Вся електронна бібліотека >>>

  

Проведення свят

Якими бувають торти для весіль?


 

  

 

Сучасних стандартів оформлення весільних тортів не існує, результат залежить від побажання замовника і ступеня кваліфікації кондитерів. Але основні модні тенденції, враховуються, особливо досвідченими майстрами, так що не варто наполягати на виготовленні вже йдуть в минуле фігурок нареченого і нареченої, а краще прислухатися до порад майстра.

 

Майстри, які професійно займаються виготовленням тортів, які можна назвати солодкими творами мистецтва, постійно підвищують свою кваліфікацію та стежать за змінами в цій сфері.

 

Тому торти на замовлення потрібно довіряти тільки професіоналам, які своє мистецтво створювати шедеври довели на практиці. Звичайно, весільний торт повинен бути дуже красивим і привертати увагу, адже це пік урочистості усього вечора - молода подружня пара разом розрізає весільний тор, що символізує початок спільного ведення господарства.

 

Прикраси торта кондитер придумує заздалегідь разом з замовником, пропонуючи йому різні варіанти оформлення. Що стосується форми весільного торта, то більшість замовників вибирає круглу форму, тому що здавна «невестін коровай», як раніше називали святкове виріб, був саме круглої форми.

 

У коло, вкладав особливий сенс нашими предками, і ця форма традиційно символізували плодючість, благополуччя і здоров'я. Ось чому ми так любимо весільні торти круглої форми. Вони залучають відчуттям щастя, безтурботності, умиротворення.

 

Весільні пироги подавали наприкінці святкування, і це служило своєрідним сигналом гостям про те, що торжество наближатися до завершення. Напевно, і зараз в цьому теж є свій особливий сенс.

 

Зараз прийнято замовляти багатоярусні торти. Ця традиція дуже добре закріпилася в Америці, а вона прийшла з Лондона. Дуже популярні торти білого кольору з ніжними рожевими стрічками і квітами.

 

Таке оформлення як би повторює стиль всього торжества і не вибивається з нього ніякими іншими компонентами. Тобто відповідність увазі свята - це дуже важлива складова святкового весільного торта.

І думка про те, що краще бути оригінальним і замовити барвистий торт, абсолютно несхожий на весільний, може бути помилковим, так як торт, як і біле плаття нареченої, має свої традиції. А змагатися в оригінальності можна замовивши різні види начинок або велику кількість унікальних трояндочок, ручної роботи. Головне, щоб свято вдалося на славу, а сімейна життя було щасливим

 

Дивіться також:

 

«Приготування тортів, тістечок, печива, пряників, пирогів»

 

 Вироби з пісочного тіста

Круглий торт зручно перед подачею на стіл нарізати на порції. На 178 зображений круглий порційний торт, оздоблений з кремом корнетиків.

 

Прикраса виробів. Тортам тістечком борошняним кондитерським виробам...

Великі квіти перед нанесенням на торти спочатку формують на пергаментним папері і закріплюють у холодильниках, після чого ножем укладають на торт.

 

Вироби з бісквітного тіста без підігріву

Масло збити веселкою і поступово додавати охолоджений заварний крем. Отриманим кремом склеїти розрізаний на пласти бісквіт і прикрасити торт. 516. Торт горіховий зі збитими вершками.

 

Вироби з білкового тіста

Густо змастити маслом і посипати борошном або мигдальної крупка форму або на деко, викласти тісто і випікати 30-40 хв при температурі 160-180°С. 553. Торт білковий з варенням.

 

Бісквіт. Вироби з масляного бісквіту

Після випічки і охолодження заглазировать кекс шоколадною помадою, поки помада не застигла, прикрасити поверхню кексу мигдалем - цілими ядрами і половинками (246). 533. Торт з варенням.

 

Вироби з скоростиглого листкового тіста

З іншого крему зробити з допомогою відсаджувальної мішка прикраси на поверхні торта. Посипати торт цукровою пудрою і поставити його на кілька секунд у гарячу духовку для колірування.

 

ТОРТИ. Рецепти тортів

Листковий торт. Для тесту: 250 р вершкового маргарину, 2 склянки пшеничного борошна, 1 яйце, 1 склянка сметани, 1 їдальня ложка лимонного соку.

 

Вироби з заварного тіста

Заглазированные кульки покласти у вазу, де вони злипнуться між собою. Краще відразу глазурувати торт різнобарвною помадою і наповнити кульки різнобарвним кремом.

 

Домашнє приготування тортів, тістечок, печива, пряників, пирогов

Одних тортів і тістечок промисловість вырабатвшает понад 400 найменувань. Крім того, багато цієї продукції виготовляють ресторани, кафе та інші підприємства громадського харчування.

 

Сиропи для промочки. Цукристі заготовки

Додати до основного сиропу (рецепт 74) 2 ст. ложки настою кави (див. стор 18). Сироп використовувати для кавового бісквітного торта і кавових бісквітних тістечок. 82. Ромовий сироп.

 

Весілля. Російські народні прислів'я та приказки. Володимир Іванович...