізаною з побутових кульків і т. п. Окулірування проводять в ранні прохолодні ранкові години та вечірні, а в похмуру погоду без дощу протягом всього дня. Через 20-30 днів обв'язка послаблюється, а через 50-60 днів знімається. Прижився і визрів вічко йде в зиму під укриття. Навесні, після відкривання кущів, ПОДБОЙНЫЙ втеча зрізається над верхньою щепленням, як при звичайній обрізки. Розпускаються оченята підщепи вылущиваются, а щеплені оченята дають пагони (можливо, і з урожаєм!). Надалі виноградар формує перепривитый кущ на свій розсуд.

Перещеплення кущів винограду іншими способами, як показав багаторічний досвід, може виявитися невдалою, оскільки прижилися щеплення запізнюються в розвитку і дуже часто, не дозрівши, гинуть від ранніх заморозків або взимку під укриттям.

Підв'язка. Звільнивши кущі винограду від зимового укриття, проводять остаточну обрізку на плодоношення, підв'язують рукави і плодові лози до дроту на шпалері. Однорічні лози (плодові стрілки) підв'язують горизонтально для більш рівномірного розвитку вічок і зростання пагонів. Підв'язку закінчують до розпускання бруньок, т. к. розпускаються очі дуже легко обламуються.

Зелені операції на виноградному кущі застосовуються для регулювання розвитку і плодоношення кущів винограду.

Обламування зелених пагонів регулює остаточну навантаження кущів врожаєм, сприяє встановленню оптимального співвідношення між листовим апаратом і урожаєм. Першу уламку проводять, коли зелені пагони відросте на 5-7 див. Видаляють жирові і порослеві пагони, крім тих, які потрібні для омолодження куща або для створення нових рукавів. В першу уламку пагони на плодових стрілках не видаляють. Другу уламку проводять при появі суцвіть на пагонах. В цей час видаляють знову виниклі жирові пагони на старих частинах куща, безплідні пагони, двійники (більш слабкі пагони, виросли з одного вічка) на плодових лозах. На сучках заміщення залишаються дві втечі, найсильніших. Результатом уламки є збільшення цукристості і зниження кислотності ягід і підвищення врожайності.

Зелена підв'язка застосовується для рівномірного розподілу зростаючих пагонів по площині шпалери і їх попередження поломки. Підв'язку ведуть шпагатом, смужками полімерної плівки тощо, закріплюючи зелені пагони у шпалерної дроту «вісімкою», без перетягування, вільно.

Прищипування зелених пагонів проводиться за один-два дні перед цвітінням або в перші дні цвітіння. Під час цієї операції видаляється верхівка, «коронка», втечі з двома-трьома листочками. Це призводить до посилення розвитку нижніх частин пагона, суцвіть, зав'язей, ягід, зменшує осипання квіток, вирівнює ріст пагонів, збільшує на 20-25 % врожайність. Пагони на сучку заміщення не прищіпують.

Пасинкування. Пасинки - пагони, що з'являються з нирок зелених пагонах поточного року. На кущах з оптимальним навантаженням урожаєм розвиток пасинків дуже слабке. При недовантаження урожаєм, рясному поливі і добриві кущів пасинки можуть розвиватися дуже буйно, приводячи до загущення кущів. Помірне розвиток пасинків, їх прищипування над другим-третім листом покращує формування в нирках зростаючих пагонів плодових органів, а значить і врожайність. Прищипування пасинків проводять в кінці червня, липні і серпні в міру їх відростання.

Карбування - видалення верхівок замедливших ріст пагонів. Цей прийом прискорює дозрівання грон, сприяє підвищенню врожайності. Проведення карбування після дозрівання ягід сприяє накопиченню поживних речовин у багаторічних пагонах і коренях виноградного куща. Ознакою уповільнення росту пагонів - початку карбування - є випрямлення верхівок зростаючих зелених пагонів (при активному зростанні верхівки пагонів дугоподібно зігнуті) . Пагони на кущах слаборослих сортів карбувати недоцільно.

