Вся електронна бібліотека >>>

Зміст книги >>>

 

Книги з будівництва та ремонту

Наш дім


Побут. Господарство. Будівництво. Техніка

 

ПЛОДОВІ КУЛЬТУРИ

 

 

ЯБЛУНЯ

Яблуня - основна плодова культура, на частку якої припадає понад 70 % загальної площі садів. Широкому поширенню яблуні сприяли її біологічні та господарські якості: хороша пристосовність до різних грунтово-клі-матическим умов, довговічність дерев, більш висока, ніж у всіх інших культур, продуктивність і наявність різноманітних сортів, що дозволяють вісім-десять місяців у році споживати плоди у свіжому вигляді. Жодна інша плодова, тим більше ягідна, культура не може настільки тривалий період задовольняти потреби людини у вкрай необхідних йому в зимово-весняний період вітамінів, органічних кислотах, легкозасвоюваних сахарах. Яблука добре транспортуються. Особливу цінність з цієї точки зору представляють зимові сорти.

Співвідношення сортів за термінами дозрівання, їх списковий склад регламентується сортовим районування плодових і ягідних культур, розробляються і затверджуються окремо для кожної області республіки. Зрозуміло, ці рекомендації не являють собою щось застигле, незмінне. Періодично сортименти переглядаються, вдосконалюються, сорти менш перспективні, незадовільні по своїм якостям агробіологічним замінюються новими, більш цінними і господарсько вигідними.

В цій главі, поряд з районированными, описані також сорти, що мають ряд найцінніших якостей для присадибного садівництва. Розмножити їх на аматорських ділянках можна:

перещепленням спеціально закуплених для цієї мети дворічних саджанців Антонівки звичайної, використовуваних як морозостійкого скелетообразователя, сумісний практично з усіма сортами (це -- найбільш цінний, підвищує довголіття і продуктивність саду варіант);

придбанням потрібних сортів саджанців, вирощених тими ж розплідниками, але на основі не районованого сортименту, а згідно попередньою заявкою товариств (товариств) садівників-любителів, гарантують реалізацію посадкового матеріалу.

Сорти яблуні діляться на сильнорослі (крона досягає висоти 8-10м і більше), середньорослі (до 4-5м), слаборослі (до 3-4 м); термінами вступу в плодоношення - на пізньо-, середньо - і скороплідні; термінами дозрівання і споживання - на літні, осінні і зимові.

ЛІТНІ СОРТИ

З сортів цієї групи повсюдно (у всіх областях України) вирощуються Папіровка і Мелба. Менше поширена Боровинка - в нашій зоні вона районована в Харківській і Сумській областях. Тільки на Сумщині та ще в Київській області вирощують Серпневе. Перспективні сорти цієї групи для присадибних і колективних садів північного сходу України (для регіонів, схожих з клімату з Харківською областю) - Старк эрлист і Мантет.

Боровинка (Харламовское, Ольденбургское). Старовинний середньо-сорт, що існує в культурі більше двохсот років.

Дерева сорту в молодому віці сильнорослі, але з-за швидкого вступу в плодоношення та щорічної навантаження врожаєм з віком досягають лише середніх розмірів, Сорт не відрізняється особливою вимогливістю до ґрунтових умов, однак у посушливі роки без поливу плоди виростають дрібними і легко осипаються. Дерева середньоветвисті, підмерзають лише в особливо суворі зими, добре формуються у вигляді пальмет. Плоди у вологі роки можуть дуже сильно пошкоджуватися паршею, тому потрібне систематичне проведення боротьби з хворобами.

Боровинка рано вступає в плодоношення (у 5-6 років) і швидко нарощує товарні врожаї. У молодому віці вони рясні, але з роками дерева переходять на періодичне плодоношення (через рік). Особливістю Боровинки є крихкість деревини, тому сучки її під вагою врожаю можуть обламуватися; біологічна зв'язка гілок з провідником «містками» усуває цей недолік.

Дозрівають плоди в середині серпня. Їх споживча стиглість майже збігається зі знімною, але смачніше все ж плоди, полежавшие хоча б тиждень. Тривалість їх зберігання (без штучного охолодження) не більше двох-трьох тижнів. Після цього строку їх смак погіршується, м'якоть стає борошнистою.

Яблука цього сорту досить великі (на молодих деревах -до 200, на старих, давно плодоносних - до 140 г), плоскокруглые,| привабливого вигляду (майже повністю покриті смугастим рум'янцем) . М'якоть хоча і соковита, але грубуватий і досить кисла. Боровинка - столовий сорт: використовується в свіжому вигляді, відмінно сушиться, придатний для виготовлення пастили і варення, але не рекомендується для мочіння (лопається шкірка).

Транспортабельність плодів середня - при ударах з'являються чорні плями, тому тільки акуратно зібрані і запаковані плоди можна перевозити на великі відстані.

Переваги сорту: висока зимостійкість, швидкоплідність та щорічна врожайність в молодому віці.

Недоліки сорти: посередній смак; уражається в сирі роки паршею, обсипається в посушливі періоди.

Мелба. Канадський сорт, відрізняється среднерослостью дерев, компактністю крони і раннім вступом у плодоношення (на насіннєвій підщепі на 4-5 рік), більш високою, ніж у материнського сорту (Мекинтоша) зимостійкістю.

Великий недолік сорту для присадибних садів, не компенсується усіма позитивними якостями,- сильна пора-жаемость плодів паршею у вологі роки, а також у насадженнях, де немає хорошого провітрювання (закриті місця розташування).

При гарному догляді сорт плодоносить рясно, на молодих де-|до-пьях щорічно, при старінні насаджень найчастіше періодично (при поганий агротехніці, нестачі вологи - через рік).

Дозрівають плоди в залежності від погодних умов наприкінці липня -• початку серпня; при запізнюванні з прибиранням весь урожай може обсипатися. При звичайних умовах зберігається, як і інші літні сорти, не більше двох тижнів. Навіть акуратно зібрані плоди мало придатні для далеких перевезень.

Яблука цього сорту плоско, гладкі, за розміром дрібніше Мекинтоша (середня вага 100-110 г), з смугастим карміновим рум'янцем майже по всій поверхні, мають відмінний смак - з літніх сортів тільки Мантет, мабуть, перевершує Мелбу.

Переваги сорту: висока зимостійкість, швидкоплідність, хороша врожайність і відмінний смак.

 


Недоліки сорти: уражується паршею і сильно осипаються плоди. Остання властивість змушує проводити, як мінімум, дворазовий вибірковий знімання яблук.

