Вся електронна бібліотека >>>

Зміст книги >>>

 

Книги з будівництва та ремонту

Енциклопедія побуту


Побут. Господарство. Будівництво. Техніка

 

Як себе вести...

 

 

ЗА СТОЛОМ

 

* Столовими приладами треба вміти користуватися не тільки пра

вільно, але й красиво. Ви помічали, напевно, що, якщо людина,

затиснувши виделку в кулаці, тримає її перпендикулярно тарілці, це

виглядає так, ніби він робить важку і болісну роботи

ту. Деякі поспішають відразу нарізати все м'ясо шматочками, щоб

звільнитися від ножа, кладуть його ручкою на стіл, а лезом на

край тарілки, а то й кидають прямо на чисту скатертину, а вилку

перекладають з лівої руки в праву.

Як же користуватися столовими приборами?

* Несогнутый вказівний палець правої руки ви кладете на ручку

ножа так, щоб кінець пальця не доходив до леза, а великим

підтримуєте ручку збоку, іншими ж пальцями, злегка зі

гнутими, підтримуєте ручку знизу, притискаючи її кінець до внут

внутрішньої сторони долоні. Точно так само ви тримаєте в лівій руці

вилку. Якщо треба, її легко можна перевернути і як ложкою брати

дрібний гарнір.

* Перериваючи їжу, наприклад, щоб взяти хліб, вилку і ніж треба

покласти на тарілку хрест-навхрест, а після її закінчення - хрон

лельно один одному. Столову ложку теж завжди залишають у

тарілці.

*М'ясо не розрізають відразу на дрібні шматочки, а по мірі потреби, відрізавши і з'ївши шматочок, готують наступний. В іншому разі дрібні шматочки стають несмачними. Виделкою підтримують маленький шматочок м'яса, що відрізають від великого. Ніж і виделку краще тримати в нахиленому положенні (якщо вертикально, вони можуть легко зісковзнути з тарілки, забруднити їжею стіл або костюм).

* Для багатьох страв (котлет, голубців, яєчні тощо) ніж вам

не знадобиться. Їх їдять тільки виделкою, яку тримають у пра

виття руці. Будь-гарнір (картопля, цвітна капуста, морква,

гриби, горошок тощо) теж їдять виделкою. В випадку необхідно

сти можна кінчиком ножа' класти гарнір на вилку.

* Як зручно і красиво тримати ложку? Нехай вона буде розта

дружина між першими трьома пальцями правої руки: верхня частина

ручки спирається на трохи зігнуті до долоні середній палець і про-

ходить між великим і вказівним. Так само тримають десертну і чайну ложки.

* Коли ви їсте перше блюдо (тарілка не заповнена до країв),

ложку підносьте до рота легким поворотом пензля руки, а до ложці

торкаєтеся з бічної сторони, ближче до її кінця. Набираєте у лож

ку суп рухом від себе. Тарілку зручніше нахиляти теж від

себе, щоб не пролити суп на костюм.

* Різні салати (вінегрет, салат зелений, з огірків і помидо

рів) ставлять на стіл в салатнику. Звідти спеціальної ложкою або

виделкою салат кладуть собі на тарілку, їдять тільки виделкою.

* Бульйон, розлитий по тарілці, їдять їдальні ложкою. Якщо він на

літ в чашку, п'ють прямо з неї або їдять десертною ложкою.

* Картопля ділять на частини виделкою і їдять, тримаючи виделку в лівій

руці (права зайнята ножем). М'яти картоплю за святковим сто

лом не прийнято.

* Картоплю чи овочі, що знаходяться в супі, найзручніше поділу

лити ложкою. Суп зазвичай не їдять до останньої краплі, однак і

залишати його в тарілці багато недобре, особливо якщо ви в

гостях.

* Макарони ділять на частини, їдять виделкою, підтримуючи їх ножем.

Краще всього сушити макарони перед варінням.

* Птицю на урочистих обідах, на банкетах і т. п. будинку або

у ресторані їдять, користуючись ножем і виделкою. У звичайно;'!

домашній обстановці можна залишився шматочок із кісточкою взяти

руками.

* Рибні страви їдять за допомогою виделки і спеціального рибного але

жа. Якщо на столі немає, то користуються тільки виделкою, тримаючи

її в правій руці і при необхідності допомагаючи собі скоринкою хлібобулочної та к

ба. Можна їсти і двома виделками, тоді рибу беруть виделкою, до

що знаходиться в лівій руці, а вилку, знаходиться в правою, як

б замінює ніж. Виделкою в правій руці ви відокремлюєте м'якоть ри

від кісточок і відсуваєте їх трохи в бік. Якщо до

сточка все ж таки потрапить в рот, якомога непомітніше виймаєте

її з допомогою піднесеної до губ вилки і кладете на тарілку.

* Хліб беруть рукою і відломлюють шматочок за шматочком принаймні

добности. Якщо треба намазати хліб маслом, мажуть частина і

на олію кладуть шматочок сиру, ковбаси, шинки і т. п.

* Масло ви берете з маслянки своїм ножем (якщо на столі немає

спеціального ножа) і спочатку кладете собі на тарілку, а потім

вже намазываете на шматочок хліба.

* Сіль із сільнички беруть спеціальною лопаткою, гірчицю - ложеч

кою.

* Пилений або колотий сах?р.н дістають з цукорниці спеціальними

щипцями або просто рукою, намагаючись не торкнутися інших шматків

цукру.

* Бутерброди, кулеб'яки, пироги їдять з допомогою виделки і ножа, від-

резая шматок за шматком. Пиріжки і маленькі бутерброди (сандвічі) беруть рукою.

* Бісквіт, торти, тістечка їдять десертною ложкою. Пісочні або

листкові тістечка беруть руками.