Дозапилення. Для збільшення врожайності проводиться до запилення квітучих суцвіть пуховками з кролячого або заячого хутра початку (на другий-третій день) і в розпал (на п'ятий-сьомий день) цвітіння. Пуховки являють собою дощечки з наклеєними або дрібними прибитими (шевськими) цвяхами шматочками хутра. Перед застосуванням необхідно пуховки вимити в мильному розчині, ретельно прополоскати і висушити. Операція по доопылению полягає в зборі пилку шляхом притискання пуховки до квітучого суцвіття і перенесення пилку з одного квітучого куща на інший. У проміжку між першим і другим до-опылениями пуховки необхідно зберігати загорнутими в чистий папір при кімнатній температурі (не в холодильнику!).

Добриво виноградників підвищує врожай і покращує його якість. В посадочні ями вносять по 2-3 кг перепрілого гною, 30-40 г суперфосфату, 10-30 г аміачної селітри або сечовини (карбаміду), 20-25 г сульфату калію або калій-магнезії.

На плодоносних виноградниках азотні добрива (30-40 г

за діючою речовиною) вносять під кущ не пізніше ніж за місяць

до розпускання бруньок (в кінці березня - початку квітня), відразу після

відкривання кущів і сухий підв'язки. Це перша підгодівля. Друга

підгодівля проводиться за 10-15 днів перед цвітінням (10-15 травня)

в кількості 15-25 г азотних добрив, 25-40 р фосфорних

і 10-15 г калійних. Третю підгодівлю проводять перед початком

дозрівання врожаю в кінці червня - початку липня в тих же колі

чествах, що і під час другої підгодівлі, але без азоту. При корені

вих підгодівлі вносять, розділивши на три рази, по 0,1 г бури або

по 0,05 г борної кислоти, 0,02 г сірчанокислого марганцю або марган

цовокислого калію («марганцівки») і 0,03 г сірчанокислого цинку

під кожен кущ.

ХВОРОБИ ТА ЗАХОДИ БОРОТЬБИ

Найбільш небезпечними захворюваннями винограду, які можуть дуже сильно пошкодити виноградні рослини і практично повністю знищити урожай, є мильдыо, сіра гниль, антрак-ноз і оїдіум. До цих найбільш ефективним засобом боротьби з цими захворюваннями залишається обприскування розчином бордоської рідини в такі строки:

1. Відразу після відкривання кущів і їх сухий підв'язки на

шпалеру - обприскування розчином по кущах і рясне ороше

ня грунту на винограднику - так зване искореняющее

обприскування.

2. Коли довжина зелених пагонів досягне 10-20 див.

3. Коли довжина зелених пагонів досягне 30-40 см.

4. За один-два дні перед цвітінням.

5. Відразу після цвітіння.

6. Через 7-12 днів після п'ятого.

7. Коли ягоди досягли половини звичайних при дозріванні

розмірів.

Збір врожаю столових сортів винограду на любительських виноградниках проводиться при накопиченні в ягодах 15-18 % цукру і зниження кислотності до 4-10 р на л, тобто при досягненні споживчої стиглості кожним з вирощуваних сортів.

 

 «Наш будинок» Наступна сторінка >>>

 

Дивіться також:

 

Домоведення Домашня енциклопедія Маленька домашня енциклопедія Сімейна енциклопедія Енциклопедія побуту Домашньому майстрові Благоустрій квартири Будинок своїми руками Будівництво будинки Малярні та штукатурні роботи Столярно-теслярські роботи Довідник з ремонту побутової техніки Електрифікація присадибного господарства Корисні поради Теплиці Яблуневий сад Присадибне садівництво: грушевий сад Бджільництво Довідник домашнього майстра Як облаштувати садовий ділянка Ремонт садибного будинку Ваша садиба