Папіровка (Білий налив прибалтійський, Алебастрові). Прибалтійський сорт народної селекції, дуже близький за всіма ознаками до сорту Білий налив. Дерева Папировки середньої сили росту з округлою кроною, з хорошими кутами відходження гілок. Відрізняються високою морозостійкістю (майже такий же, як у Антонівки звичайної), високою пристосовністю і невибагливістю до ґрунтових і кліматичних умов вирощування. Тому зараз Папіровка, мабуть, найбільш поширений раннелет-ний сорт. Ураженість листя і плодів хворобами в кліматичних умовах Харківщини - середня, в роки зі сприятливими погодними умовами слабка.

Папіровка відрізняється винятковою скороплідністю: її дерева на насіннєвій підщепі дають перші плоди вже в чотирирічному віці, а іноді ще в розпліднику. Урожайність плодоносних дерев при достатній забезпеченості вологою висока, але нижча, ніж у Антонівки звичайної. Сорт дуже добре реагує на зрошення, без якого на високих суходолах (особливо на старих деревах) плоди ростуть дрібні, дерева переходять на періодичне плодоношення.

Яблука цього сорту округло-конічної форми (на старих деревах неоднорідні за формою), зелено-білого забарвлення, дозрівають у кінці липня, тримаються на дереві відносно міцно, але з-за неодночасність дозрівання частина плодів при затримці з прибиранням може обсипатися. Тому в виробничих умовах їх прибирають дещо раніше, ніж вони придбають оптимальні для споживання зрілість і смак. У присадибному саду (при двох-, триразової вибіркової прибирання) знімна й споживча стиглість цього сорту будуть збігатися, але плоди тоді підлягають негайної реалізації. При знятті за кілька днів до споживчої зрілості вони можуть зберігатися не менше 7-10 днів.

За розміром плодів Папіровка поступається Боровинке - на молодих деревах їх маса 80-100 г, навантаженням ж урожаєм - 60-70 р. Смак плодів освіжаючий, кисло-солодкий, м'якоть ніжна, соковита, але при перезріванні, як і в інших літніх сортів, робиться борошнистої.

Транспортабельність з-за світлої ніжної шкірки, на якої видно всі удари, невисока. Папіровка - відмінний сорт для різних видів переробки: з неї виходять прекрасні компоти та варення.

Перевага сорту: швидкоплідність, раннє дозрівання, непоганий смак яблук, придатність їх для переробки.

Недоліки сорти: періодичність плодоношення старих насаджень, невисока транспортабельність плодів.

Серпневе (Серпневе). Сорт виведений на Млеевской дослідної станції садівництва (ОСС). Дерева сильнорослі, з широкопірамідальною кроною. Уражуються паршею незначно, по морозостійкості не поступаються Папировке і Боровинке. У плодоношення на насіннєвій підщепі вступають на п'ятий-шостий рік, плодоносять рясно. Урожай дозріває в середині серпня і може зберігатися до трьох-чотирьох тижнів.

Яблука цього сорту середньої величини (масою 90-150 г), округло-конічні, слабо уражуються паршею. На гілках неміцно тримаються - запізнюватися зі зніманням не можна. Шкірка зеленувата, желтеющая при дозріванні, у окремих плодів може бути незначний рум'янець. Поряд з повноцінними плодами доброго кисло-солодкого у великій кількості трапляються яблука простакуватого трав'янистої смаку.

Перевага сорту: висока врожайність.

Недоліки сорти: невисокі смакові і товарні якості плодів, розтріскування кори штамбів при різкій зміні температур у зимовий період.

ОСІННІ СОРТИ

З безлічі існуючих нині осінніх сортів яблуні Харківській, Сумській та Полтавській областях районовані Слава Переможцям, Мекінтош, Антонівка звичайна, Пепін шафранний, Пепінка литовська, Ренет ландсбергський, Уэлси.

На підставі тривалого вивчення кращих вітчизняних і інтродукованих сортів яблуні на додаток до районованим можна виділити як перспективні для присадибних садів сорти Орлик, Алкмене і, при відповідної захист від ураження паршею, Лобо.

Вибираючи сорти з цієї групи, слід врахувати, що підхід до їх господарської цінності має бути іншим, ніж до сортів річним. Так, наявність в літній групі сортів явно не десертного смаку (Папіровка, Боровинка) ще виправдано їх раннелетними термінами дозрівання, потребою компенсувати недолік вітамінів. Осінні ж сорти прибираються, а при відсутності сховищ з штучним охолодженням і споживаються, коли йде масовий з'їм сливи, ще не відійшли пізні сорти вишні і аличі.

Перші плоди у дерев на насіннєвій підщепі з'являються в п'ятирічному віці. Наростає врожайність поступово і тільки де-няти-, десятилітнього віку насаджень досягає промислового значення.

За термінами дозрівання (остання декада серпня) і тривалість зберігання в плодохранилищах без штучного охолодження Антонівка звичайна в нашій області - типово осінній сорт. Однак в відміну від більшості інших осінніх сортів плоди Антонівки звичайної тримаються на дереві міцно і обсипаються тільки при повному дозріванні (пожовклі). Яблука з пальмет-них дерев великі.

При необережному зніманні і перевезення на плодах утворюються плями, різко виступаючі на світлій шкірці, що знижує їх транспортабельність. Антонівка звичайна дуже хороша в мочці.

Переваги сорту: хороша сумісність з іншими сортами, висока зимостійкість, придатність для технічної переробки.

Недоліки сорти: періодичність плодоношення повновікових дерев; плоди уражаються засмагою при зберіганні, мають посередній смак.

Мекінтош. Осінньо-зимовий канадський сорт, що має досить сильнорослі дерева. На насіннєвій підщепі менш урожайний при пальметтной формуванні дерев і рясніше, більш регулярно продукує в широкорядних насадженнях з вазообразной кроною. Краще вирощувати сорт на клонових підщепах.

Зимостійкість сорту Мекінтош в ординарні роки достатня для росту і плодоношення на північному сході України, але в роки з сильними морозами або різкими перепадами негативних і позитивних температур квіткові бруньки і коль-чатки можуть сильно пошкоджуватися. В дощові роки не тільки листя, але і плоди Мекинтоша більше інших районованих сортів пошкоджуються паршею, а іноді і плодовою гниллю.

За термінами дозрівання і зберігання Мекінтош - ранньозимовий (осінньо-зимовий сорт. Прибирають його на Харківщині на початку вересня; максимальний термін споживання при зберіганні без штучного охолодження - до кінця грудня - початку січня. При більш тривалому зберіганні бьшает дуже багато відходів та й смак плодів погіршується. Транспортабельність своєчасно і акуратно зроблених, неперележавших плодів хороша.

Переваги сорту: відмінний смак, привабливий вигляд і великий розмір плодів, хороша врожайність дерев на клонових підщепах.

Недоліки сорти: помірна і нерегулярна врожайність насаджень з пласкими кронами дерев на насіннєвій підщепі; плоди осипаються при затримці з прибиранням, в дощові роки плоди і листя сильно ушкоджуються паршею.

