Вся бібліотека >>>

Народні рецепти >>>

 


1000 кращих рецептів

народної медицини:

 

Новітня енциклопедія народного цілительства


Микола Іванович Мазнєв

Сайт автора: www.maznev.com

 

ХАРЧУВАННЯ - СПОСІБ ІСНУВАННЯ ОРГАНІЗМУ

ПРО КОРИСТЬ І ШКОДУ ВИНА

 

Вино шкодить нашому організму, проте люди продовжують вживати спиртні напої, від цього, напевно, не піти і не рахуватися з цим не можна.

Чи існують позитивні моменти вживання вина, і якщо так, то від чого вони залежать? Авіценна говорив: все, що нас оточує, певною мірою отрута, в природі немає нічого абсолютно нетоксичного. І тільки від кількості залежить, чи стане якась речовина для нас отрутою чи ні. Стверджують, що в невеликих кількостях алкоголь покращує кровообіг мозку, серця (захищає від інфаркту міокарда), кінцівок, покращує сон, породжує в крові речовина, що захищає судини від склеротичних змін. Але у великих кількостях алкоголь чинить негативний дія. Думається, що він все ж приносить більше шкоди, ніж користі. У молодих алкоголь вражає органи травлення (запалення), особливо підшлункову залозу, статеві органи (імпотенція), кров (недокрів'я), печінка, серце, сприяє розвитку пухлин. Для більшості людей спостерігається наступна залежність впливу алкоголю від його вмісту в крові (в %):

- 0,5-1,0 - погіршуються зір і діяльність мозку

- 1,0-1,5 - спостерігається втрата самоконтролю, водії можуть зробити аварію;

- 1,5-2,0 - відбувається порушення рівноваги і координації рухів, це отруєння алкоголем середньої тяжкості;

- 2,5-3,0 - можливі порушення дихання, втрата свідомості, смертельний результат.

Для дитини 6 років доза алкоголю в 30 мл смертельна.

Велика кількість випитого вина перетворюється в шлунку в «погану» жовч або оцет. Пияцтво псує печінку і мозок, викликає нервові захворювання.

Сп'яніння може бути корисним, якщо буває не частіше одного-двох раз в місяць (природно, в легкій формі), так як полегшує душевні сили, підбадьорює, «жене» сечу, піт і розчиняє надлишки. Не слід пити вино після фруктів.

Для літніх людей не шкідливо старе червоне вино, так як воно «жене» сечу і зігріває тіло, але потрібно утримуватися від молодого і білого вина. Біле і легке вино більше підходить для людей енергійних, воно не викликає головного болю. Вино, очищене хлібом, може замінити легке вино. Солодке і густе вино більше підходить тим, хто бажає поправитися й зміцніти, але при цьому потрібно остерігатися закупорок. Для осіб спокійних, меланхолійних краще підходить старе червоне вино. Людям з конституцією жовчі вино допомагає виділяти жовч, а людям, в тілі яких переважає волога,- доводить її до зрілості. Воно розчиняє слиз, згустки, виводить жовч через сечу та інші шляху. Кращим вважається вино помірної витримки, прозоре, з червонуватою забарвленням, приємним запахом і смаком помірним - не кислий і не солодке. Якщо після його вживання з'являється печія, слід випити гранатовий сік і холодну воду.

Будда попереджав, що алкоголь - причина хвороб, нечесність, непорядність, нездатність до навчання, сварок і бідності. «Вино можна пити лише правителям, убогим і мудрецям, - говорив він.- Адже першим дозволено все, і вони кінчають, як правило, погано. Жебраком гірше вже не буде. А мудреці? Вони знають, що можуть собі дозволити».

Мудрець і поет давнину Шафі Вазех з цього приводу сказав так:

Вино несе і отрута, і мед,

І рабство, і свободу.

Ціни провину не знає той,

Хто п'є його, як воду.