* Кавун і диню, нарізані на часточки, їдять за допомогою виделки і

ножа. Кавунові кісточки вичищають виделкою на тарілку.

* У апельсина спочатку треба надрізати ножем шкірку, потім сяяти

по частинам ножем; часточки відламують рукою.

* Яблука і груші кладуть собі на тарілку, ріжуть фруктовим ножем

на чотири частини, очищають часточки від шкіри і їдять виделкою або

рукою.'

* Ягоди з кісточками (черешні, виноград та ін) беруть руками, а

кісточки, прикриваючи рот долонею, непомітно виймають і кладуть

на тарілку. Сливу, розламавши руками на дві часточки, їдять, видаливши

кісточку.

* Чай, кава розливає господиня дому. Ви, звичайно, не станете про

тягивать через весь стіл свою чашку, а ввічливо попросіть сусідів

за столу передати її. Сама господиня може підійти до вас.

* Ложку, перешкодивши нею чай або каву, ви покладіть на блюдце, а

не залишите у склянці або чашці (за винятком випадку, коли

є підсклянник). Чашку беруть за ручку трьома пальцями, ос

експериментальні пригинають до долоні. Негарно, коли тримають чашку або

стакан, піднімаючи мізинець догори: це манірність. Наливати чай

на блюдце і дути на нього не прийнято - краще трохи почекати,

поки він не охолоне.

 

У ТЕАТРІ, НА КОНЦЕРТІ, НА ЕКСКУРСІЇ

 

* У вільний вечір ми нерідко вирушаємо в театр або концерт

вий зал. Для кожної людини їх відвідування - свято. Єсте

ственно, що ви одягнете особливо красиво і ретельно. Непрі

особисто йти в театр в чоботях чи кедах, в пожмаканому костюмі, сві

тере, потерті джинси.

* Близько гардеробу молодий чоловік допоможе своїй супутниці зняти

вуличну одяг, дасть їй можливість підійти до дзеркала. У зри

обов'язкове залі в пошуку місця юнакові краще йти попереду дівчата.

Проходити між рядами зручно обличчям до тих, хто вже зайняв свої

місця, вибачаючись за заподіює занепокоєння. Пропускаючи зріть

лей до їх місць, чоловіки обов'язково встають.

* Некультурно надходять ті, хто вважає можливим зайняти в зри

обов'язкове залі вільне, більш зручне місце, сподіваючись, що сюди

ніхто не прийде. Така поведінка зазвичай ставить у незручне поло-

ються насамперед самих «загарбників»: їм доводиться звільняти місце інший раз після підняття завіси, звертаючи на себе увагу.

* Сидять в залі спокійно, не крутячись, не заважаючи сидять у залі бачити

сцену. Ви не будете також качати головою, відбивати такт ного"і

або постукувати пальцями по спинці крісла.

* Зазвичай ие дозволяється входити в глядацький зал з морозивом,

фруктами, бутербродами. Однак ні-ні, та й почуєш у час

вистави або концерту шурхіт паперу від распечатываемой пачки

вафель або дзвінкий шум срібної фольги, знімається з шоко

ладком, адже всякий шум, навіть невеликий, заважає заглибитися в

сприйняття дії. Неприпустимі також розмови (навіть шепо

тому), читання вголос програми і будь-які репліки.

* Деякі юнаки та дівчата вважають, що в кінотеатрі можна

вести себе вільнішими; розвалитися в кріслі, витягнути ноги, обійнятися,

голосно жувати, кидати на підлогу залишки їжі, насіння.

* У музеї або на виставці ви не станете голосно висловлювати своє

думка про картинах або перебивати екскурсовода питаннями і за

мечаниями. Культурний людина задасть питання, не вимагає про

дивного відповіді, і підійде до екскурсовода після того, як той

закінчить своє пояснення.

* У всіх музеях, а також при відвідуванні різних історичних па

мятников чоловіки неодмінно знімають головний убір.

 

У МАГА3ИНЕ

 

* Відвідування магазину - справа для всіх звичне. На жаль,

і черги в них стали для нас звичними і щоденною.

В черзі ми одночасно і витрачаємо нервову систему (від довгого

очікування), і зберігаємо її, тому що без порядку було б ще

гірше. Бажано і в черзі дотримуватися спокій, проявляти

терпіння, ставитися один до одного з повагою і розумінням.

* Продавця, який веде розрахунок з покупцем, краще не беспо

коить питаннями: почекайте, поки він закінчить. Чіткий замовлення і

заздалегідь приготовані на розрахунок гроші зекономлять вам і іншим

покупцям дорогоцінний час.

* Не можна торкатися руками до хліба та інших незапакованным про

дуктам.

* Будь-який товар потребує дбайливого відношення і з сторони продавця,

і з боку покупця.

* Професійна етика вимагає від продавця поваги до всіх

покупцям - від мала до велика. Не можна обслуговувати покупця

і одночасно розмовляти з іншим покупцем або продавши

цом, кидати товар на прилавок через плече. Якщо вважаєте чеки,

зайняті розкладкою товару і не можете обслужити покупця,

попросіть його почекати і вибачитеся.

* Недовговічний контакт між продавцем і покупцем дол

дружин бути спокійним і ввічливим.

 

 «Енциклопедія побуту» Наступна сторінка >>>

 

Дивіться також:

 

Домоведення Домашня енциклопедія Маленька домашня енциклопедія Сімейна енциклопедія Домашнього майстра Благоустрій квартири Будинок своїми руками Будівництво будинки Довідник з ремонту побутової техніки Електрифікація присадибного господарства Корисні поради Теплиці Яблуневий сад Присадибне садівництво: грушевий сад Бджільництво Довідник домашнього майстра Як облаштувати садовий ділянка Ремонт садибного будинку Ваша садиба