Пепін шафранний. Зимостійкість на Харківщині хороша; паршею дерева і плоди уражаються незначно. Сорт дуже скороплідний, на насіннєвій підщепі дає перші врожаї в три-чотирирічному, а господарсько-цінні збори - у п'ятирічному віці. До десяти-, дванадцятирічного віку плодоносить регулярно, потім переходить на плодоношення через рік, ймовірно, з-за нестачі повітряної і ґрунтової вологи.

За термінами дозрівання і тривалості зберігання Пепін шафранний в умовах Харківщини - типово осінній сорт. Збирають його в кінці серпня. Зберігатися може в звичайних підвалах два-три місяці в залежності від сформованих умов сезону.

По смаковим якостям цей сорт не може конкурувати

з Мекинтошем, Слави Переможцям, Орликом, хоча досі

вважається одним з найсмачніших в Центрально-Чорноземній зоні.

Транспортабельність, завдяки досить щільною м'якоті і

забарвлення шкірочки, на якій погано видно удари, хороша.

Переваги сорту: висока швидкоплідність, хороша стійкість до парші, ошатність плодів.

Недоліки сорти: дрібний розмір плодів, схильність їх до осипання, смак гірший, ніж у багатьох інших, оброблюваних на Харківщині, сортів. В комплексі ці недоліки роблять сорт мало перспективним для присадибних садів нашої зони.

Пепінка литовська (Пепінка, Пепінка литовська). Прибалтійський сорт народної селекції. За розміром дерев, форми їх природною крони (плакучести) і навіть виду плодів схожий на Пепін шафранний. Так само рано починає плодоносити, в ті ж терміни прибирають урожай, стільки ж приблизно яблука зберігаються, мають хороший смак. Однак плоди сорту ще дрібніше (60-70 г), ніж у Пепіна шафранного, сильно уражаються (як і листя) паршею, що при вирощуванні в умовах присадибного саду не компенсується усіма позитивними властивостями сорту, в тому числі і його високою врожайністю. Сорт в нашій зоні не знаходить попиту навіть при промисловому його обробітку, так одночасно з ним дозрівають і потрапляють до споживача інші сорти цієї ж групи, багато в чому перевершують Пепинку литовську.

Переваги сорту: швидкоплідність, висока продуктивність. Недоліки сорти: дрібний розмір плодів, ураженість їх і листя дерев паршею.

Слава Переможцям. Плодоносити дерева на насіннєвій підщепі починають у п'ять-шість років, але перші врожаї незначні 2-3 кг з одного дерева. Господарсько цінні врожаї сорт починає давати найчастіше з семирічного віку - 21,2 кг з одного дерева. Плодоносить він менш періодично, ніж Мекінтош, морозостійкість - досить висока.

За термінами дозрівання і споживання - типово осінній сорт: урожай знімають у другій половині серпня, плоди можуть зберігатися 1 -1,5 місяця. Зняті у товарній, а не в споживчій стиглості, вони не мають смаку, властивого сорту,- їм потрібно полежати хоча б тиждень. Прибирати плоди в товарної стиглості змушує їх осипаемость, особливо в посушливі роки.

Яблука цього сорту досить великі (120-130, окремі до 150 г), але дещо менші в порівнянні з Мекинтошем. Форма їх довга, трохи асиметрична; світло-жовта основна і світло-червона покривне забарвлення шкірки; привабливий вигляд.

По смаковим достоїнствам Слава Переможцям, безсумнівно, перевершує Антонівку звичайну, Пепін шафранний, Пепинку литовську. Плоди добре витримують транспортування.

Переваги сорту: среднерослость дерев, достатня стійкість листя і плодів до ураження паршею, хороший смак, висока товарність.

Недоліки сорти: відносна позднеплодность на насіннєвій підщепі, мельчание і осипаемость плодів при нестачі вологи, більш помірна, ніж у нових, перспективних сортів, продуктивність.

Уэлси (Ізобільне, Родюче, Тартусская троянда, Тартусское рожеве, Урожайне). Сорт американського походження, яка отримала широке розповсюдження в Україні. Дерева його середньо-рослі, але сильно гіллясті, тому пальметтная формування їх

скрутна.

Сорт дуже зимостійкий, тому отримав широке поширення не тільки в Україні, але й в Прибалтиці, Білорусі, на Північному Кавказі. І листя, і плоди Уэлси стійкі до парші. Дерева його скороплодны (вступають в плодоношення на четвертий-п'ятий рік), високоврожайні при гарному догляді.

Збирають плоди в кінці серпня, після холодного літа навіть в на початку вересня, з-за неодновременного дозрівання бажано в два прийоми. Зберігатися можуть до трьох місяців.

Яблука цього сорту невеликі (80-100 г), округло-конічні з зеленуватим (при дозріванні світло-жовтим) основним фоном, майже повністю покритим розмито-смугастим рум'янцем. М'якоть їх ніжна, соковита, біло-кремова, гарного смаку. Транспортабельність середня.

Переваги сорту: швидкоплідність, гарна продуктивність, стійкість до ураження паршею і висока морозостійкість (остання якість особливо важливо для ділянок з недостатньо сприятливою екологією).

Недоліки сорти: дрібні плоди осипаються в посушливі спекотні роки.

Лобо. Виведений в Канаді. Дерева середньої сили росту, відмінно формуються за типом пальмет, не загущувальну, характеризуються масою плодових утворень кольчаточного типу. Морозостійкість сорту значно вище, ніж у Кальвиля снігового і Мекинтоша. Від Мекинтоша сорт успадкував слабку стійкість до ураження паршею і плодовою гнилизною, але в звичайні роки на тлі господарських заходів захисту вона не проявляється.

Початок плодоношення раннє. Продуктивність сорту дуже висока. Для збереження якості плодів, враховуючи їх ніжну м'якоть, необхідна акуратна прибирання і при транспортуванні на великі відстані пошарова упаковка папером.

Яблука цього сорту - одномірні, з пальметтных дерев великі й дуже великі (в середньому - 180 г). Форма - плоськоокруглая, поверхня рівна, без ребер. Вони майже суцільно покриті красивим червоним, з сизим нальотом рум'янцем, під яким на більшості плодів не видно зеленувато-жовтої шкірки. Шкірка щільна і досить товста. М'якоть дуже ніжна, соковита. Час знімання - початок-середина вересня. Оптимальний смак мають в жовтні - грудні, в холодильнику ж можуть зберігатися до березня. Переваги сорту: висока морозостійкість і врожайність, великий розмір, яскраве забарвлення, відмінний смак.

Недоліки сорти: слабка зав'язуваність в роки з дощовою і холодною погодою під час цвітіння; обсипаються при затримці з прибиранням, пошкоджуються епіфітотійне роки паршею і гниллю. Враховуючи останню особливість можна брати цей сорт на ділянку тільки при можливості забезпечення надійного захисту від хвороб.

