Вся електронна бібліотека >>>

Зміст книги >>>

 

Книги з будівництва та ремонту

Енциклопедія побуту


Побут. Господарство. Будівництво. Техніка

 

Скороварка

 

 

Застосування скороварки на кухні не тільки дозволяє розширити асортимент страв, але і приблизно втричі скорочує час приготування, спрощує технологію. Порівняйте: картопля з моменту закипання в звичайній каструлі вариться 20-30 хв., в скороварці - 5-6, буряк - відповідно 50-100 і 35-40, м'ясо - 60-180 і 25---30 хв.

Слід пам'ятати, що в скороварці рідина доходить до кипіння довше, ніж у звичайній каструлі. Тому до моменту закипання рідини в скороварці необхідно включити максимальний нагрів електричної плити, а потім переключити на більш слабкий. У всіх випадках не можна допускати інтенсивного паровиделенія через робочий клапан, при сильному шипении потрібно поставити перемикач на одну-дві сходинки нижче.

Завдяки особливій тепловій обробці м'ясо, риба, овочі і фрукти, приготовані в скороварці, зберігають містяться в них мінеральні солі і вітаміни, не втрачають природного кольору і відрізняються високими смаковими якостями.

Всі ці переваги забезпечуються її скороварки герметичністю і особливим тепловим режимом - температура 120°С при надлишковому тиску пари.

Безумовною перевагою є її скороварки економічність; витрата електроенергії при приготуванні їжі в скороварці скорочується приблизно в 2 рази.

 

 «Енциклопедія побуту» Наступна сторінка >>>

 

Дивіться також:

 

Домоведення Домашня енциклопедія Маленька домашня енциклопедія Сімейна енциклопедія Домашнього майстра Благоустрій квартири Будинок своїми руками Будівництво будинки Довідник з ремонту побутової техніки Електрифікація присадибної господарства Корисні поради Теплиці Яблуневий сад Присадибне садівництво: грушевий сад Бджільництво Довідник домашнього майстра Як облаштувати садовий ділянка Ремонт садибного будинку Ваша садиба