Питання: «Пити чи не пити?» - цікавив лікарів з часів Гіппократа, який рекомендував вино в помірних кількостях при хворому серце, безсонні і неврозах. Деякі сучасні лікарі також іноді радять деяким людям лікуватися вином. Звичайно, за умови, що «лікуватися» пацієнти будуть не дешевої бормотухою, а відмінними выбродившими марочними червоними і білими винами, містять 10-20% алкоголю.

Статистика стверджує, що французи - самий питущий народ. Однак вони рідше вмирають від серцево-судинних захворювань, ніж їхні сусіди континенту, не вживають вина. Видно, тут справа не стільки у вині, скільки у його кількості та методи пиття. Багаторічні дослідження з'ясували: причина - в знаменитих французьких винах. В Бургундії навіть відкриті центри енотерапії (винолікування), в яких прийшли туди радять для підтримки здоров'я пити потроху і часто.

Цей же підхід до вживання вина підтвердили і американські дослідники встановили, що ті, хто щодня вживає по 20-30 г чистого етанолу (у винному еквіваленті це дорівнює келиха сухого вина), живуть довше принципових непитущих і безнадійних алкоголіків.

Энотерапевты вважають, що корисна для здоров'я доза алкоголю не повинна перевищувати по калорійності 15% щоденного харчового раціону. Це приблизно 35-63 мл чистого етилового спирту. Таким чином, за їх думку, без шкоди для здоров'я можна випивати в день 2-3 келиха вина міцністю до 12%. По святах при рясної закуски цю дозу можна збільшити на 1-2 келиха. Великі дози призведуть до алкоголізму.

 

Вином лікують деякі хвороби.

Пієлонефрити: для цього підходять білі столові вина, володіють сечогінними властивостями.

Виводять радіонукліди: цьому сприяють сухі червоні вина.

Занепад сил і депресія: краще всього підійдуть висококалорійні десертні і мускатні вина, шампанське.

Безсоння а здорового фізіологічного сну сприяє чверть келиха сухого вина, розведеного склянкою " боржомі", або чарка коньяку з мінералкою або, як не дивно, з теплим молоком.

Атеросклероз: 2 келихи білого вина в день.

Грип, пневмонія: приймати на ніч по склянці гарячого червоного вина з цукром.

Авітамінози: корисні всі сухі вина і коньяк, дубильні речовини якого посилюють дію віта-міну С, - недарма цей міцний напій подають з лимоном. Крім цього, коньяк володіє відмінними судинорозширювальними властивостями.

Особисто я не згоден з цими висновками. Може бути, вони б і були доказовими, але тільки в тому випадку,' що при вживанні вина дотримувалися суворі правив ла: пити лише дуже якісне вино. Вино має бути певної міцності і його кількість має бути все-таки поменше. А потім пити його має абсолютно здорова людина. До того ж не треба забувати про протипоказання:

- Вино не рекомендується людям з харчової алергії і дисбактеріозами.

- Вино, особливо молоде, провокує «огрядні клітини», містять гранули гістаміну. Вино руйнує мембрани цих клітин і звільняє гістамін. Накопичуючись в крові та плазмі, він викликає запалення слизової шлунково-кишкового тракту і призводить до алергічних проявів - кропив'янці, дерматит. Гістамін також шкодить серцево-судинній системі - провокує мігрень, гіпертонічний криз. Страждають харчовою алергією варто замінити вино на міцні напої - горілку, коньяк, джин. Не більше 200 г за банкет рід якісну закуску.

- Лікування гастроентерологічних захворювань вином неможливо. Алкоголь - потенційно токсична канцерогенна речовина.

- Безпечна доза алкоголю - поняття умовне. При генетичної схильності алкоголь вражає печінку і підшлункову залозу. Спочатку з'являється так звана жирова печінка, потім - алкогольний гепатит і цироз печінки.

- Ризик вірусних гепатитів у регулярно приймають алкоголь вище, ніж у непитущих. Для хворих гепатитом С поняття «безпечна доза» не існує, для них небезпечний алкоголь в будь-яких кількостях - він прискорює руйнування печінки. При інших хронічних ураженнях печінки безпечна доза алкоголю - не більше келиха вина в тиждень.

 

Мазнєв. Рецепти народної медицини >>>