ЗИМОВІ СОРТИ

Найважливіша агробіологічна особливість сортів цієї групи - можливість тривалого зберігання плодів. Тому при рівності інших умов - смакових достоїнств, скороплодности, продуктивності та інших якостей - перевагу слід віддавати сортам, що забезпечує значне подовження термінів споживання свіжих плодів протягом року.

В групу зимових в зоні діяльності Краснокутської ОСС включені дев'ять сортів; із них у всіх трьох областях (Полтавської, Сумської, Харківської) районовані Кальвіль сніговий і Зимове лимонне, у Полтавській і Сумській областях - Бойкен, Зимове Плесецького, на Полтавщині і Харківщині - Джонатан, Ренет Сі-миренко, тільки в Харківській області - Ренет золотий курський і Кортланд, на Сумщині - Зоря Поділля.

По комплексу дуже цінних властивостей у перспективні для присадибної (колективного) саду районів, схожих з нашими по кліматичним умовами, ми виділяємо Айдаред, Голдспур, Кідс оранж ред, Роял Ред Делішес, Спартан.

Яблука цього сорту великі (150-180 г), з гладкою, щільною, к-лсной шкіркою і рум'янцем на освещавшемся сонцем боці; після придбання споживчої стиглості при зберіганні - -моцно-жовті з дрібними темно-коричневими підшкірними крапками. Смак кислий, тому Бойкен, незважаючи на тривалий період його зберігання (до травня), виявився не конкурентоспроможний: появою десертних сортів тривалого зберігання його поширення обмежена.

Знімати яблука для збільшення їх цукристості треба в самі пізні терміни. Транспортабельність при акуратному зніманні і ретельної упаковці хороша.

Переваги сорту: хороша врожайність, великий розмір плодів та їх здатність до тривалого зберігання.

Недоліки сорти: негармонійний (кислотний) смак, небезпека загнивання плодів зсередини під час зберігання.

Джонатан (Осламовское, Хорошавка зимове, Зимове червоне). Американський сорт районований в двадцяти областях України. Дерево середньоросле, сильноветвиста, тому на насіннєвій підщепі вимагає значних витрат праці на обрізку. З цієї причини краще обробляти сорт на клонових підщепах.

Морозостійкість Джонатана середня; в екстремальні зими підмерзають його генеративні органи, а на деяких підставах гілок з'являються морозобоіни.

Плодоносити Джонатан на насіннєвій підщепі починає в п'ять років. Середня врожайність з одного дерева близько 28 кг. Вона вище, ніж у Кальвиля сніговий, Зимове Плесецького, Кортланда, але менше, ніж у Зимового лимонного. Плодоношення сорту швидше регулярне, але для прояву цього якості необхідний полив.

Яблука цього сорту невеликі, їх середня маса на суходолі від 75 до 120 м; при регулярному поливі їх розмір різко зростає (до 150 м). Одномірні, правильної округло-конічної форми. Шкірка їх щільна, світло-жовта, суцільно покрита ошатним темно-червоним смугастим рум'янцем. М'якоть дрібнозерниста, соковита, з досить врівноваженим вмістом цукру і кислоти, але грубувата (особливо в роки з прохолодним літом).

У промислових насадженнях знімають Джонатан у вересні. В присадибних садах поспішати з прибиранням не слід, оскільки плоди Джонатана зовсім не осьшаются, а смак їх при дозріванні на дереві поліпшується. Здорові плоди можуть лежати до лютого-березня. Транспортабельність Джонатана відмінна.

Переваги сорту: швидкоплідність, регулярність плодоношення, одномірність і ошатність плодів.

Недоліки сорти: загущенность дерев, плодів мельчание у посушливі роки і при навантаженні дерев урожаєм, погіршення їх якості в холодні роки, можливість ураження підшкірної (синонім - джонатановой) плямистістю при зберіганні.

Зимове лимонне. Виведений на Краснокутській ОСС. Дерева середньорослі, але при обмеженні розмірів крони габаритами паль-меттных формувань сильно загущувальну. Зимостійкість сорту вище, ніж у будь-якого з районованих.

Стійкість листя і плодів до хвороб вище середньої. Сорт навіть на насіннєвій підщепі дуже скороплідний. Поодинокі плоди зав'язуються вже на трьох-, чотирирічних деревах. Правда, урожай в цей час зовсім невеликий. З п'ятирічного віку Зимове лимонне починає плодоносити рясно і майже регулярно. Яблука цього сорту, особливо з дерев пальметтной форми, великі - 140-180 г, а в посушливі роки і при високій навантаження дерев урожаєм їх маса може зменшуватися. Незважаючи на зелену забарвлення шкірочки, подовженою, стабільною форми плоди виглядають привабливо, після зберігання набувають лимонно-жовтий колір. М'якоть плоду зеленувата, соковита, з підвищеним вмістом кислоти. Смак Зимового лимонного залежить від умов сезону його вирощування і терміну споживання яблук.

Прибирають Зимове лимонне в середині - наприкінці вересня, а в роки з прохолодним літом і в жовтні. Небезпеки перетримки його на дереві, як правило, не буває, осипаемость плодів не спостерігається. Тривалість зберігання сорти залежить від умов року. За нашими спостереженнями за останнє десятиліття довше середини лютого плоди його в звичайному підвалі не зберігалися, а після літа з спекотною, сухий погодою їх фізіологічне перезрівання (пухлість) починається вже у другій половині січня. Транспортабельність неперезревших плодів хороша.

Переваги сорту: висока зимостійкість і врожайність дерев, швидкоплідність.

Недоліки сорти: посередній смак і недостатньо довгий гарантований термін зберігання.

Зимове Плесецького. Виведений в Українському НДІ садівництва. В перші п'ять-шість років зростання дерева сорту звертають на себе увагу малим кількістю і слабким розвитком обростаючих гілок на швидко удлиняющихся основних гілках і провіднику. З роками обсяг крони дерева заповнюється, але за причини повільного розвитку сорт в господарське плодоношення вступає пізно, хоча перший урожай (2-4 кг з дерева) дає вже у п'ять років. При розміщення дерев 5 X 4 м (пальметтная форма крони) сорт до одинадцятирічного віку продукує помірно, забезпечуючи не більше 20 кг з дерева.

Зимостійкість сорту - на рівні Мекинтоша і значно нижче, ніж у Зимового лимонного. По стійкості до хвороб Зимове Плесецького перевершує всі районовані сорти.

Яблука цього сорту великі і дуже великі; їх середня вага по роках коливається від 147 до 223 г (залежно від навантаження врожаєм і умов сезону). Вони плосковато-округлі, з неглибокими, але добре помітними ребрами, як би ділять плід на частки.

Шкірочка щільна, оранжево-жовтого основного кольору, на освітленій i оипцсм стороні - з яскравим смугастим рум'янцем. М'якоть щільна, дрібнозернистий, соковитий, доброго кисло-солодкого смаку.

11о термінами дозрівання і тривалості зберігання в умовах Харь-мшщины сорт не можна вважати позднезимним. З другої половини i еитнбря спостерігається осипаемость плодів. При своєчасному 11.сме (початок вересня) тривалість зберігання збільшується до чотирьох з половиною місяців. Транспортабельність хороша.

Переваги сорту: великий розмір яблук, стійкість дерева-еи і плодів до ураження хворобами.

Недоліки сорти: відносна позднеплодность, помірна врожайність, яскраво виражена осипаемость плодів, особливо після спекотного, сухого літа.

Кальвіль сніговий (Білосніжне, Білосніжний кальвіль). Дерева сильнорослі сорти, сильногіллясті; на насіннєвій підщепі добре піддаються формуванню за типом пальмет, але плодоносять н таких насадженнях гірше, ніж з вазообразными та іншими округлими формами крони.

Зимостійкість дерев в умовах Харківщини достатня для зростання і помірного плодоношення дерев. Хворобами сорт на тлі господарських заходів захисту уражається тільки в дощові роки.

Господарсько-цінні врожаї сорт на насіннєвій підщепі дає в семирічному віці, а поодинокі плоди - у п'ять років. По продуктивності Кальвіль сніговий значно поступається Зимового лимонному і цілого ряду перспективних сортів.

Яблука досить великі в перші роки плодоношення. За формі - высококонические, з зелено-жовтого (при дозріванні - світло-жовтої) шкірочкою; на сонячній стороні у них буває невеликий рум'янець. М'якоть чисто біла (від неї і пішла назва сорту), дуже соковита, доброго смаку в оптимальний період споживання.

Збирають урожай в початку - середині вересня; при запізнення із збиранням всі плоди можуть обсипатися. Зберігаються плоди у звичайних підвалах недовго - до кінця листопада - середини грудня. Після цього терміну починають в масі дивуватися засмагою, повністю втрачають товарний вигляд, однак смак не погіршується. За термінами дозрівання і споживання (тривалості зберігання), схильності до осипаемость Кальвіль сніговий практично не відрізняється від Мекинтоша, віднесеного до групи осінніх сортів районованим сортиментом. Транспортабельність задовільна.

Переваги сорту: у групі зимових сортів особливими достоїнствами Кальвіль сніговий не виділяється.

Недоліки сорти: відносна позднеплодность, загущені-ність дерев, мала лежкість і відсутність забарвлення у шкірочки плодів, невисока транспортабельність.

Кортланд. Американський сорт. Характеризується середньрослими (майже слаборослыми) деревами і рідкою кроною, вимагає малих витрат на обрізання.

Зимостійкість сорту вище, ніж у інших зимових сортів групи Мекинтоша.

З восьмирічного віку починається стабільний, практично щорічне плодоношення насаджень, але врожаї не піднімаються вище 22-26 кг з дерева. Очевидно з цієї причини сорт не отримав широкого поширення.

Яблука цього сорту великі (середня вага 150 г), плоско-округлої форми, дуже ошатні. Їх світло-зелена шкірочка майже суцільно покрита червоним розмитим рум'янцем з сильним сизим нальотом. Зберігається сорт звичайних підвалах до березня-квітня. В перші місяці зберігання смак плодів не погіршується. За термінами знімання Кортланд типово зимовий сорт (середина - кінець вересня, а в окремі роки - перша половина жовтня). Транспортабельність хороша.

Переваги сорту: слаборослость і незагущенность дерев, достатня їх морозостійкість і стійкість до хвороб, дуже хороший смак, великий розмір і привабливий вигляд (висока товарність), добра лежкість.

Недоліки сорти: дуже помірна, хоча і регулярна урожайність.

Ренет золотий курський (Зимовий золотий ренет, Золотаревка, Ренет золотаревський, Рогулевка). Старовинний російський сорт районований народної селекції. Дерева сорту швидкорослі, але середньорослі. Повновікові дерева несуть таку кількість кільчаток, що схожі на спуры. Кольчатки, як правило, мають сліди подмерзаний (після кожної суворої зими серцевина їх жовта), буває і загибель гілок, але сорт має гарну відновною здатністю і втрата їх компенсується. Дерева сорту відмінно формуються у вигляді одноярусною пальмети. Ні рослини, ні плоди хворобами не уражаються.

Сорт відносно скороплідний (починає плодоносити шість років), але хороші врожаї дає на 10-12 років (30-44,7 кг з одного дерева). Яблука великі, середня маса по роках коливається від 150 до 180 г, плоско, жовто-зелені з розмитим рум'янцем на сонячній стороні. М'якоть біла, щільна, солодкувато-прісна. Знімають плоди у другій половині вересня - на початку жовтня, лежать вони в звичайних підвалах до березня-квітня. Транспортабельність хороша.

Переваги сорту: хороша врожайність дерев, стійкість плодів до парші, привабливий вигляд і тривале збереження.

Недоліки сорти: посередній смак плодів, реалізація їх скрутна.

Ренет Симиренка. Дерева середньорослі, добре формуються у вигляді пальмет, але сильно загущувальну при обмеженні об'єму крони, що збільшує витрати на їх обрізання у плодоносному віці. Зимостійкість - недостатня для вирощування на власному штамбі.

Стійкість листя і плодів сорту до хвороб середня.

Урожайність сорту в вісім років досягає 20 кг; наступні роки, за умови сприятливої перезимівлі дерев,- до 40 кг < одного дерева. Яблука цього сорту в маловрожайні роки великі (до 140 г), у середньому - 115 г, плоскоокруглої форми, зелені, окремі з легким помаранчевим засмагою. М'якоть зеленувато-жовта, соковита, з гармонійним поєднанням кислоти і цукру.

Прибирають Ренет Симиренка в середині - кінці вересня, плоди не обсипаються. Перед закладанням на зберігання їх сортують: більші раніше дозрівають і потребують реалізації (до березня), середні можуть зберігатися до травня. Транспортабельність хороша.

Переваги сорту: висока врожайність, хороші смакові якості, неосыпаемость і тривала лежкість плодів.

Недоліки сорти: недостатня зимостійкість, пізніше вступ в господарсько-цінне (промислове) плодоношення на насіннєвому підщепі, неприваблива забарвлення плодів.

Айдаред (Идаред). Перспективний сорт. Виведений у США. Має на насіннєвій підщепі дерева, характеризуються хорошими кутами відходження гілок, набагато меншою загущенностью крони, ніж у Джонатана (батькового сорти). Відмінно піддається формуванню за типом пальмет.

Морозостійкість дерев така ж, як у Ренет Симиренка.

Хворобами Айдаред, навіть у найнесприятливіші роки, практично не уражається.

Сорт дивовижною скороплодности. Як і у Зимового лимонного, його трирічні дерева на насіннєвій підщепі приносять поодинокі плоди, а з п'ятирічних можна зібрати близько 18,4 кг з дерева, більше, ніж у будь-якого іншого сорти.

Яблука цього сорту плоско-округлі, дуже ошатні (зеленувато-жовта шкірка покрита суцільним червоним рум'янцем) і великі. Сорт Айдаред навіть у звичайному підвалі без втрати якості зберігається до серпня. Правда, такий тривалий термін зберігання просто не потрібен, але він говорить про гарантованої вилягання сорти. М'якоть біла, дуже соковита, чудового кисло-солодкого смаку в оптимальний період споживання.

Збір врожаю в кінці вересня - початку жовтня. Яблука не осипаються, падалиці під деревом просто не буває. Вони одномірні, високих товарних якостей. Відмінна транспортабельність.

Переваги сорту: среднерослость, висока швидкоплідність, достатня продуктивність, відмінний розмір, вид, смак і тривала лежка плодів.

Недолік сорту: знижена морозостійкість.

Єллоу спур. Перспективний сорт. Відібраний в Америці як клон (почковая мутація) сорту Голден Делішес. На насіннєвій підщепі має дерева середньорослі, середньої густоти кроною, зручну для формування з типу пальмет.

Зимостійкість генеративних органів практично така ж, як у Мекинтоша.

Дерева сорту дають окремі плоди в п'ять років, але господарсько-цінні врожаї на насіннєвій підщепі, як Голден Делішес і Го-улдспур,- з семирічного віку.

Видовжено-конічні (округло-конічні), зеленувато-жовті при збиранні і чисто жовтого кольору з більш темною засмагою на сонячній стороні, яблуні цього сорту виглядають ошатно. М'якоть у них щільна, соковита, смак солодкий з дуже слабкою кислотністю.

Дозріває Єллоу спур в кінці вересня - на початку жовтня; товарність його висока: яблука не обсипаються, досить одномірні, всі вищого і першого товарних сортів; відмінна транспортабельність; може зберігатися навіть у звичайних підвалах до середини травня.

Переваги сорту: среднерослость і помірна загущенность дерев, хороша врожайність, прекрасний смак плодів, вони добре зберігаються і транспортуються, мають підвищений попит у споживачів.

Недоліки сорти: мельчание плодів при перевантаженні дерев урожаєм (без поливу) і в сухі роки; знижена морозостійкість, примушує вирощувати сорт на скелетообразователе і тільки на ділянках з сприятливій екологією.

Кідс оранж ред. Новозеландський, за літературними даними осінній, в умовах Харківщини - перспективний зимовий сорт. Дерева його середньорослі, середньо-сильної гіллястості, але не настільки сильною, як у Джонатана і Ренет Симиренка; квіткові ж нирки і кольчатки в екстремальні роки підмерзають.

До ураження хворобами навіть у епіфітотійне роки високостійкий.

Невисокі врожаї дерев на насіннєвій підщепі дають вже в п'ятирічному віці; з восьми до тринадцяти років починається регулярне плодоношення. При нестачі вологи (вирощуванні на суходолі, без зрошення) і настільки високої продуктивності сорт може переходити на періодичне плодоношення.

Якість яблук цього сорту за всіма показниками перевершує Ренет Симиренка. Вони дуже ошатні: округло-конічної, правильної, стабільної форми, жовтувато-оранжевого кольору з розмитим смугастим рум'янцем майже по всій поверхні плоду, одномірні, великі (середня маса за все час плодоношення становила 170 м). Смак цукерковий: їх кремового кольору м'якоть соковита, без відчуття зернистості, солодка, з невеликою кислотністю і сильним приємним ароматом.

Збір врожаю в кінці вересня. Затягувати з прибиранням не слід, частина особливо великих, раніше дозрівання яблук може обсипатися. Зберігаються навіть у звичайному підвалі до кінця лютого - початку березня. Транспортабельність дуже хороша.

Переваги сорту: досить висока, навіть за мірками сучасних вимог, врожайність, прекрасний вигляд і смак плодів, їх тривале збереження.

Недоліки сорти: знижена морозостійкість, що викликає необхідність оброблення на скелетообразователе з Антонівки звичайної і тільки на ділянках з сприятливою екологією.

Спартан. Дерева перспективного сорту, середньорослі, значно менше загущені, ніж у материнського сорту (Мекинтоша), хорошими кутами відходження більшості гілок; відмінно формується у вигляді пальмети. Вирощування насаджень менш трудомістке, ніж Мекинтоша.

Плодоносити на насіннєвій підщепі починає дуже рано - на п'ятий рік після посадки двухлеткой. Цвіте рясно, особливо після урожайних років добре. Плодоносить, головним чином, на коль-чатках. За продуктивністю 1,5 рази перевершує Мекінтош і плодоносить регулярніше. Яблука цього сорту дозрівають одночасно, мають відмінний товарний вигляд, не обсипаються, ніж вигідно відрізняються від Мекинтоша. Спартан характеризується високим виходом плодів вищого і першого сорту. Відмінна транспортабельність.

Середня маса плодів на суходолі 126, маловрожайні роки 158 г, при поливі ж зростає до 172-250 р. стабільна Форма, яка не залежить від розміру, плоськоокруглая. Поверхня гладка. Шкірка досить товста, щільна, за смаком гармонує з м'якоттю. На пальметтных деревах покрита суцільним яскравим темно-вишневим рум'янцем і легко стирающимся фіолетовим нальотом. Серед загальної маси трапляються дерева, плоди з яких мають зеленувато-жовту основну забарвлення і смугасту брудно-фіолетового кольору покривну. З таких дерев вони менш смачні, зберігаються на місяць-два менше темно-забарвленого клону.

М'якоть щільна, біла, іноді з рожевим або жовтуватим відтінком, соковитий, відмінного солодко-кислого смаку. Забирається в Спартан вересні, на 10-15 днів пізніше Мекинтоша. Навіть при затримці з прибиранням плоди майже не обсипаються. Зберігаються в звичайних підвалах до березня-квітня. В зберіганні смак плодів стає більш гармонійним, шкірка тоншає. Хворобами, за умови своєчасної закладки на зберігання, не уражається.

Переваги сорту: висока швидкоплідність та продуктивність, невеликий розмір дерев з незагущающейся кроною, відмінний смак плодів і більш тривалий, ніж у Мекинтоша, Кальвиля сніжного Зимового лимонного, термін їх зберігання.

Недоліки сорти: зимостійкість на рівні Мекинтоша і Кальвиля сніжного.

ГРУША

Груша - найцінніша плодова культура. Плоди її містять цукру (до 16 %), кислоти (до 0,7 %), мікроелементи і вітаміни. Головне її призначення - вживання у свіжому вигляді. Тільки невелика частка врожаю йде на технічну переробку.

Щоб правильно обробляти цю культуру, потрібно знати її походження. Батьківщина її - Греція, Італія, звідки вона поширилася на південь західноєвропейських країн, в Крим і на Кавказ. Поступово просуваючись з Криму на північ, вона потрапила в Україну і центр Росії.

Груша теплолюбна, менш зимостійка порода, ніж яблуня, вона більш вимоглива до родючості ґрунту, її влагообеспечен-ності. Однак, незважаючи на підвищені вимоги до умов зростання, при правильному підборі сортів, їх розміщення на більш сприятливих ділянках, проведення правильного агротехнічного догляду груша буде нормально рости і давати щорічно хороші врожаї.

За строками достигання плодів сорти груші поділяються на літні, осінні і зимові. Дерева різних сортів мають неоднаковий вигляд крони і індивідуальну реакцію на грунтово-кліматичні умови.

Всі сорти груші розмножуються вегетативно (частіше щепленням). Кращими сильнорослыми підщепами для груші є сіянці дикої лісової груші, Олександрівки та айви. Як карликових підщеп можна використовувати такі плодові породи як горобина та ірга.

При вирощуванні груші не потрібно захоплюватися великим кількістю дерев. Бажано мати одне дерево річного і 2-3 дерева осінньо-зимового терміну дозрівання. В присадибній садівництві можна культивувати на одному дереві кілька сортів, але при цьому необхідно враховувати їх зимостійкість. Найбільш широко в насадженнях повинні бути представлені описані нижче сорти, більш надійні по морозостійкості, відновної здатності дерев після суворих зим. Деякі з них отримали визнання не тільки на Харківщині, але й у всіх областях України, інші районовані тільки в окремих її зонах; є й такі, які поки не районовані.

ЛІТНІ СОРТИ

Улюблениця Клаппа. Старий американський сорт, що має хоро

шую пристосовність до різних грунтово-кліматичним

умов, стійкий до ураження паршею. Дерево вище середнього

розміру, крона - рідкісна. Характерна ознака сорту - обвисаю

щие дугоподібні гілки, які при великому врожаї, з-за хруп

кістки деревини, можуть ламатися, тому обов'язкові підпори. Ац

У пору плодоношення дерева вступають на 6-7-й рік і плодоносять 1|

регулярно. Врожайність від 25 до 60 кг з одного дерева. \

У суворі зими трохи підмерзає деревина. Для гарного плодоносіння дерев їх крону в молодому віці знижують, для чого частина центрального провідника видаляють вище другого ярусу на одну з гілок 2-3-річного віку. У скелетних гілок другого ярусу, що ростуть вгору, зрізають верхівки над гілками, що ростуть горизонтально. У наступні роки застосовують тільки санітарну обрізку. Крона у Улюблениці Клаппа ажурна, тому сильні однорічні прирости можна перевести на бічні гілочки, щоб додати їм горизонтальне положення.

Плоди у Улюблениці Клаппа грушоподібної форми, зеленувато-жовтого забарвлення з розмитим рожевим рум'янцем, масою від 150 до 250 р. М'якоть біла, ніжна, соковита, маслянисто-тане, кислувато-солодка, відмінного десертного смаку.

Знімна зрілість настає в середині серпня. Не можна допускати фізіологічного дозрівання плодів на дереві, їх знімають до повної зрілості і поміщають в прохолодне приміщення, погріб. По мірі дозрівання плоди використовують для споживання у свіжому вигляді.

Бере Жиффар. Сорт завезений з Франції, де в культурі вже більше 150 років. Дерево середніх розмірів, з рідкою кроною. Зимостійкість сорту з віком підвищується, хоча в суворі зими може підмерзати. Сорт стійкий до ураження паршею, але листки його можуть вражатися білою плямистістю.

Плоди середнього розміру (80-140 г), грушоподібної форми, зелено-жовтого забарвлення з розмитим червоним рум'янцем, білою м'якоттю, що тануть, винносладкие, гарного смаку. Знімна зрілість настає в середині червня; збір врожаю треба проводити до пожовтіння шкірки плодів. Врожайність молодих дерев 30, з віком збільшується до 120 кг і більше.

При обрізанні дерев цього сорту потрібно вирізати на кільце всі жирові пагони і загущають гілки в середині крони. Крона завжди повинна бути незагущенной, інакше плоди будуть дрібніти і втрачати свої смакові якості.

Млеевская рання. Дерево середніх розмірів з широкопірамідальною рідкою кроною. Зимостійкість дерев висока. Ні дерева, ні плоди сорту не уражуються паршею і борошнистою росою.

Врожайність дерев 30-50 кг Плоди середньої величини, широкогрушевидной форми, з жовтаво-зеленою шкіркою і засмагою на сонячній стороні; дрібні іржаві точки розсіяні по всій поверхні плоду. М'якоть біла, соковита, доброго смаку, але в посушливі роки смак погіршується. Знімна зрілість настає в кінці липня, причому плоди з дерева не обсипаються. Можуть зберігатися до 15 днів. Обрізка дерев сорту така ж, як Бере Жиффар. З дерев цього сорту можна формувати низкоштамбовую пальметту.

ОСІННІ СОРТИ

Улюблениця осіння. Новий сорт. Дерево слаборосле, зимостійке, стійке до ураження паршею, з розкидистою кроною.

Вступає в плодоношення на 4-5-й рік, максимальний урожай з дерева 70-80 кг Плоди середні і великі (150-300 м), широкогрушевидной форми, світло-жовтого забарвлення, привабливі на вигляд. М'якоть ніжна, полумаслянистая, соковита, солодко-кислого смаку з приємним ароматом. Знімна зрілість настає в кінці серпня. Плоди, зняті завчасно, можуть зберігатися місяць-півтора. Сорт потребує, головним чином, обрізки з укорочуванням гілок по периферії крони.

Вікторія. Дерево середньоросле з широкопірамідальною, негустий кроною, високої зимостійкості і посухостійкості. Не уражується паршею і борошнистою росою.

У плодоношення на насіннєвій підщепі вступає на 7-8-й рік. Плоди великі, одномірні, привабливі на вигляд, відмінного смаку. На дереві плоди тримаються добре, не обсипаються. Середня врожайність (30-70 кг з дерева). Знімна зрілість настає в кінці серпня - початку вересня. Зберігатися плоди можуть близько місяця.

Дерева цього сорту мають потужні пагони, тому можна застосовувати сильну обрізку. Одночасно вирізають і вкорочують в середній частини крони загущають, перестали рости гілки. Таврійська. Зимостійкість дерева на півдні України дуже висока. В нашій зоні в найбільш суворі зими підмерзають нирки і штамби дерев. Однак за рахунок сплячих бруньок відновлювальна здатність надземної частини дерева висока. Паршею і борошнистою росою не уражається. Сорт посухостійкий, дерево високоросла, швидкоросле, з пірамідальної, середньої густоти кроною.

Вступає в плодоношення на п'ятий рік; врожайність у восьмирічному віці до 60 кг з дерева; у наступні роки щорічно наростає. Маса плоду 180-350 р. Плоди великі, широкогрушевидные. Шкірка яскраво-жовта з численними бурими крапками, горбиста. М'якоть плодів кремова, соковита, солодка, зі слабкою кислотою, що дуже цінно. Знімна зрілість плодів наступає на початку вересня, зберігаються до двох місяців. Для зручності догляду за дерев цього сорту проводять зниження крони.

Вільямі. Старовинний інтродукований сорт, що має плоди від середніх (100-150 г) до великих (200-250 г) розмірів. Не уражається хворобами, слабо уражується плодожеркою. Сорт регулярно плодоносить. М'якоть ніжна, ніжна, масляниста, винно-солодка з вираженим мускатним ароматом. Знімна зрілість плодів у Харківській області настає 10-15 вересня; знімати урожай необхідно до появи ознак пожовтіння плодів. У звичайних льохах і підвалах без охолодження вони зберігаються протягом 2-4 тижнів.

ЗИМОВІ СОРТИ

Деканка краснокутська. Дерево середньоросле, в суворі зими може підмерзати. Крона дерев округло-конусовидна, середньої густоти. Вступає в плодоношення на 6-7-й рік. Не уражується паршею.

Врожайність 70-100 кг з дерева. Плоди великі, короткогру-шевидной форми, овальні. Забарвлення при дозріванні зелено-жовта. М'якоть зеленувато-біла, соковита, масляниста, кислувато-солодка. Плоди добре тримаються на дереві до знімання. Знімна стиглість настає наприкінці вересня, споживча - через місяць; зберігаються плоди до березня.

Обрізка полягає в обмеженні зростання центрального провід

ніка і гілок верхнього яруси у висоту, для чого періодично через

1-2 роки після відростання верхні гілки переводять на горизонталь

ві бічні розгалуження.

Подарунок краснокутський. Дерево середньої сили росту, зимостійке, стійке до парші. Крона його ширококонусовидная, середньої ыгущенности. В плодоношення вступає на 6-7-й рік. Плоди середньої величини і великі, правильної грушоподібної форми з потовщенням посередині, при повній зрілості жовті з смугастим рум'янцем. М'якоть жовтувата, ніжна, масляниста, соковита, кисло-н;гго-солодка. Середня врожайність. Знімна зрілість настає і наприкінці вересня - початку жовтня, але смакові якості плоди набувають через 15-20 днів, можуть зберігатися до січня.

Щоб зберігання сортів зимового терміну дозрівання було тривалим і успішним, плоди треба витримувати на дереві як можна довше, навіть до перших осінніх заморозків. Для цього сорту потрібна прореживающая з укорочуванням річного приросту обрізка.

Жозефіна Михельская. Бельгійський сорт. Плоди не великі, середня маса 60-80 р. Зав'язуються пучками по три-сім плодів. Тільки проріджування дає можливість отримувати великі плоди, для чого в пучках слід залишати 1-2 зав'язі. Плоди не уражуються паршею, слабо ушкоджуються плодожеркою. Вони частіше дзвоникоподібної форми, хоча зрідка зустрічаються витягнуті. Шкірка золотисто-жовта, тонка. М'якоть ніжна, що тане, кремово-рожеві-вая, соковита, солодка, з легким ароматом троянди і легкої кислотою.

Збирати врожай у Харківській області необхідно 25-30 вересня. При збиранні в більш пізні терміни (в першій декаді жовтня) деревина не встигає підготуватися до зими і підмерзає. Плоди у сховищах дозрівають до кінця листопада і, досягнувши споживчої зрілості, зберігаються в льохах без загнивання і не «вспухая» до березня - квітня. Навіть найдрібніші, дозрівши в сховище, мають високі десертні смакові якості.

Деканка зимова. Бельгійський сорт. Плоди бочонковидной форми, масою 150-400 р. Плодоніжка коротка, товста, досить . тендітна. Шкірочка товста, зеленувато-жовта, з сонячної сторони покрита рум'янцем. М'якоть масляниста, ніжна, ніжна, солодка, ароматна, з дуже приємною кислотою, славної смаку.

Груші цього сорту в Харківській області необхідно знімати 3-10 жовтня. Споживча зрілість самих великих плодів настає в грудні. Перевага сорту: поступове (протягом всієї зими і весни) дозрівання груш, закладених на зберігання; окремі плоди зберігаються аж до червня. Урожай на деревах з паль-меттными кронами визріває щорічно, всі плоди виходять дійсно десертного смаку. Сорт потребує регулярного і своєчасному (липень-серпень - перша половина вересня) зрошенні.

Мадам Балі. Французький сорт. Плоди великі (150-600 м), усічено-конічної форми. Шкірка золотисто-жовта з карміновим рум'янцем на освітлюваному сонцем боці. М'якоть запашна, соковита, солодка, з приємною кислотою. Урожай збирають 5-10 жовтня. В зберіганні плоди починають дозрівати в січні і добре зберігаються, поступово дозріваючи, до травня.

Шарль Спис. Французький сорт. Плоди середні і великі. Дуже міцно тримаються на дереві, не бояться ранніх осінніх заморозків (до мінус 9 °С). М'якоть біла, ніжна, соковита, солодка, з легкою кислотою і терпкістю, з м'яким шоколадно-мускатним ароматом. Такими смаковими достоїнствами володіють груші, досягли споживчої зрілості в квітні-травні. Збір врожаю в Харківській області проводиться 5-10 жовтня. В дуже суворі зими (при температурі мінус 32-35 °С) у цього сорти підмерзають плодові бруньки.

За багаторічними спостереженнями плоди зимових сортів груші набувають в Харківській області дійсно десертні смакові переваги тільки при вирощуванні дерев у вигляді пальмет з товщиною крони дерев 1,5-2 м. В цьому випадку абсолютно всі плоди за вегетаційний період, отримуючи максимально можлива кількість світла і сонячної радіації, мають десертний смак і привабливий ніжний рум'янець.

 

 «Наш будинок» Наступна сторінка >>>

 

Дивіться також:

 

Домоведення Домашня енциклопедія Маленька домашня енциклопедія Сімейна енциклопедія Енциклопедія побуту Домашньому майстрові Благоустрій квартири Будинок своїми руками Будівництво будинки Малярні та штукатурні роботи Столярно-теслярські роботи Довідник з ремонту побутової техніки Електрифікація присадибного господарства Корисні поради Теплиці Яблуневий сад Присадибне садівництво: грушевий сад Бджільництво Довідник домашнього майстра Як облаштувати садовий ділянка Ремонт садибного будинку Ваша садиба